關於幹燉的時尚百科
1、材料:小羊排500g、山楂幹20g、桂皮若干、花椒若干、大料若干、香葉。2、把羊排用水煮一下,去腥。3、炒糖色,鍋裏入油,把冰糖小火熬化,放入羊排,花椒,大料,羊排均勻翻炒過。4、把羊排入高壓鍋,入清水,入山楂幹,入鹽,壓20分鐘就...
1、食材:熟牛雜500克(牛蹄筋、牛板筋、牛腩各150克,牛臉50克),南瓜幹100克,西紅柿80克,香菜5克,花捲8個。調料鹽10克,味精8克,白糖5克,番茄醬8克,老抽3克,葱段、薑片各10克,豆油40克,豬骨頭湯800克。2、南瓜幹用開水浸泡50分鐘,西紅柿...
功效:魚頭是一道營養豐富的美食,富含蛋白質、維生素和礦物質,對於提高免疫力、保護心血管健康具有一定的作用。幹燉魚頭是將魚頭肉質嫩滑的特點發揮到極致的一種做法,口感醇香,回味無窮。材料:1.鮮活的魚頭2.薑片3.葱段4.料...
幹燉豆角的燉制時間因個人口味和爐具的不同而有所差異。一般來説,幹燉豆角需要燉煮1-2個小時左右才會變得軟爛,口感更好。但具體時間還是要根據豆角的新鮮程度和個人喜好來判斷,可以適當延長或縮短燉制的時間。...
1、首先將粉條放入大碗中,倒入開水,泡軟後撈出瀝乾備用。姜去皮切末,大蒜切末,青葱切碎,青紅辣椒斜切成小片;2、鍋中倒入少許油加熱至5成熱時,將紹興鹹魚幹放入,雙面煎黃後用鏟子撥到鍋的一側,倒入薑末,蒜末,青葱末,青紅椒片,用鍋...
1、主料:豆腐250克、蝦乾5只、大葱100克。2、輔料:花雕酒10毫升、生抽10毫升、調和油15毫升、鹽少量。3、將蝦乾用花雕酒和生抽的混合液體提前泡一段時間,讓蝦乾變軟一些,也更加入味,北豆腐切小塊後用熱水焯一下,然後撈出放...
1、材料:羊排、山楂幹、糖、鹽、黃酒、醋、澱粉、葱薑末。2、山楂幹切小塊,鍋中放少許水煮熟成醬。3、羊排洗淨加黃酒、鹽醃,放澱粉拌勻。4、鍋內放油,羊排煎熟撈出。5、鍋中放少許油,煸香葱姜加羊排、黃酒、山楂醬、鹽,炒...
1、大腸用澱粉和食鹽抓粘稠,沖洗乾淨,三次就好了,去除異味。2、大腸焯水後切段,苦菜乾泡水,準備生薑3片,高壓鍋放水,把苦菜乾、大腸、生薑一起放進去壓15--20分鐘,直到大腸軟爛,喜歡吃有嚼勁的就少燉一會兒。3、出鍋,放食鹽和味...
幹燉肘子一般需要燉煮2-3小時左右,這樣能夠讓肘子肉變得更加軟爛,口感更好。具體時間還要根據肘子的大小和個體差異來決定,可以用牙籤插入肉中進行測試,如果能夠輕鬆插入且沒有血水流出,表示煮熟了。...
1、原料:牛、豇豆菜乾、紅辣椒、大蒜、葱、八角。將豇豆菜乾提前用温水泡發2小時,中間換水;2、牛切麻將大塊,葱薑蒜切片,發好的菜乾切寸段備用;3、熱鍋下冷油,油熱後,下入牛中火煸炒;4、至牛微黃,下入紅椒、葱姜八角煸出香味;5、...
1、先準備好食材:雞蛋5個,乾貝50g,葱花10g。2、乾貝清洗乾淨,放入鍋裏,倒入一大碗水燒開,轉中火煮15分鐘,放入適量鹽,適量雞精調均勻。3、把煮好的乾貝和湯分開倒入碗裏,戴上一次性手套,把煮好的乾貝用手捏碎,弄好放入碗裏待用。...
1、食材:春筍350g、鮑魚(幹)9個。輔料:油10毫升、老抽15ml、生抽45ml、冰糖25g、料酒20ml、生薑5g、小葱5g、八角2個、水澱粉30毫升、蠔油15m、過油肉300g。2、春筍去殼切滾刀塊洗淨撈起,走油肉切塊。3、幹鮑魚泡軟後洗淨...
1、乾貝冬瓜湯:冬瓜口感清淡,可一定程度上消除乾貝的腥膩,並且冬瓜含有豐富的營養物質,如碳水化合物、維生素等,且熱量較低,每100克僅含有52千焦熱量,適合有減脂需求的人羣食用;2、乾貝海帶湯:海帶營養價值較高,特別是含有豐富...
