關於燒飯的時尚百科
1、主料:稻米400克。輔料:冬筍60克、豬肉肥瘦100克、小白菜150克。調料:大葱10克、鹽5克、味精2克、醬油4克、澱粉(豌豆)5克、花生油50克。2、將豬肉洗淨,瀝水,切成片;小白菜洗淨,瀝乾水分,切成段;冬筍去殼煮熟切成片;葱洗淨切成...
1、雞腿剃骨取肉。2、把剃完骨的腿肉放入碗中,加入生抽,料酒,蠔油,生薑片,黑胡椒粉拌勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少一小時以上。3、烤200度預熱,把醃製好的雞腿皮朝下依次擺好,刷上照燒汁烤10分鐘。4、這會兒鍋內燒水開放入...
1、高壓鍋煮飯需要25分鐘左右。2、高壓鍋煮飯時,大約十分鐘後高壓鍋開鍋噴氣,要將火調小到中小火,並用中小火再煮10分鐘,最後關火悶煮五分鐘。這樣煮出來的大米不粘鍋,味道也更佳。3、高壓鍋的原理很簡單,因為水的沸點受氣...
1、要按量取米,先把電飯鍋的內膽拿出來,按量取米放入鍋中,二至三人取三杯米,以此類推;2、進行淘米,往裝了米的鍋裏放入清水,用手把米搓幾下,然後把水倒出來,注意不要把米也一起倒出來,如此淘米多次,直到把米洗乾淨為止;3、量水,這...
1、材料:生抽半杯、老抽1湯匙、芝麻油1/2茶匙、白糖半湯匙、蒜蓉1茶匙(後下)、油2茶匙。2、用小鍋把煲仔飯醬汁的汁料用小火煮開,備用。3、燒熱鍋下油2茶匙,爆香蒜蓉,再加入已煮好的醬汁,用小火再煮1分鐘即可。...
1、材料:雞湯,475毫升,橄欖油或黃油,1湯匙,大蒜末,8克,去骨去皮雞胸肉,300克,橄欖油或奶油,2茶匙,大洋葱,1/2個,長粒大米,230克,白葡萄酒,120毫升,蘆筍,200克,幹牛至,1/2茶匙,幹羅勒,1/2茶匙,鹽,適量,黑胡椒粉,適量,碎帕爾瑪森幹奶酪,40克。2、把...
可以將雞腿與米飯一起煮,但煮雞腿和米飯的時間和方法可能會有所不同。一般情況下,煮雞腿需要一定的時間,而煮米飯的時間較短。所以,可以先煮雞腿一段時間後,再加入米飯一起煮熟。另外,也可以選擇先煮熟米飯,再在飯里加入已經...
1、準備主要食材,雞腿兩個。2、雞腿去骨,(用刀沿小頭的一端環割一圈,沿肉少的一邊剪開,往下一拽就可以了)用刀背拍一下雞腿肉,再用牙籤或者是叉子扎一些小孔,更容易入味再就是防止煎制的時候收縮。3、放入一點食鹽,蒜末、白鬍...
1、油煙機清潔,將肥皂製成糊狀,均勻塗抹在油煙機的油網上,隨着油煙機用過一段時間之後,再將表面進行擦拭,相當容易就能將油污清洗乾淨。2、砧板清潔,砧板使用後很容易產生異味,家裏常用的食用醋可以有效的去除砧板異味,將兩勺...
1、用料:米飯200克、香油1勺、辣椒粉1勺、黑芝麻1勺、白芝麻1勺、食鹽1勺、海苔碎適量、食用油少量、醬油適量。2、準備200克蒸好的米飯,向其中加入一勺香油,一勺辣椒粉,一勺黑芝麻,一勺白芝麻,一小勺鹽,用勺子攪拌均勻。3、...
1、食材:剩飯一碗、麪粉一小碗、五花肉一小塊、雜菜沙拉菜一小把、鹽、醬油、味精少許、葱薑蒜各一小份、水1勺、油一小勺、澄粉10克。2、準備好材料把五花肉給切成肉丁、葱薑蒜切成末以後待用。3、和麪:把麪粉加上一...
1、食材:雞腿4個,米飯1豌,日本醬油36毫升,味淋30毫升,蜂蜜45g,清水45毫升。2、將雞腿去骨。然後在雞腿表面戳孔。3、將雞腿,生薑,料酒,蜂蜜,日式醬油,清水密封袋中,醃製30分鐘。4、照燒汁做法:將蜂蜜,料酒,日式醬油放入碗中,攪拌均勻...
1、材料:白米2杯,罐裝紅燒鰻2罐,高麗菜250公克,水2杯,鹽1/4小匙,紅葱油2大匙。2、高麗菜洗淨切片,備用。3、白米洗淨瀝乾水份,放入電子鍋中加入水和鹽,鋪上高麗菜片和紅燒鰻,按下煮飯鍵煮至熟。4、待煮熟後打開電子鍋拌勻即可。...
