關於做紅的時尚百科
1、清水100克、豆沙餡適量、砂糖20克、高筋麪粉160克、低筋麪粉40克、蛋液30克、鹽3克、黃油20克、酵母3克，高筋麪粉和低筋麪粉混合後分成兩半。2、除了一半的麪粉和黃油、鹽之外，全部材料倒入碗內，攪拌均勻，攪拌到起小氣...
1、準備食材：紅豆、清水、紅糖、白糖、食用油、麥芽糖。2、準備洗乾淨的紅豆，然後加水浸泡幾個小時，紅豆泡好後用水再次沖洗乾淨。3、然後倒入電飯鍋裏，裏面再加入水進去，水的量剛好淹沒紅豆即可，把紅豆煮熟煮軟。4、紅豆煮...
1、食材：豆腐2-3塊。2、首先將準備好的豆腐和青椒洗乾淨之後，切成小塊。3、鍋中放入油，我們放入蒜片將其爆香。4、之後，放入豆瓣醬，炒出紅油。5、接着我們放入豆腐和青辣椒，翻炒均勻。6、然後放入水澱粉，大火收汁。7、最後，加...
1、將紅秋葵清洗乾淨，然後鍋裏燒開開水，加入一點鹽和油，將紅秋葵焯水。2、將焯過水的紅秋葵切成小段，青辣椒也切小，將雞蛋加入適量的鹽打散。3、炒鍋燒熱，加入適量油，將打好的雞蛋放入，炒好後用碗盛起備用。4、再起油鍋，將紅秋...
1、先把紅菜薹洗乾淨去掉老葉和花，再把莖肥大的切開來，以便進味，其他的切段。2、把紅椒洗一下挖掉裏面的辣椒籽，大蒜頭用刀背拍一下去皮，再把它們切碎備用。3、鍋燒七成熱放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味後，把紅菜薹的粗...
1、用料：雞蛋5個、油50克、水50克、低筋麪粉60克、白砂糖60克、紅絲絨精華液25克、可可粉5克。2、原方里蛋黃糊裏也加了25克糖，先把油和水混合均勻。3、篩入低粉，攪拌至無干粉。4、加入蛋黃，拌勻成細膩的蛋黃糊。5、打發...
1、取200g紅豆用清水洗乾淨。2、用清水浸泡12個小時。3、將紅豆倒入鍋中，倒入清水，超過紅豆約一指。4、大火煮開，把水煮幹，這時候紅豆已經熟了。5、將白砂糖放入豆沙中，用勺子把紅豆壓成泥。6、最後用木鏟使勁攪拌把豆沙攪...
1、主料：紅辣椒300克、小米椒100克。2、輔料：姜5克、大蒜60克。3、準備好食材。4、紅辣椒300g切圈，小米椒100g切圈、姜5g切丁。5、兩種辣椒放入破壁機。6、倒入姜丁，倒入大蒜60g攪拌。7、打成泥倒入瓶中，蓋上蓋子發酵1星期...
1、食材：紅茶、金針菇、杏鮑菇、香菇、雞、姜、鹽。2、雞洗淨去頭、爪、內臟、臀部、油脂，飛水，切塊備用。3、鍋內重新倒入冷水加生薑和雞肉，大火煮開，小火煲2-3小時。4、在煲好的高湯中加入所有菌類，紅茶包放入鍋中稍煮片...
1、準備好豆腐，把葱，姜，蒜洗乾淨切好，放一旁備用。2、豆腐切成大小為一寸左右的小方塊。3、鍋內放油燒至八分熱，將豆腐放入油鍋炸至金黃色撈起，放一旁備用。4、把炸過豆腐的油倒掉，把鍋洗乾淨，放入豬油燒熱。5、把事先準備的...
1、方法一：原料：西瓜200g檸檬1/2個、蜂蜜適量、冰塊適量。做法：西瓜切皮去籽後切成小塊，檸檬也去皮切成小塊與蜂蜜和冰塊一起打成西瓜汁。2、方法二；原料：半個西瓜做法：將西瓜去籽，放入料理機內攪拌成汁，將西瓜汁過篩倒入容器...
1、調味料：川鹽300克、冰糖250克、老薑500克、大葱300克、料酒100克、雞精、味精各適量。2、香料：山奈30克、八角20克、丁香10克、白蔻50克、茴香20克、香葉100克、白芷50克、草果50克、香草60克、橘皮30克、桂皮80克、...
