關於香蛋的時尚百科
1、殼裏香蛋要一塊煮熟。水沸後煮15-20分鐘。2、雞胚蛋裏含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌,因此,食用前,必須經過足夠的高温加熱,以避免食用後噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適症狀。此外,旺雞蛋可能含寄生蟲。事實上,旺雞蛋...
1、食材:雞蛋4個、香菜3兩、鹽適量。2、香菜切成自己喜歡的大小即可,放在碗裏。3、3兩香菜約4個蛋,放鹽攪拌均勻即可。4、油達到80度時放蛋液改小火。5、煎至今黃色出鍋即可。6、好吃的春香蛋就完成了。...
1、用料:雞蛋5個、低粉65g、玉米澱粉55g、糖110g、香草精1/8小匙、牛奶2大匙、沙拉油1大匙、白醋1小匙、檳榔芋450g(去皮後的淨重)、奶油1.5大匙、糖9-10大匙、奶精粉3大匙、鮮奶油2.5杯、糖粉100ml、食用色素(藍色與紅...
1、首先準備一個雞蛋和一個橙子。2、少量的配方奶粉。3、雞蛋蛋清蛋黃分離。4、留蛋黃部分備用。5、橙子三分之一處切開。6、挖掉果肉。7、再倒入雞蛋1.5倍的配方奶。8、接下來用保鮮膜包住橙子。9、用牙籤在保鮮膜上...
1、準備兩個雞蛋。雞蛋要選用土雞蛋,這樣才營養,不要買便宜的雞蛋,很多都是很不好的,將雞蛋洗乾淨,然後再打到碗中,這樣能讓雞蛋更加乾淨一些。2、香腸切片。將香腸的外殼去掉,然後斜斜地切成片,這樣能讓香腸在炒的時候更加均...
1、材料:香椿一小把,熟雞蛋四個,鹽少許,雞精少許,芝麻油一勺。2、將香椿洗淨,撈出。隨後,將香椿下入沸水中焯一下撈出,用涼水過涼。3、將過涼好的香椿控幹水分,放在案板上切碎。4、將熟雞蛋剝殼、挖開、取出蛋黃,蛋白放在案板上...
1、食材:香椿150g,雞蛋5個,鹽少許,雞精適量,食用油適量2、做法:(1)將冷凍的香椿拿出解凍,切碎末,雞蛋倒入,打散後,加少許鹽和雞精調味。(2)起乾淨炒鍋,倒入少許花生油,待6成熱,倒入香椿蛋液。(3)翻炒片刻,觀察蛋液定型上色即熟。...
五香茶蛋是一種煮熟的雞蛋,通常是將雞蛋煮熟後,加入五香粉、茶葉、醬油、鹽、糖等調味料,再浸泡一段時間,讓雞蛋充分吸收味道,呈現出香氣撲鼻,色香味俱佳的特色小吃。五香茶蛋是一種方便快捷、營養健康的小食品,在我國的各大...
1、材料:砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油。2、調味料:砂糖:蛋白=2:1、糕胚:巧克力:白脱油=4:5:1。3、調製蛋白蘑菇:砂糖:蛋白=2:1。蛋白打發,邊加砂糖邊打至細膩。使用1cm左右無齒裱花頭,在墊白紙並撒少量麪粉的烤盤上,裱蘑菇...
茶香雞蛋是一種口感鮮美的傳統中國小吃,通常是將雞蛋煮熟後在茶湯中浸泡一段時間,讓茶香充分滲入雞蛋中。以下是茶香雞蛋的簡單做法:材料:雞蛋6個紅茶袋2個水適量醬油適量鹽適量做法:1.先將雞蛋煮熟,然後用筷子在雞蛋表面輕...
1、先把雞蛋洗淨。2、放到鍋裏,加足量水。3、用大火燒開,轉中火煮5分鐘。4、把煮好的雞蛋取出來。5、鍋裏另加水,放入薑片。6、放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽。7、放入雞蛋。8、大火燒開,轉小火煮30分鐘。9、看到...
1、主料:白麪粉8兩(約320克),雞蛋2只,南乳1/2塊,生油1湯匙,鹽1/4茶匙,五香粉、梳打食粉、清水各少許。2、將麪粉加入雞蛋、南乳、油、鹽、適量清水拌勻,並搓成柔軟之麪糰。用面棍將麪糰碾成均勻之薄片,然後切成1英寸闊、3英寸長...
1、香橙2個,雞蛋2個,細砂糖20g,温熱牛奶150g。2、香橙從頂部1/3處切開。3、將果肉掏空。4、2個雞蛋加20g細砂糖打散。5、再加150g温牛奶(約40℃)攪拌均勻。6、將蛋奶液過篩一次會更加細膩。7、把蛋奶液倒入橙子碗中約8分滿...
