關於蘇糕的時尚百科
1、材料:糯米粉150g,麪粉50g,紅豆餡適量,紅糖適量,蘇子葉適量。2、做法:糯米粉和麪粉用温水調勻揉成光滑麪糰,放置一旁醒置。3、適量紅豆加水,用高壓鍋做成出沙的紅豆餡。量的多少依個人口味而定。紅豆餡在包裹前加入適量紅糖...
1、食材:主料500g蘇糕。2、配料:適量油、適量鹽、適量黃瓜、適量醬油、適量味精、適量料酒、適量辣椒。3、準備好材料。4、切好蒜泥。5、鍋內熱油,下蒜泥煸炒出香味。6、把蘇糕倒進去。7、分別加入黃瓜,青尖椒,紅辣椒,一同...
1、琪雷薩馬斯卡布尼奶酪250克,細白砂糖(與奶酪混合)25克,愛樂薇稀奶油100克,細白砂糖(與稀奶油混合)10克,黑咖啡12.5克,熱開水(溶解黑咖啡)150克,樂芙娜手指餅乾數根,可可粉適量,750ml玻璃保鮮盒1個。2、用電動打蛋器一個打蛋頭將2...
1、食材:黃油50克,細砂糖45克,蜂蜜15克,小蘇打2克,低筋麪粉200克,可可粉7克,淡奶油300克,細砂糖24克。2、將黃油,細砂糖45克以及蜂蜜放入大碗,隔熱水將黃油融化,攪拌均勻。3、黃油液温度低下來變温以後,加入一個雞蛋,加入小蘇打(沒...
1、材料:雞蛋4只,白糖、食鹽,牛奶200ml,低筋麪粉500g,食用油少許。2、將蛋清和蛋黃分離。3、在蛋清里加入白糖和鹽,並打發。4、用牛奶加入麪粉中,攪拌成糊狀。5、將打發的蛋清和攪拌好的糊糊混合均勻。6、電壓力內膽倒入少許...
1、小蘇打也叫發酵蘇打,一般都是在烤麪包或是蛋糕的時候使用,可以使發酵更加徹底,使糕體更加鬆軟,也可以用於泡製豆類,加快豆類的膨脹。2、烘焙常用到的小蘇打,是食用小蘇打。食用小蘇打是指有別於工業用鹼的純鹼(碳酸鈉)和...
1、原料:淡奶油、吉利丁片、蛋黃、細砂糖、蛋糕片、可可粉、巧克力、糖粉、馬斯卡彭芝士、咖啡醬。2、攪拌盆中倒入蛋黃和細砂糖,攪拌均勻。3、隔熱水加熱攪拌,至濃稠。4、吉利丁隔水加熱至融化。5、融化的吉利丁倒入蛋...
以下是蘇式糕點的一些常見做法:1.龍鳳酥材料:-麪皮:麪粉、黃油、鹽、水-餡料:豬肉餡、蝦仁、葱、姜、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉做法:1.將麪粉和黃油混合攪拌均勻,加入鹽和適量水,揉成麪糰。2.麪糰鬆弛片刻後,將其擀成薄片,切成以...
1、食材:馬斯卡彭芝士250g,蛋黃1個,細砂糖60g,淡奶油120ml,速溶咖啡2勺,温開水15ml,朗姆酒少許。2、表面裝飾:可可粉少許,糖粉少許。3、蛋黃加入細砂糖隔水加熱至濃稠發白。4、淡奶油用電動打蛋器打至7分鐘左右。5、馬斯卡彭打...
1、食材:雞蛋適量。2、準備1個雞蛋打入碗中,分兩次加入14克糖粉,用電動打蛋器打發。3、再取130克芝士軟化。4、然後把打好的雞蛋糊倒入軟化好的芝士糊裏,翻拌均勻。再次用打蛋器打一遍。5、再準備五根手指餅乾,切成大小長...
1、赤豆豬油糕。熱氣騰騰的蘇州豬油糕,有甜鹹兩種味道,聽名字很膩,吃起來卻很香,咬下一口,質地非常軟糯。赤豆豬油糕就是用赤豆、豬油、米粉、做的米糕很容易理解,趁熱吃上一塊,那叫一個香啊,軟糯香甜,豬油肥而不膩,吃起來很扎...
1、食材:上白麪粉650克、酵種500克、生豬板油300克、白砂糖800克、甜紅瓜絲35克食鹼5克熟豬油150克。2、將豬板油去膜,切成8毫米見方的丁,用白砂糖(150克)拌勻,醃3天製成糖板油丁。3、用沸水50克化開食鹼,加入酵種,揉勻後摘...
