關於全雞的時尚百科
1、把新奧爾良烤雞料放入盆裏,放入雞,加料酒,揉勻,放入冰箱一天,入味,2、翅尖,雞爪用錫紙包好,防止烤焦,把脖子塞入肚子,香菇等也塞入肚子裏。3、150度,烤箱預熱2~4分鐘,接渣盤上,放錫紙,防止油污,好清洗。上下管45分鐘。4、熟透出爐,...
1、準備食材:整雞1只;土豆1個;洋葱1個;大葱1根;青檸檬2個;百里香適量;迷迭香適量;薄荷葉適量;小番茄適量;醬油20克;老抽15克;蠔油40克;料酒30克;蜂蜜40克。2、將整雞洗淨,烤全雞不需要剖開,在尾部開口掏乾淨內臟,將雞腳切掉。便於旋轉...
1、食材:雞,幹香菇,調料:食鹽、味精、姜、料酒。2、雞宰殺煺毛,從背部剖開,掏出內臟,洗淨,在沸水鍋中燙過。3、雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈於內側,放入燉缽內,背上放香菇,加入精鹽、味精、清水與少許料酒,用棉紙或牛皮紙將...
辣子全雞是一道以雞肉為主料,辣椒為調料的傳統川菜,需要一定的烹飪技巧和耐心。以下是辣子全雞的做法(帶湯):所需材料:1.全雞一隻(約2-3斤)2.幹辣椒適量3.葱薑蒜適量4.料酒適量5.生抽適量6.鹽適量7.味精適量8.雞精適量9.澱粉...
1、將拔好毛的整隻雞清洗乾淨,將內臟部分放置一旁,在雞屁股附近切開一個口,清洗乾淨雞內部。2、將整隻雞和內臟(已整理乾淨)瀝一下水,放置在一個乾淨無水的盤子裏;倒入適量的花椒、蠔油、鹽(可放多一點)、料酒後,攪拌均勻...
1、材料:雞一個、鹽適量、油適量、蜂蜜適量、姜米適量、蒜米適量、香葱適量、料酒適量、生抽適量、孜然粉適量、花椒粉適量、辣椒粉適量。2、雞取出內臟清洗乾淨,用刀將內肉挑鬆,放上鹽,辣椒粉,生抽,蒜,姜,孜然粉,花椒粉,蜂蜜,料...
1、準備好配料:葱切段、將姜蒜小米椒切碎,準備花椒1茶匙。雞洗淨斬小段。加鹽、雞粉、葱絲、薑絲、料酒1大勺醃20分鐘。炒鍋裏放少量油,燒熱,將配料倒入炒香。加1大勺料酒和豆瓣醬炒勻。再倒入雞塊炒勻,加胡椒粉和醬油。再...
1、材料:雞大腿、蜂蜜水、生抽、料酒、五香粉、鹽。2、解凍雞全腿。3、撒生抽料酒鹽醃漬入味煨兩小時至一晚上。4、鋪油紙入空氣炸鍋200度20分鐘。5、烤十分鐘之後翻面繼續烤。6、還有最後五分鐘的時候刷蜂蜜水顏色和...
1、半成品雞塊用空氣炸鍋要5至10分鐘。2、在空氣炸鍋200度上下的温度下,放入的雞塊要注意翻面。雞塊是雞脯肉、澱粉、麪包糠、蛋液製作而成的。空氣炸鍋是利用高速空氣循環技術,做出的煎炸食品脂量較低,比傳統煎炸產生的...
1、材料:整雞850克、土豆半個、洋葱半個、紅甜椒半個。2、輔料:醬油30克、蠔油30克、料酒15克、花椒一小撮、香葉一片、八角一顆、鮮姜一小塊、白糖15克、鹽3克、黑胡椒粉3克。3、整雞去除內臟、雜毛,裏裏外外清洗乾淨。...
1、將烤雞醃醬食材全部混合均勻,羅勒、蒜頭需稍微拍碎或搗碎,再把全雞浸泡於醃醬中反覆按摩後,密封放入冰箱冷藏24小時,約隔3、4小時取出按摩2分鐘。第1次按摩主要為了去除雞肉腥味,在冷藏浸醃過程中的第2次按摩,則是為了確...
1、材料:全雞1只,料酒50ml,鹽2湯匙(30g),花椒粉1茶匙(5g),黑胡椒粉1茶匙(5g),檸檬1/4個(取汁備用),生抽30ml,八角3枚,孜然5g,迷迭香末適量,幹辣椒適量,薑汁適量,蒜末適量,蜂蜜適量,葱結適量。2、做法:(1)將雞剁掉雞爪,開膛洗淨、瀝乾,用鹽...
