關於幹食材的時尚百科
1、黑麻油富含DHA等大量不飽和脂肪酸和多種人體必需氨基酸,含有鐵鈣鋅、維生素E等多種礦物質、維生素和生物活性物質。產後食用可以排惡露、潤腸通便、排毒、補氣血、促進乳汁分泌、益肝腎、強筋骨、養髮防脱髮、美容...
1、食材:竹筍1500g醃製鹽適量淘米水500ml。2、先將2升樂扣泡菜瓶用清潔乾淨,瀝乾水分,備用。3、將簕竹筍在筍的2/3處,將筍尖部分切斷。4、在餘下的2/3部分,用刀縱切至筍肉。這樣方便將筍殼剝離。再把筍杆的老皮、老韌部分...
1、食材:鱸魚一條、香菇150克、生薑一塊、大蒜籽二瓣、蠔油一勺、雞粉半勺、料酒一勺、醬油一勺。2、做法:(1)先把幹香菇提前泡好,泡好後,再洗乾淨,再切成片備用。生薑去皮切成絲,大蒜籽去皮切碎。香葱摘掉老葉子,再洗乾淨,切成...
1、材料:乾貝,大米,葱花,油,鹽,黃酒。2、取乾貝二、三大粒,用刀背敲成細絲。3、油二匙起鍋加入薑絲及乾貝絲煸成深棕色,加少許黃酒後出鍋備用。4、鍋內粥煮開後倒入煸好的乾貝絲同煲,不斷攪拌,待粥粘稠、乾貝顏色變成淡黃即可。...
1、適合乾煸的食材有很多,比較常見的有豬瘦肉、牛瘦肉、雞肉、豆角、青椒、菜花等。適合乾煸的食材還是比較多的,主要以肉質嫩滑、無筋纏、蛋白質含量高的肉類食材,以及水分含量少、氣味芳香的植物性食材為主。2、乾煸身...
1、材料:仔公雞1只1、水髮香菇150g、冬筍100g、萵筍頭150g、乾紅辣椒25g、老薑40g、葱100g、花椒10g、香辣幹鍋醬50g、啤酒250g、幹鍋底料250g菜籽油100g,精鹽、料酒、雞精、味精、胡椒粉、花生米、五香粉、白糖、豬筒...
1、肉類食材、海鮮類食材、蔬菜食材、蘑菇類食材、豆製品食材、乾貨類食材。2、肉類的食材包括豬肉、牛肉豬舌頭、培根、毛肚、雞爪子、雞翅、香腸等。3、海鮮類的食材包括魚丸、鮮貝、魷魚、鱈魚片、大蝦等。4、蔬菜...
1、乾魚泡在乾淨的温水中浸泡2小時。2、把乾魚頭部切掉,魚身片成兩片,然後切段。3、蒜苗切段,薑切片。4、菜鍋加熱,手感微熱後,加入菜籽油,然後放進乾魚段,攤開。5、等乾魚段一面煎黃之後,逐個翻過來。6、如果幹魚段不是很鹹...
1、準備食材有:豆腐乾150克,五花肉200克,青椒2個,紅椒1個,蒜2瓣。2、調料:醬油、豆豉各2大匙,白糖2小匙,味精少許3、做法編輯播報4、五花肉洗淨切片,青椒、紅椒去蒂及子,洗淨切片,蒜拍破備用。5、豆乾洗淨,斜切為兩半後再切成條...
1、原料:蓮藕2節,糯米1碗;調料:冰糖適量。2、做法:糯米淘洗乾淨,泡4小時,將蓮藕洗淨,去皮,將前端切開,灌入糯米後輕抖動一下,使其緊實。將切開的蓮藕前端用牙籤將封口固定。將蓮藕放入加水的盤中蒸熟,取出切片,碼放在盤中。鍋內...
1、乾煸豆角的做法:首先鍋內倒入食用油5ml燒熱,再倒入肉末60g,肉末炒至變色。倒入花椒少許、蒜片適量、幹辣椒適量、翻炒均勻。再倒入豆角,大火煸炒2分鐘。倒入料酒5g、生抽5g,再加入鹽3g,翻炒均勻,即可出鍋。2、乾煸豆角是...
1、烤肉有羊肉、雞腿、雞翅、裏脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞塊、雞柳、雞排、蟹柳、豬肉、牙籤肉、培根肉等,烤肉(barbecues),是一道菜品,製作原料有豬肉、牛肉、蔬菜、海鮮等。2、獨具風味,歷史悠久,有濃郁的香味...
1、麻辣香鍋需要的食材:豬肉丸適量,雞肉丸適量,黃瓜1根,藕片1袋,金針菇1袋,土豆1個,油菜1棵,葱適量,麻辣香鍋調料1袋。黃瓜切條,葱切絲備用。2、土豆切條過油,成焦黃盛出備用。3、豬肉丸雞肉丸煮好,金針菇,藕片用水焯熟備用。4、鍋...