1、主料:中筋麪粉100克、紅糖40克、白糖40克、黃油60克、雞蛋2個。2、輔料:食鹽1克、香草精5毫升。3、稱量好所有原料,麪粉提前過篩,黃油切小塊待用。4、首先將黃油隔水融化,然後加入紅糖。5、用手抽充分攪拌融合,呈細膩濃...
1、材料:雞蛋10個。醬料包八角2粒,陳皮3克,茴香10克,草果3克,肉蔻8克,香葉3克,葱2棵,姜1塊。調料老湯3000克,醬油30克,精鹽60克,白糖100克,味精20克,陳醋20克。2、做法:將雞蛋放入清水中煮熟,撈出沖涼,去皮備用。坐鍋點火燒熱,放入白糖...
1、將冷凍的香椿拿出解凍,切碎末,雞蛋倒入,打散後,加少許鹽和雞精調味。2、起乾淨炒鍋,倒入少許花生油,待6成熱,倒入香椿蛋液。3、翻炒片刻,觀察蛋液定型上色即熟。4、香椿炒蛋是一道以香椿、雞蛋為主材的家常菜餚名。香椿含...
1、主料低筋麪粉150克、輔料,雞蛋5個,牛奶110克,香腸1根、調料食鹽1--2小勺,細香葱適量,白砂糖55克,玉米油75克。2、根據戚風蛋糕的做法,蛋白和蛋黃分離,分別用兩個容器裝着(裝蛋白的容器要大點,而且保證無油無水)。3、蛋白中分...
1、用料:雞蛋4個,葱2根,生抽1湯匙,胡椒粉少許。2、雞蛋四個打入碗中。3、加入少許胡椒粉。加入生抽。用手動攪拌器將蛋打散。加入葱花。4、不粘鍋下油。如果怕不好操作可以調小火。5、下雞蛋慢慢煎。6、看到邊邊有點變成...
1、食材:雞蛋3個、香蕉2個、麪粉少許、白糖適量。2、準備好雞蛋、香蕉、和少許麪粉。3、雞蛋打散,香蕉切片。4、把2者一起倒入料理機攪拌3到5秒鐘。(不要長過5秒)5、攪拌後倒入碗中。6、加入少許麪粉。7、輕輕攪拌成無顆...
1、鮮香椿頭100克,雞蛋5個(重約300克),植物油75克,精鹽6克。2、雞蛋打入碗內,鮮香椿頭洗淨,用開水燙一下,用冷水浸涼,撈出擠出水分。切末放入雞蛋碗內,加入精鹽,攪勻。3、炒鍋上火,放油燒熱,將碗內料下入攪炒至熟,淋上明油,翻炒均勻,...
1、多香滷鴿蛋原料準備:鴿蛋1500克、豆瓣醬50克、十三香25克、雞精5克、料酒25克、花椒10克、辣椒15克、紅滷水3000克、精煉油50克。2、將鴿蛋洗淨外殼,瀝乾水,入開水中煮熟瀝乾,冷卻後打破外殼;幹辣椒切節等用。3、淨鍋放...
1、食材:扇貝一堆,雞蛋一個,香菜五根,葱葉10克(個人口味酌情增減),麪粉看飯量,胡椒粉1小勺,香油幾滴,鹽少許,油1勺。2、扇貝想辦法(加油!)收拾乾淨,根據個人口味加鹽加胡椒。3、切上點葱葉跟香菜杆,淋幾滴香油攪和勻,擱旁邊醃着先。4...
1、烹飪香椿煎蛋的時候香椿要焯水。2、因為香椿內含有大量的亞硝酸鹽,焯水可以去除一部分亞硝酸鹽,而且還能減輕香椿的味道。給香椿焯水前,應該先把香椿浸泡在鹽水裏,這樣能清洗灰塵和雜質,而且烹飪出來的香椿口感十分鮮嫩...
1、材料:雞蛋500克,香椿25克。2、調料:大油80克,濕澱粉25克,鹽、味精。3、香椿切末澱粉用水再調稀。雞蛋打散加入稀澱粉、香椿、味精、鹽攪勻。4、將炒勺燒熱注油50克,油熱時改用文火,將雞蛋攪勻倒入,蓋好蓋,再將剩餘的30克油...
1、食材:蛋撻1只,迷迭香3克,香橙肉半隻。調料:橄欖油少量,糖10克。2、香橙肉切丁,然後與切碎的迷迭香和橄欖油在盤裏醃製30分鐘。3、醃製完成後將迷迭香去掉,然後碼放在蛋撻上面。4、在蛋撻的表面撒上白糖然後用火槍將糖燒灼...
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