關於炒死麪的時尚百科
1、死麪饅頭,火腿,黃瓜切丁,雞蛋打散2、鍋內倒油,待油開了,放入葱花,再放入黃瓜稍等片刻倒入饅頭火腿3、放入少許生抽,倒入雞蛋,最後放點鹽...
1、炒麪不需要先把面煮熟,一般情況下把面炒至七成熟到八成熟左右都是可以的。2、如果把面煮熟再拿去炒的話,那麼這樣做出來的面非常的容易粘鍋,而且吃起來也軟趴趴的,一點都不勁道。所以大家在煮麪的時候一定要注意,...
死麪可以做什麼:麪皮、煮餅、燙麪餅、葱油餅、家常餅等。1、麪皮:陝西傳統特色小吃之一,多使用小麥麪粉製作,也有米粉做成的叫米皮。根據做法不同又有擀麪皮和蒸麪皮之分。2、煮餅:流行於山西省聞喜縣,安徽省鳳陽縣等地的傳...
1、正宗的炒麪做法:將植物油約500ml上鍋燒熱,將細麪條用笊籬下鍋炸至金黃,撈出鍋瀝乾油待用;把炸過面的油倒出,鍋中加熱後放入葱、蒜爆香,再依次放入肉絲、豆角段炒熟,加清水適量煮沸,然後加適量醬油、鹽、味精着色調味,並收汁...
1、食材:中筋麪粉600克、植物油適量、開水200克、鹽適量、涼水200克。2、將開水澆在麪粉裏,用筷子攪拌幾下,然後加入涼水攪拌,最後一起揉成麪糰,攤開晾涼。涼後的麪糰在案板上撒點麪粉揉幾下。3、蓋保鮮膜醒面十五分鐘,然後...
1、餡餅一般是選擇發麪,因為發麪的餡餅比死麪的要好吃很多。2、死麪指的是用涼水現和現用的面,這種面口感比較筋道,有嚼勁,但是不容易咀嚼。發麪是指麪糰內加入酵母,在一定温、濕度條件下,讓麪糰膨脹起來,這樣的面營養價值也...
1、酵母粉被燙死,萬物皆有定律,酵母粉是生物發酵原理,菌羣遇水之後會變得活躍,最喜歡的温度為25°-30°度左右,假如水温過高,酵母菌被燙死,也就沒有發酵的能力了,高於40°的水最“危險”。2、酵母粉比例合理,春季、夏季、秋季,...
1、材料:雞蛋麪三袋,廣式香腸六根,胡蘿蔔,葱,洋葱,醬油。2、香腸切成碎粒,胡蘿蔔、葱、洋葱都切成絲;3、將炒麪放入開水中焯一下,別超過一分鐘;4、將切好的香腸粒、胡蘿蔔絲、葱絲和洋葱絲放入油鍋炒一下,可放少許醬油(約1-2勺),三、...
1、食材:掛麪適量,醬油,白糖適量,洋葱半個。2、煮鍋燒水,煮沸後放入麪條。3、用筷子輕輕攪拌使麪條變軟並均勻加熱。4、炒麪麪條不要太爛,打開鍋蓋後,麪條還是生的都沒關係,撈起。5、將洋葱切成薄片,切碎的豬肉,再將芹菜切成段...
1、食材:麪糰250克、青椒1個、紅椒半個、蒜苗1根、包菜少許、鹽適量、十三香適量、雞粉適量、生抽適量、蠔油適量、辣椒適量。2、青椒、紅將切成絲。3、包菜切成條。4、蒜末切成段,葉子分開放。5、蒜切成片。6、起鍋燒...
1、材料:風乾面4片、雞蛋2個、魚餅1條、番茄1個、菜心300克、胡蘿蔔半根、大葱1個、蒜沫2瓣、油2湯勺、調味料、老抽1勺、生抽2勺、黑醬油適量、雞精1勺2、風乾面,菜心,雞蛋,蒜沫,大葱,番茄,胡蘿蔔,魚餅。有煮剩下方便麪的料...
1、蛤蜊如果是正常死亡的話,並且死亡的時間不是很久的話,經過處理後還是可以正常炒食的,不過,相比較新鮮的蛤蜊來説,已經死亡的蛤蜊並不是很新鮮,口感和營養也沒有新鮮蛤蜊那麼好。2、挑選蛤蜊的時候,不要以為選開口的蛤蜊就...
1、食材:中筋麪粉600克,植物油適量,開水200克,鹽適量,涼水200克。2、將開水澆在麪粉裏,用筷子攪拌幾下,然後加入涼水攪拌,最後一起揉成麪糰,攤開晾涼。涼後的麪糰在案板上撒點麪粉揉幾下。3、蓋保鮮膜醒面十五分鐘,然後在案板上...
