關於燒菜的時尚百科
功效:板鴨燒菜是一道美味的菜餚，板鴨肉質鮮嫩，所含脂肪也較少，富含蛋白質、礦物質以及維生素，能為身體提供豐富的營養。此外，燒煮板鴨還能增加食慾，提高免疫力，有益於健康。材料:-板鴨-葱薑蒜-料酒-生抽-老抽-鹽-白糖-清水做...
1、主料：肋排(500g)；調料：普洱茶(5g)、油(2湯匙)、葱(適量)、姜(適量)、八角(1個)、冰糖(2塊)、鹽(1茶匙)。2、製作步驟：普洱茶放入茶包中。茶包口翻過來封口。排骨洗淨，焯過，瀝乾水份。鍋裏熱油，加葱姜爆香。放入排骨翻炒均...
1、需要看寶寶具體多少歲了。如果年齡比較小，是不建議吃燒菜的。2、由於燒菜裏邊有許多的調味品而且較為脆硬，不利寶寶的牙齒的生長髮育。3、因而爸爸媽媽為寶寶輔食添加的全過程，需要考慮到寶寶輔食的製做要軟細，儘量地...
1、燒菜上色用老抽。老抽其實就是在生抽的基礎上加上焦糖，使其顏色更深，也更加濃稠。它通常用來給肉上色。2、生抽和老抽都是醬油，只不過它們的用途不大相同。生抽其實是指的直接釀造出來的醬油，它的顏色是紅褐色，比較純澈...
1、材料：魔芋1塊，豬肉片120克，白菜心50克，豆腐1/2塊，調料：糖1大勺，鹽1小勺，薑末1/2小勺，湯料1杯，植物油適量，水澱粉少許。2、魔芋放沸水中焯一下，撈出切成小長條。3、豬肉片放入沸水中氽煮，撈出瀝乾水分。4、白菜心切長塊。豆腐切...
1、菠菜500克，精鹽7克，味精2克，蒜泥10克，熟花生油50克。2、將菠菜洗淨，切成5釐米長的小段；3、鍋上火燒熱，放入菠菜煸炒幾下，放精鹽、花生油、蒜泥，再炒3分鐘。4、菠菜軟嫩，略有湯汁時，投入味精，拌和均勻，裝盤即成。5、注意事項：做菠...
1、夢見做飯，通常表示生活安定，還象徵團圓，對感情的渴望，或愛情將會大幅進展;在精神層面上，還象徵豐富的創造力。2、未婚女人夢見自己在燒菜做飯，有可能預示會有人請客吃自己喜愛的大餐，或自己要請別人吃飯。3、已婚女人夢見...
1、料酒主要幫助溶解菜餚內的有機物質，料酒內的少量揮發性成分與菜餚原料作用，產生新的香味並減少腥羶和油膩的口感。次要作用是部分替代烹調用水，增加成品的滋味。2、料酒在燒菜時可以去腥味，防止糊鍋，讓其他調料更快融化...
1、紅燒原料經過初步熱加工後，調味須放醬油，成熟後勾芡為醬紅色。紅燒的方法適用於烹製紅燒肉、紅燒魚、四喜肉丸等。紅燒要掌握的技法要點是，對主料作初步熱處理時，切不可上色過重，過重會影響成菜的顏色。下醬油、糖調味...
1、其實要看啤酒過期多久了,如果是過期一兩天的,可用來炒菜,但渾濁了的,最好扔掉，一般市售啤酒保存期為12個月,散裝啤酒保存期僅幾天,尤其在夏季保存期更短。2、超過保存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質起氧化聚合...
1、把要用到的血蛤洗淨。2、開火，鍋裏放入適量的水。3、蓋上鍋蓋，煮一會兒。4、一定要把水煮開。5、等水煮開後，倒入洗好的血蛤。6、等有個別血蛤有點張開了，不用等水再次煮開，馬上把全部血蛤撈起。7、在鍋裏重新放入少量...
1、電飯煲可以燒菜，做菜的時間一般取決於做的是什麼菜，比如豬蹄湯這種的湯類要煮一個小時左右，燉菜一般半個小時就可以，炒菜十幾分鍾。所以説電飯鍋的用處還是很多的，接下來就讓我們來了解電飯鍋更多相關知識吧。2、由於電...
1、電磁爐長期燒菜健康。2、一般按正確的方法烹調的食物，不會對人體造成傷害。而且電磁爐是一種十分安全的灶具。一般微波爐的工作頻率為幾千兆赫，有害於人體健康，而電磁爐的振盪頻率只有20～30千赫，對人體無任何傷害。...
