關於面線的時尚百科
1、面線是由麪粉、米糠、麥面、鹽等材料製作的。面線是福建省閩南等地區一種特有的傳統麪食小吃,在廈門叫面線,還有一些地方叫面幹。面線是閩南地區特別是泉州一種特有的麪食。2、面線的製作方法十分簡單,首先將麪粉、鹽...
1、蝦糠,豬骨湯,熟魚肉,精鹽,味精,澱粉,胡椒粉、芫荽、白酒(浸泡過當歸)。2、將蝦糠包紮於紗布中放入1000克清水鍋中,用中火煮半小時,撈起蝦糠後,湯汁過濾待用。把熟魚肉撕成絲。3、鍋置旺火上,倒入豬骨湯和用蝦糠煮過的湯汁,澆沸...
1、食材:面線2片、瘦肉半斤、香菇少許,平菇少許、香葱一根、鹽半小勺、味精少許。2、把葱、平菇、香菇瘦肉洗淨後放在肉板上,把瘦肉切成薄片放入碗中。3、加入少量的地瓜粉和鹽,攪拌均勻,把相應的食材切一切。4、用小火把...
1、一鍋水燒開(面線一般都挺鹹的,多放點水撈)放入捏碎的面線,水再滾一分鐘左右撈起來。2、如果有兩個地方可以同時煮,在燒水的同時就可以一起做。3、把肉和菜都切末,雞蛋煎一下搗碎盛起來,鍋放點油把肉末低温煸到變色,放番茄...
1、材料:小黃魚5條、面線230克左右、生薑、青菜、食用油適量、食鹽少許。2、洗淨的小黃魚用廚房紙吸乾多餘的水分備用。3、青菜洗淨切段備用,生薑去皮切片備用。4、鍋裏熱油加入小黃魚,煎至兩面金黃。5、加入適量的水,加...
1、用料:面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、豬肝、魷魚、鴨心、豆腐、滷蛋、煎蛋(蛋都是剪碎後加入)、醋肉(炸肉片)、香腸、香菇、等等。主料:精製面線75克。輔料:蝦糠,豬骨湯,熟魚肉,精鹽,味精,澱粉,胡椒粉、芫荽、白...
1、材料:虎斑胡瓜半顆,幹香菇4朵,杏鮑菇2朵,老薑3片,紅辣椒1根,面線1把。2、調味料:黑胡椒粉少許,白胡椒粉少許,黃糖少許,昆布醬油1大匙,黑醋1/4小匙,香油1/4小匙。3、胡瓜削去外皮後切成細條,幹香菇泡軟後切絲,杏鮑菇切細條,紅辣椒...
1、看海鮮是否新鮮:面線糊具有非常豐富的閩南食材特色,面線糊裏面一般都放入花蛤,蛤蜊,魷魚,基圍蝦等海鮮。鮮味是面線糊最重要的口味特色,一碗麪線糊好不好吃,鮮味非常重要,裏面的海鮮都是需要新鮮的才是正宗口味。2、面線要...
1、取一鍋子,內盛七分滿的水,水開的時候放入面線,用筷子稍稍拌一下,煮約40秒。此時就可撈起面線,放於已有裝開水的容器內(用冷開水冰鎮,面線口感會更加分)。2、將竹簾鋪於盤子上,備用(竹簾除了美觀,也可瀝掉水份),接...
1、先煮滾半鍋水,把面線下鍋煮1分鐘,不必煮得太軟。2、然後準備小盆涼水,把面線撈起過涼水。3、然後取兩根筷子,把面線分成5-6份捲成小卷。4、把面線入鍋兩面稍微煎黃。大約4-5分鐘。5、熱上一口平底鍋,然後加入一大匙的...
1、用料:面線根據個人需求、鹽適量、香油少許、新鮮魚丸適量、蛋餃兩、細芹菜或者香葱一根、娃娃菜或者大白菜3片。2、魚丸切片,吃起來不膩,娃娃菜切絲,芹菜切小段或沫。3、燒水等水開後下鍋煮娃娃菜、魚丸、蛋餃煮開。4...
1、開始:將20克蒸熟的南瓜碾碎後帶點温温的熱度時,倒入40克麪粉中,用筷子攪拌,使得濕的南瓜能和麪粉粘合,這樣不至於一開始弄的滿手粘乎乎的。2、揉麪:用手開始揉麪,畢竟南瓜不是水,所以揉起來時感覺有很多面粉,慢慢揉不急,大概...
1、準備食材:面線2片、瘦肉半斤、香菇少許,平菇少許、香葱一根、鹽半小勺、味精少許。2、把葱、平菇、香菇瘦肉洗淨後放在肉板上,把瘦肉切成薄片放入碗中。3、加入少量的地瓜粉和鹽,攪拌均勻,把相應的食材切一切。4、用小...