1、將雞剁掉雞爪,開膛洗淨、瀝乾,用鹽將雞的內外都擦一遍。2、在大小合適的盆中調製漿。將料酒、薑汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、孜然、八角、迷迭香末、幹辣椒(根據自己的喜好)混合均勻,做成燒烤醬,均勻地...
1、材料:仔雞1只,鹽、細砂糖、咖喱粉、料酒,葱段、薑片。2、仔雞洗淨瀝乾。用鹽、細砂糖、咖喱粉、料酒把全雞抹勻,雞肚內塞入葱段和薑片,抹上調味料的全雞放入容器,雞身上再放上葱段和薑片,醃漬三小時。3、準備空氣炸鍋。選...
1、燉全雞:(1)三黃雞1條、黃芪1克、棗4克、桂圓4克、香菇60克、薑片10克、黃酒10克、枸杞1克。(2)黃芪,紅棗,桂圓,香菇加水浸泡2小時。(3)將食材塞進三黃雞雞肚中。(4)鍋中放雞加水,姜,黃酒,浸泡後的料水。(5)大火煮沸轉小火燉90分鐘,加...
1、全雞的意思是一整隻雞。2、全字的本義與玉有關,指完好、純粹的玉,引申義是完整、全體、整個的。雞是一種家禽,種類有火雞、烏雞、野雞等。雞肉味道鮮美且有營養,營養物質大部分為蛋白質和脂肪。3、我國是世界上最早馴...
1、空氣炸鍋烤全雞需要40分鐘。2、三黃雞清洗乾淨,晾乾水分,用牙籤扎孔,以便醃製的時候好入味。放薑絲和葱段,放鹽按摩一會,再放入胡椒粉按摩。放料酒,生抽,奧爾良醃料拌勻後醃製最少2小時,中間記得多按摩幾次,也可以放冰箱冷...
1、準備材料:雞1只,幹香菇若干,食鹽、味精、姜、料酒各適量。2、雞宰洗後從背部剖開,掏出內臟,洗淨,在沸水鍋中燙過。3、雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈於內側,放入燉缽內,背上放香菇,加入精鹽、味精、清水與少許料酒,用棉紙...
1、雞肉洗乾淨,用鹽抹勻,放到電飯鍋裏2、倒進一點油,少量就好3、再倒進30毫升的料酒,大約兩湯匙左右4、按下電飯鍋的“煮飯”按鈕,待“保温”顯示燈亮了就熟了...
1、雞宰殺煺毛,從背部剖開,掏出內臟,洗淨,在沸水鍋中燙過。2、雞腹部向上,頭盤向身旁,腳剁去爪尖,屈於內側,放入燉缽內,背上放香菇,加入精鹽、味精、清水與少許料酒,用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴,上蒸籠用旺火燒20分鐘後改中火蒸2小...
1、清蒸整雞食材準備:童子雞整雞一隻,葱薑蒜,料酒,味精,鹽,白糖,料酒。2、製作步驟:將整隻童子雞洗淨去除內臟之後將它沖洗乾淨,控水放在一旁備用。將葱薑蒜塞入雞到肚子當中,然後在雞的身體上抹上鹽、味精、糖並澆上料酒。將整...
全雞煲湯是一道營養豐富的湯品,下面是製作全雞煲湯的簡單做法:材料:-1只全雞-適量的薑片-適量的葱段-適量的鹽和胡椒粉(按個人口味調整)-適量的水步驟:1.雞洗淨,去掉內臟,切成大塊。將雞塊放入燉盅中。2.薑片和葱段放入雞塊上...
1、主料:雞1只。2、輔料:洋葱適量、胡蘿蔔適量、西芹適量。3、將整雞內臟去掉洗乾淨,瀝乾水。4、生薑、洋葱去皮洗淨,切絲備用;大蒜剁成蒜蓉。5、將烤肉醬、蠔油、鹽、料酒、花生油、南乳混合攪拌均勻,再加入薑絲、洋葱、蒜...
1、準備材料。將事先買來的胡蘿蔔、玉米和荸薺去皮切塊,連同雞脖、雞爪一併用作湯底料。2、鍋中加底料。往蒸煮兩用鍋中倒入清水和準備好的湯底料。將雞放在蒸架上,並蓋上鍋蓋。3、上鍋蒸雞。待底湯煮沸10分鐘,轉文火繼...
1、烤全雞是要包錫紙,因為錫紙可以防止食物粘烤盤防止食物粘上髒東西,還可以方便刷烤盤和防止水分流失,保持鮮嫩。有的食物烤制的時候有調料,餡料等怕散掉還可以用錫紙固定住。2、錫紙是一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬...
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