1、紅豆用清水浸泡一晚。2、泡好的紅豆放入煮鍋中，加入足量清水，燒開後轉小火燜煮30分鐘。3、把煮好的紅豆內膽鍋放入燜燒鍋中。4、蓋上蓋子燜煮2小時，如果是晚上煮好的話，可以放入燜燒鍋燜一夜。5、煮至紅豆殼破，豆沙流出...
1、食材：虹鱒魚1條、葱20g、姜10g、白酒1杯蓋、花生油25ml、蒸魚豉油30ml。2、虹鱒魚去除內臟洗淨。3、用刀從魚背上開一刀。4、撒上一些葱薑絲，淋上白酒。5、放入蒸鍋中旺火上氣蒸10分鐘。6、將蒸好的湯汁倒掉，檢出葱姜...
1、我們可以到農貿市場去購買一些紅曲米，紅曲米的顏色是天然色素，對人體沒有傷害，而且紅曲米是一種中藥，有降血脂的功能，對人體有保健作用。2、把紅曲米研成粉末，就成了紅曲粉，成為製作叉燒肉的原料。3、買來新鮮的豬裏脊肉，...
1、首先將紅豆洗淨，加適量清水，中火煮開後，小火慢熬，大約一個多小時以後，紅豆煮開花，用勺子時間按壓後繼續煮。2、把湯從細篩子中倒入大碗裏，開花的紅豆會留在篩子上，用勺子使勁按壓水分和豆沙。3、豆沙會被擠入盛湯的碗中，然...
1、紅沙魚一尾（900克），輔料：土豆粉100克、蓮藕片100克。調料：姜一大塊、拍鬆切片、蒜一頭，略拍即可，不必切、葱適量、豆瓣或剁椒20克、青花椒20克、青、紅辣椒20克、鹽5克、味精6克、胡椒粉1克、料酒10克、醬油6克、醋少許、...
1、材料：紅棗150g、桂圓50g、清水300g、生薑80g、紅糖120g。2、紅棗洗淨去核剪成小塊，生薑桂圓剝皮，棗和姜切末備用。3、紅棗桂圓放入鍋中，加入300g清水。4、大火煮開後，轉小火煮五分鐘，撈出紅棗桂圓。5、用料理機將紅棗桂...
1、材料：紅油菜400克、小油菜200克。2、把紅油菜用鹽水泡半個小時，再清洗乾淨，再切碎來炒。3、把小油菜清洗乾淨放在開水中焯熟，再拿出來擺盤。小油菜心留到最後擺。4、再把大蒜籽用刀背拍一下去皮，再切碎。5、鍋燒七成熱...
1、大米150克、蘿蔔1根、食鹽4克、葱頭1個、清水適量、豬肉100克、玉米油20毫升。2、做法：首先將大米用水泡30分。3、蘿蔔洋葱豬肉都切好備用。鑄鐵鍋燒熱以後加入玉米油。4、下豬肉煸炒，豬肉變色以後加入葱頭。5、葱頭...
1、製作食材：紅豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30ml。2、先在鍋中放4杯水，和紅豆一起用中火煮，煮沸後再加1/2杯水繼續煮，等它第二次沸騰後，撈出放在竹簍上瀝乾。3、將紅豆再倒回鍋中，將乾淨紗布蓋在紅豆上一起以小火紅...
1、把成品梳都要經過：切盤、切板、煮、曬、上架、推頭、開齒、磨平面、做齒、磨光、刷灰、拋蠟、檢驗、包裝等14道工序，每道工序都很有講究，除切盤、切板、推齒等藉助一定的機械設備外，其餘程序主要程序主要以手工操作為...
1、淡奶油用打蛋器打發成乳液的那種濃稠狀。2、加入細砂糖，鹽和雞蛋液到奶油中，攪拌均勻即可。3、篩入低筋麪粉。4、用按壓的方式攪拌成麪糰。（不要過分攪拌，以免起筋）。5、包上保鮮膜，冷藏30分鐘。6、稱取紅豆沙，加入奶油拌...
1、主料：高筋麪粉480克、水100克、鹽3克、蛋液適量、玉米澱粉50克、油180克、黑芝麻適量、糖30克、紅豆沙餡適量。2、輔料：高筋麪粉300克，食用油90克，鹽3克，糖30克，水100克；高筋麪粉180克，玉米澱粉50克，油90克；黑芝麻適量，蛋液適...
1、食材：草魚、西紅柿。2、調料：花椒粒、幹辣椒、生抽、香辣醬、鹽、胡椒粉、料酒、姜、蒜、葱、剁椒、雞精。3、草魚去除內臟洗淨切塊，瀝乾水份後加鹽、胡椒粉、料酒、姜蒜末、剁椒醃製五分鐘。4、西紅柿洗淨切塊兒備用...
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