1、準備食材:魚乾150克、生薑1塊、葱一顆、生抽、花生油各適量。2、具體做法:魚乾洗淨後,用水浸泡10分鐘,瀝乾水分後,用碟子鋪裝好,放上薑絲。淋上適量的生抽、花生油。鍋置火上,加入適量的水,待水燒沸後,把裝着魚乾的碟子放進...
幹松茸煲湯最忌諱加入過於刺激或味道太重的食材,例如以下幾種:1.辛辣調料:辣椒、花椒等辛辣調料會掩蓋松茸的香味,煮湯時應避免使用。2.醬油和醬料:鹹味過重的醬油和醬料會干擾松茸的原本風味,煮湯時應儘量避免加入。3.鮮味...
1、桂圓枸杞燉雞湯材料:土雞1只、桂圓100克、紅枸杞20克、薑片、食鹽適量。做法:首先將雞肉宰殺處理乾淨,然後切成一塊塊。把桂圓肉去殼;紅枸杞用清水浸泡。把雞肉倒入熱水鍋內,然後灼遍清水,撈起來後用清水洗淨瀝水。再把...
1、蔬菜:西紅柿、白菜、生菜、萵筍葉子、土豆、藕、白蘿蔔、豌豆苗、菠菜、茼蒿、香菜等等。2、肉類:牛肉片、豬肉片、羊肉片、鴨腸、鴨血、牛肚、魚丸、香腸等等。3、菌類:香菇、蘑菇、平菇、金針菇、海鮮菇、雞腿菇、...
1、做餅乾一般需要有烤爐,而麪粉、發酵粉、雞蛋、牛奶、糖、黃油(牛油)是必備的原料,如果想餅乾好看,還需要準備一些餅乾模具。個人覺得下面的方法不錯,要準備的東西不多,不過很考耐心。2、微波爐烤餅乾(貌似梳打餅)原料:麪粉、...
1、食材:土雞、香菇、木耳、薑片、小葱、枸杞、油、鹽。2、熱鍋涼油,放入少許油,加入土雞塊進去翻炒。3、翻炒至無水分時加入薑片進去繼續翻炒。4、翻炒至雞塊微微出油,將煸炒幹水分的雞塊倒入高壓鍋中。5、將泡好的香菇...
1、材料:蘿蔔5個。2、輔料:鹽,辣椒麪,花椒麪,油,白糖,香葉,花椒,八角,薑片。3、做法:(1)將新鮮的蘿蔔洗乾淨,然後切成大小均等的粗條,晾曬2-3天;(2)曬好之後,蘿蔔用涼開水洗一遍,風乾水分,再晾曬一段時間;(3)鍋裏倒入適量油,油熱之後,將香葉、...
1、用料:牛肉80g、河粉200g、洋葱半個、紅椒半個、蒜一根、豆芽50g、韭黃50g、鹽1茶匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1茶匙、植物油3湯匙、生粉1茶匙、蛋清1個。2、準備好食材,豆芽去掉根部,洋葱、紅椒切絲,...
1、將鮑魚乾放入冷水浸泡24小時,用刷子刷乾淨。2、放入開水鍋內小火煨1-2小時,關火蓋上蓋子燜5-6小時。3、泡發徹底後即可做菜煲湯。4、鮑魚是名貴的海洋食用貝類,被譽為“餐桌黃金,海珍之冠”,其肉質細嫩、營養豐富,鮮品可...
1、主料:鹼麪條150克。2、配料:熱油16ml、芝麻醬40克、香油20ml、生抽6ml、糖5克、蒜蓉10克、鹽3克、胡椒粉少許、醋3ml、熟花生10克、辣蘿蔔乾10克、香葱6克。3、做法:芝麻醬用香油一點點攪拌懈開成稍微濃稠的醬汁,然後...
1、原料:魔芋500克、泡胡蘿蔔200克、姜10克、葱15克、泡辣椒100克;調料:鹽5克、味精3克、豆瓣醬15克、花雕酒10克;2、魔芋洗淨切塊、泡胡蘿蔔洗淨、切塊,葱擇洗淨、切段,姜去皮切片,泡辣椒切塊;3、鍋中注水燒開,放入魔芋塊焯燙...
1、材料:仔公雞1只1、水髮香菇150g、冬筍100g、萵筍頭150g、乾紅辣椒25g、老薑40g、葱100g、花椒10g、香辣幹鍋醬50g、啤酒250g、幹鍋底料250g菜籽油100g,精鹽、料酒、雞精、味精、胡椒粉、花生米、五香粉、白糖、豬筒...
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