1、姜切末,蒜加鹽搗成泥,姜蒜拌在一起,加少量水,剛沒過姜蒜面即可,泡10分鐘。2、用濾網濾出姜蒜汁,儘量用小勺榨乾一些,渣不要。3、姜蒜汁中加入鹽、蠔油、生抽、甜麪醬、紅糖、胡椒粉,一點點五香粉,適量紅薯澱粉攪勻靜置15分...
1、將大米表面的澱粉洗掉,這樣煮出來的米飯才會粒粒分明,洗的時候手輕一點,小心別把米洗斷,煮飯前先將大米用水浸泡20分鐘。我們用到的是形狀比較長的香米,米的形狀較圓的話煮出來的米飯粘稠度要高一點,這次我希望煮出來的...
1、姜切末,蒜加鹽搗成泥,姜蒜拌在一起,加少量水,剛沒過姜蒜面即可,泡10分鐘。2、用濾網濾出姜蒜汁,儘量用小勺榨乾一些,渣不要。3、姜蒜汁中加入鹽、蠔油、生抽、甜麪醬、紅糖、胡椒粉,一點點五香粉,適量紅薯澱粉攪勻靜置15分...
1、原料:雞腿1個、西蘭花200克、胡蘿蔔半根、料酒2勺、五香粉2克、鹽2克、生抽2勺、蜂蜜適量。2、雞腿洗淨後控幹水份用刀子將骨頭剔除,雞肉用刀背拍打幾下,然後用叉子在雞皮上叉勻,這樣可以防止皮縮。3、處理好的雞腿,放...
1、主料:雞翅根5只、生菜紫、甘藍、胡蘿蔔、聖女果、糙米紫米、玉米半根。2、輔料:滷肉醬油、料酒、冰糖、鹽、大蒜、生薑。3、剔骨後用料酒生薑醃製一小時。4、帶皮面朝下煎至焦黃、放入大蒜生薑,翻面。5、加入調好醬汁...
1、香菇100克,蝦米20克,海蠣幹30克,五花肉10克,米飯200克,生抽10克,芥菜6克,醋21克。2、香菇提前泡發切碎,海蠣幹、蝦米洗淨瀝乾水份,五花肉切成薄片。3、油熱,煸炒五花肉至微微發黃。4、加入香菇幹、海蠣幹、蝦米,繼續煸炒2分鐘...
1、食材:鯛魚1條,薑片,葱段。生抽3勺,糖1勺,蜂蜜2勺,米酒3勺。2、把魚切頭切尾,沿着脊骨片成兩片(這裏只用兩片魚片,魚頭魚尾和魚脊骨可用來煮湯);3、加入薑片,1勺酒,1勺醬油與2勺蜂蜜醃製半小時以上;將魚片取出(醃料備用),兩面拍上幹...
1、食材:鹹肉100g,小青菜400g,白米350g,糯米150g,鹽少許,味精適量,菜籽油30g,豬油15g,鹹肉切小丁。2、鍋中放入適量菜籽油,燒熱後放入鹹肉丁翻炒至變色放入少許味精。3、白米和糯米一起淘洗乾淨放入電飯煲,放入清水,比平時燒飯的...
1、主要原料:大米2.5公斤,新鮮青菜1.5公斤,優質熟豬油500克,鹽35克,味精少許,水適量,肉滷汁適量。2、大米淘淨瀝乾,青菜洗淨後切成3釐米的段。3、豬油下鍋燒沸後,將青菜一次下鍋,煸炒數分鐘,加入鹽、味精和水,大火燒沸。然後將米...
1、把五花肉切小塊,焯水備用。2、起油鍋,入少許油燒熱後把白糖倒入炒湯色至焦黃色,把辣椒薑片和肉倒入炒至肉變金黃色。3、如果覺得顏色不夠深又不想吃太甜可以稍微點入幾滴醬油,然後倒入一碗熱水加適量鹽燒開了燜半個小...
1、大米淘洗乾淨,浸泡一小時左右備用。鍋內刷油。泡好的米到到鍋內,加水沒過米大約半指甲蓋。2、開着蓋中火煮到沸騰。蓋上蓋子,開最小的火煮大概8分鐘左右。關火開蓋,碼上菜,臘雞腿怕不熟,事先蒸了半熟的,加強穿水的菜心,蓋...
1、主料:雞腿2個。2、輔料:油適量、鹽適量、蜂蜜15ml、生抽30ml、料酒30ml、白胡椒粉1g。3、雞腿兩隻,將雞腿去骨。4、雞皮用牙籤扎小孔。5、將肉放在碗中,加入適量鹽、白胡椒粉醃製十分鐘以上。6、鍋中加適量油,雞皮朝下...
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