1、判斷方法:煮熟的蔬菜顏色變深,用鏟子可以輕鬆切斷或者用筷子可以輕鬆戳開中間部位,嚐起來沒有草腥味或生澀味。主食類:米飯、粥、麪條等。判斷方法:煮熟的米粒沒有白點、煮熟的麪條沒有白線或硬芯等夾生現象。2、...
謝霆鋒聞言開始猜測起兩人在劇中的關係，趙薇趁機打趣自曝：“我們剛剛在牀上滾了一天，都是卧室的戲！”。謝霆鋒笑着對佟大為調侃：“她是虎媽，你是貓爸...謝霆鋒身着廚師裝神祕現身電視劇《虎媽貓爸》拍攝現場，親自下廚烹製美...
1、青葱2條，去白切段，中個洋葱1個，去衣切絲，芽菜約200克，去尾洗淨，蒜蓉1湯匙，辣榨菜絲1包，70克，胡蘿蔔2棵，去皮切絲，熟腰果1/2杯，辣椒粒3湯匙，捲心菜1/4個，切絲，冬菇6只，泡軟，切絲，汁料：份量僅供參考，蠔油2湯匙，酒2湯匙，麻油1茶匙，鹽1/3茶匙，...
1、開文火，放少量油於鍋中，鍋面按反秒針搖晃，使油勻稱粘上的底鍋，剩餘油以這時底鍋沒有顯著積油為宜。2、一兩匙雞蛋液下鍋，並把鍋面按順時針搖晃，使陰囊總面積儘可能擴張，正中間不必出現小洞；3、另外把小量肉渣揉成自身喜愛...
1、清炒茼蒿。將茼蒿去根洗淨瀝水後切成段。再把油大火燒熱，倒入茼蒿翻炒至顏色變深，茼蒿變軟，然後再加入白糖味精翻炒裝盤，然後再撒上香油即可。2、茼蒿蒜蓉。吧茼蒿洗淨切斷，把油鍋燒熱，倒入導好的蒜蓉熗鍋翻炒，然後再放入...
1、乾梅豆紅燒肉：主料：乾梅豆、五花肉。輔料：植物油、鹽、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽。把乾梅豆用温水泡軟洗淨，切段，把五花肉涼水下鍋，加幾個花椒粒煮開，撈起切小塊，葱薑辣皮子洗淨切末，熱鍋涼油，油熱5成下...
1、小炒肉絲材料：肉絲1把，白菜1片，較小洋葱1個，水發木耳2大朵，紅尖椒半個，薑絲1小撮，葱段適量。調料：澱粉1湯勺，鹽、料酒、味精、生抽適量，香油1小勺。做法：肉絲、澱粉、一點點料酒混合抓勻。白菜洗淨、擦乾，裁去葉留幫，切成5釐米...
1、第一個訣竅，炒肉類。在炒肉類的時候，必須要注意到的一個訣竅就是肉類千萬不能夠直接下鍋炒，有很多人在炒肉類的時候或許是直接把肉類放在油鍋裏面翻炒的，其實這樣的做法並不正確，不僅容易讓肉類粘鍋，而且也會導致肉裏面...
1、單身女人夢見自己在炒菜，事業中多被他人所幫襯，此乃吉兆，求財之人應與他人一同合作，方能讓你事業晉升機遇，切不可與他人過於糾纏，則對你生活不順。2、在外求財之人得此夢往南走吉利，往北走不吉利，從事與銷售，談判等相關行業...
1、蝦仁蒸蛋食材：雞蛋4個、蝦仁、小葱末。2、蝦仁蒸蛋羹做法：把4個雞蛋加入到碗中，加入8個蛋殼的水攪拌均勻，過篩。蒸鍋里加水燒開，放到鍋裏蓋上盤子或者保鮮膜蒸大約10分鐘，拿出蛋羹，加入新鮮蝦仁。繼續再蒸5分鐘，出鍋，加上半...
1、砂鍋的優點：砂鍋是我們國家所特有的一種炊具，它的特點是導熱性比較差，這一個特性不但不是砂鍋的缺點，而且是它突出的優點。砂鍋特別適合於嫩肉、雞和鴨，更適合於熬湯，它可以使鍋內的食物和湯汁長時間地保持在微微沸騰的...
1、將要炒的青菜浸泡十分鐘，然後洗淨。可以選擇切小一點。2、準備好乾淨額炒鍋，如果鍋裏有水，要先熱鍋讓水分蒸發，不然會噴油。3、倒入些許油，油的量大概覆蓋鍋的平底即可，熱油。4、等到鍋內冒煙的時候也就是油熱了，倒入青菜...
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