1、材料:方便麪1包、胡蘿蔔1/3根刨絲、洋葱1/4個切絲、火腿腸一根、青菜1棵、雞蛋1個、番茄醬適量、花椒油10克、醬油一勺。2、所有配料切好,切菜的時間先把面煮一下,煮到還有點硬的狀態,關火,冷水衝到變涼。鍋裏油熱了把...
1、面線:一包。包菜1/4個,胡蘿蔔少許,五花肉100克,幹香菇,幹魷魚,小葱,洋葱,韭菜,姜,蒜,鹽,生抽,老抽,胡椒粉,蠔油,白糖,雞精。2、包菜,胡蘿蔔切細絲;五花肉切絲;幹香菇,幹魷魚泡軟切絲;洋葱切絲;韭菜切段。3、小葱只要葱白,切末。姜蒜切末。4...
1、手擀麪食材:中筋麪粉250g,蛋白30g(1個),鹽7g,清水100ml。2、取一隻大碗,加蛋清、鹽攪打片刻,再加水攪打均勻。3、將蛋清水慢慢加入麪粉中,邊加邊用筷子攪拌。4、攪勻後揉成粗糙的麪糰,包上保鮮膜餳面約10分鐘。5、再揉到麪糰...
1、用料:麪粉200克、白糖適量。2、取麪粉放熱鍋裏翻炒。3、剛開始水分蒸發的時候會有顆粒,不用管,反覆炒。4、水分差不多沒了,顆粒就少了5、等水分完全蒸發了,再翻炒,就開始上色了。6、一直不停翻炒,直到全部顏色跟小麥色一...
1、將開水澆在麪粉裏,用筷子攪拌幾下,然後加入涼水攪拌,最後一起揉成麪糰,攤開晾涼。涼後的麪糰在案板上撒點麪粉揉幾下。2、蓋保鮮膜醒面十五分鐘,然後在案板上撒點乾麪粉防粘,開始揉麪,摁扁,擀成長方形薄片,越薄越好。抹豬油...
1、主料:中筋麪粉300克、南瓜泥200克、酵母3克、白糖10克、食用油適量2、南瓜去皮切片,電飯煲加水,南瓜放到蒸屜上蓋蓋子用蒸煮鍵蒸15分鐘。3、蒸好的南瓜碾成泥。4、麪粉300克加入南瓜泥200克,酵母3克,白糖10克(可不放)。因...
1、食材準備:普通麪粉、粉條、韭菜。2、首先我們先和麪,麪粉中加點鹽增加筋性包子皮不容易壞掉,和好面以後醒面30分鐘備用。3、接下來我們準備配菜,粉條在鍋中稍微煮一下比較好剁碎,韭菜摘乾淨洗淨切末,然後鍋中燒油,油熱下...
1、做法一:麪粉加水和成麪糰。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後,蓋保鮮膜或者濕屜布餳面,約餳1-2小時。手捏起一塊麪拉伸,不回縮即是餳好了。取一塊麪團約1/4,用手捏成長條,然後按扁,也可用擀麪杖擀扁,不要太使勁。刷一薄...
1、食料準備:炒麪500克、梅花肉200克、青菜1把、綠豆芽200克、香葱2根、姜2片、胡椒粉、幹澱粉、孜然粉、鹽、醬油、雞精各適量。2、豬肉切絲,用蛋清胡椒粉抓拌均勻。靜置10分鐘。然後拌入幹澱粉備用。3、鍋裏放油,把肉絲滑炒變白沒有...
1、冬筍切塊,胡蘿蔔切絲。2、鍋中倒入清水,加入麪條,大火煮熟。3、鍋中倒油,倒入蘿蔔絲、冬筍、捲心菜翻炒均勻。4、倒入麪條,加入生抽、鹽翻炒均勻即可。5、炒麪是流行於大江南北的中國傳統小吃,製作原料主要有面條、雞蛋...
1、主料:麪粉500g、温水350g。2、輔料:食用油適量、椒鹽適量。3、麪粉加水,和成麪糰蓋保鮮膜醒20分鐘。4、醒好的麪糰分成五分醒十分鐘,擀薄。5、刷油撒椒鹽,切一刀,捲起來,按扁,擀薄。6、鍋中刷油下入餅坯。7、表面刷油,煎制...
1、麪皮。麪皮為陝西傳統特色小吃之一,多使用小麥麪粉製作,也有米粉做成的叫米皮。根據做法不同又有擀麪皮和蒸麪皮之分。2、煮餅。煮餅是流行於山西省聞喜縣,安徽省鳳陽縣等地的傳統名點。煮餅在明末就已有名氣。從清朝...
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