1、先燒開2公升的水,再放入1人份(約250公克)的壽麪,煮約2~3分鐘,2、煮的時候可以用筷子將麪條拌開,讓受熱更均勻。3、煮好後撈出,放在水龍頭下,用冷水沖涼,即完成壽麪麪條的基本調理,只要再添加喜歡的配料及壽麪醬汁即可食用。...
1、面線蝦是用龍鬚麪做的。大蝦去殼,去蝦線,尾巴留着,幾滴檸檬汁加薑片、白胡椒粉和花椒粉抓勻醃製一下煮一把龍鬚麪,不需要全熟,半熟就好了,裏面還有白芯,撈出沖涼水冷卻,加一點鹽和五香粉拌勻,平攤在盤子裏待用。2、打散一個...
面線是一道傳統的漢族麪食,通常以澱粉為主要原料製成,口感嫩滑,具有濃郁的湯汁和豐富的配料。要做出好吃的面線,可以注意以下幾點:1.選用優質的面線:選擇質地細膩、無雜質的面線,可以更好地保持面線的口感和風味。2.煮麪線時...
1、用料:蝦(北極蝦)200克、粉絲1小把、蛋清1個、色拉油適量、料酒適量、澱粉適量、食鹽適量。2、蝦去皮,去蝦線、洗淨。3、用料酒和鹽醃製10分鐘。4、將粉絲泡軟,用沸水焯燙至七分熟。5、將蝦體依次裹上蛋清和生粉,裹上蛋清...
1、主料:面線5兩(約200克),白菜膽4兩(約160克),雞蛋2只,中蝦6只。2、輔料:上湯2杯,葱粒1湯匙調料/。3、調料:鹽適量,胡椒粉,麻油各少許。4、白菜膽洗淨,燒煮清水適量,加入油和鹽各少許,放下白菜膽焯熱;雞蛋煮熟,去殼,切片;中蝦去外殼但留...
面線是一種傳統的中國麪食,也被稱為“河粉”或“米粉”。它是用大米磨成的細粉製成的一種麪條。面線通常有白色和半透明的外觀,呈現出柔軟、滑嫩的口感。面線可以煮、炒或燉煮,常用作熱乾麪、炒河粉、椒鹽面線等多種菜餚...
1、絲瓜去皮,豎切兩瓣,再切片。面線煮熟待用。2、雞肉切絲,用A調料料浸泡,幹蘑泡好後切絲,蝦仁温水泡開,葱切斜絲。3、鍋內放油,煸炒雞肉,變色後將蘑菇、蝦仁、絲瓜放入鍋內翻炒,加入3杯熱水及泡蝦仁的水、鹽加蓋。4、絲瓜煮爛...
1、閩南面線糊的用料:面線,香菇,葱,乾貝,小蝦米;2、準備所需材料,香菇,小蝦米,乾貝,葱;3、下油,將葱頭部分爆香。到葱頭變金黃就可以。倒入碗裏待用。鍋可留點油,等下爆香菇,將乾貝,蝦米倒入鍋中,爆熟爆香,加入適合家人份量的水。4、水...
面線搭配好吃又簡單的美食功效:面線是一種低脂肪、低熱量的食物,含有豐富的纖維和多種維生素,有助於促進消化,調節血糖、血脂,增強免疫力。搭配其他食材,能夠增加營養價值,提供全面的營養。材料:1.面線:適量2.雞胸肉:100克3.蔬...
1、食材,線面1把,前腿肉少許,雞蛋1個,黃花菜少許,幹香菇少許,小葱少許,胡蘿蔔少許,料酒少許,鹽,雞精少許,生抽少許。2、需要提前將黃花菜和香菇泡水,前腿肉切絲加入少許生抽醃製10分鐘,碗裏打入一個雞蛋打散,小葱切出葱白部分,剩下的...
1、潮汕面線100克,醋10克,葱10克,水10克,菜籽油10克,醬油10克,鹽10克,耗油10克。2、鍋裏煮開水後放入潮汕面線焯燙至面線變軟;3、將燙好的面線倒入網篩中,用清水衝一下,瀝去水分;4、熱鍋後,鍋裏倒入菜籽油;5、然後放入葱頭煸出香味...
1、材料:當歸1片,枸杞1小把,面線、酒與麻油適量。2、當歸與枸杞先以清水熬煮約10分鐘後,當歸先撈起來。3、面線洗兆,放入煮好的當歸枸杞湯中,再煮約2分鐘,倒入米酒與麻油即可。4、可依個人喜好加入雞肉,羊肉或油豆腐包。當歸...
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