1、在市場上有圓茄子和長茄子,如果是想曬茄子乾的話,我建議你選擇圓茄子,一是這種茄子肉厚肥,曬起來不易斷,而且宜於保存,所以,建議選擇圓茄子來曬。2、選擇好圓茄子後,用洗水洗一下,然後放到一邊,等表面水乾了後,就可以用來切了...
1、五花肉切塊洗淨後,冷水入鍋焯水備用。2、熱鍋入油,放入葱、姜、辣椒,煸香。3、放入焯過水的五花肉翻炒,煸炒一會;4、放入生抽、老抽、麥芽糖煸炒上色。5、整塊馬橋豆腐乾橫豎兩刀切成四小塊,洗淨備用。6、煸炒上色的肉...
1、材料:泡發好的幹鮑魚、乾貝、火腿、排骨、雞肉、雞爪、豬蹄、薑片適量。2、排骨、雞肉、雞爪炸至金黃,豬蹄焯水。3、鍋底部放墊子(竹墊或不鏽鋼墊都行,防止粘鍋),將所有的材料進鍋加水,水開後加適量蠔油、冰糖,也可以根...
燉筍乾的時間取決於個人喜好和口感偏好。通常情況下,燉筍乾需要燉20-30分鐘左右,直到筍乾變得軟爛入味。然而,如果你喜歡更軟爛的口感,可以延長燉的時間,也可以加入一些調味料來增加味道。最好根據個人的喜好和所使用的燉...
1、浸泡幹豆腐:首先是浸泡幹豆腐塊約1小時,幹豆腐吸收水分後變得有些軟了,再切成細絲後,浸泡豆腐絲約半小時後撈出瀝乾。2、切配:買來的豬肉洗乾淨後,肥瘦分離切成薄片備用;姜、蒜、青尖椒也切好備用。3、先炒肥肉:先將炒鍋燒...
1、食材:小墨魚2只、老雞半隻、香菇5朵、大葱1段、姜4片、料酒1湯勺、鹽、植物油、葱花各適量。2、將小墨魚用冷水泡發60分鐘,去掉雜質,切成絲備用;香菇泡軟後清洗乾淨,對切備用。3、把雞肉剁成塊後清洗乾淨,在沸水中煮開,...
1、食材明細:主料:幹豆腐200G、胡蘿蔔一段、木耳一把,輔料:花椒適量、大料適量、蒜適量、蠔油適量、醬油適量、鹽適量、油適量。2、幹豆腐切絲胡蘿蔔切片木耳切絲蒜切沫。3、幹豆腐放到開水裏焯一下,撈出備用。4、鍋中加油...
1、蘑菇50g、茶樹菇50g、雞腿菇50g、雞胗200g、五花肉100g、葱花10g、味精5g、鹽5g。2、將雞胗提前用五花肉、葱花、味精炒制,炒出香味。3、蘑菇、茶樹菇、雞腿菇、雞胗都放在油裏炸制一會兒,然後放在水裏泡一個小時。4...
1、幹豆腐2張,葱薑蒜適量,尖椒1g,小米辣1個,食用油適量,豆瓣醬適量,白糖1勺,花椒8粒。2、將幹豆腐切成等大的細條備用。3、葱薑蒜切成粒狀,辣椒切碎。4、熱鍋倒油,將葱薑蒜、辣椒、花椒爆香,然後加入豆瓣醬。5、加入切好絲的幹...
1、主料:500g排骨、100g墨魚乾。2、配料:適量油、適量鹽、適量雞精、適量小辣椒、適量蒜、適量生抽、適量老抽。3、墨魚乾用涼水泡發一夜。4、排骨焯水瀝乾水分備用。5、泡發好的墨魚乾去掉黑膜和骨頭,切成塊狀。6、辣椒...
1、材料:食物油,鹽,葱花,醬油,料酒,醋,花椒麪,燕巴魚,鹹雪裏葒櫻。2、洗淨收拾好燕巴魚,切成適當的魚段。3、洗淨鹹雪裏葒櫻,切成小段。4、鍋內放油燒熱後放入魚段,煎至兩面金黃,放入鹹雪裏葒櫻小段。加入適量的鹽、葱花、醬油、料...
1、食材:鴨肉600克、菜乾150克、姜5片、豆豉1勺。2、鴨肉斬塊。3、菜乾泡發切短。4、熱鍋把鴨肉倒下去煸du出油,盛起。5、(鴨油很多所有直接用鴨油)放薑片,豆豉爆香。6、菜乾放入炒香。7、鴨肉放入,加一碗水,燜十分鐘,水差不...
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