1、食材:雞蛋5個、純牛奶1袋、低筋麪粉5平勺、細砂糖60克、植物油30克。2、用蛋清分離器分離出蛋清,要保證裝蛋清的盆無油無水無蛋黃。3、用的5個雞蛋,添加小勺5滿勺蛋糕粉或低筋麪粉、10平勺牛奶,1滿勺白砂糖,半勺花生油,...
1、材料:雞蛋3個,奶油100克,白糖2勺,牛奶適量,白酒1勺。2、在蛋黃中加入細砂糖,用電動打蛋器打至蓬鬆發白。3、倒入牛奶隔水加熱,一邊加熱一邊攪拌至濃稠狀態,離火晾温。4、奶油奶酪室温自然軟化,加入朗姆酒打至順滑細膩。5、...
1、糯米粉1000克、粳米粉500克、赤豆250克、白糖1000克、紅綠果脯100克、紅糖50克、豆油25克、料酒50克。2、先將紅綠果脯切成絲,待用。3、將赤豆、白糖(250克)、豆油製成幹豆沙,備用。4、將糯米粉、粳米粉摻和,取150克...
1、提拉米蘇和慕斯的區別:兩者的原料不同。2、提拉米蘇主原料:奶酪,雞蛋,餅乾,白砂糖,淡奶油,可可粉。3、慕斯蛋糕主原料:奶油,動物膠,慕斯粉,Mascarponecheese,奶油,咖啡酒,咖啡,可可粉。4、慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點!是...
1、油炸糕吃不完的最好還是放冰箱凍上,等拿出來吃的時候放鍋在蒸一下即可,這樣吃起來口感和新的一樣,口味不變。2、蘇州豬油糕,又名脂油糕,江蘇蘇州地區傳統糕類名點。早在清代就已著名,《元和唯亭志》稱其為“吳中佳制”。...
1、首先將開啟烤箱烘烤巧能,並預熱至180°C。用奶油擦拭兩個蛋糕模具,然後將麪粉過篩。將奶油和糖一起打到起泡,然後慢慢加入蛋。在不斷攪拌的同時添入香草精、牛奶、鹽、泡打粉和麪粉。2、將麪糊分裝在兩個蛋糕模具中,並...
1、主料:淨雞脯肉300克。2、輔料:豬肥膘50克、桂魚肉50克、紅櫻桃5克、菜心25克、冬菇10克、蛋黃25克、蛋清25克、豌豆粉30克,葱薑汁15克,精鹽8克、紹酒25克、味精2克。3、製作:(1)將雞脯肉,肥膘、桂魚肉洗淨,分別斬成細茸,同放...
1、用料:雞蛋5個(約50g每個)、低筋麪粉80g、奶油奶酪250g、細砂糖、蛋白30g、蛋黃75g、蛋黃15g、玉米油60g、水75ml、吉利丁片2.5片、咖啡粉13-15g、淡奶油150ml。2、做法:(1)3個雞蛋分蛋,蛋白分三次加入50克糖,打發至濕性發...
1、蘇州糕點綠豆酥:主料:細砂糖(油皮)50克、麪粉(油皮)240克、玉米油(油皮)80克、水(油皮)100克、低筋麪粉(油酥)240克、植物油(油酥)110克。輔料:綠豆沙500克、蛋黃液(刷表面用)適量、熟黑芝麻(裝飾表面)適量。做法:(1)取油皮材料的中筋面...
1、用料:蛋黃4只、細砂糖20克、牛奶50克、沙拉油50克、低粉90克、蛋白4個、細砂糖60克。2、蛋黃加入砂糖,攪拌均勻。3、牛奶或者橙汁加入色拉油拌勻,然後倒入蛋黃中,拌勻(如果覺得蛋黃糊太稠不好拌勻,可以增加10克牛奶或橙...
1、原料不同。蛋糕的原料為奶油,動物膠,奶油,咖啡酒,咖啡,可可粉等,而提拉米蘇原料為奶酪,雞蛋,餅乾,白砂糖,淡奶油等。2、口感不同。提拉米蘇口感香醇濃沉,吃到嘴裏香,滑,甜,膩,柔和中帶有質感的變化,味道並不是一味的甜,而蛋糕口味變...
1、用料:粘米粉100克、糯米粉100克、紅糖50克、水60ml2、糯米粉和粘米粉倒入容器中,紅糖加入開水攪拌均勻,將紅糖水過濾雜質,當紅糖水冷卻後,倒入粉中,混合均勻;3、用篩子過篩(要用粗一點的篩網),然後準備一個方形慕司圈,紗布...
1、網絡蘇喂蘇喂的意思是跟着節奏搖起來,出自楓宇辰演唱的歌曲《蘇喂蘇喂蘇喂》,並沒有什麼實際意義。2、這首歌的節奏感很強,被人們看成DJ神曲之一,在2017年的時候就比較熱,只是現在在抖音上也比較火。...
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