關於拔絲的時尚百科
1、主料：土豆200g，白糖300g，油，白芝麻，澱粉。2、準備好材料，土豆去皮，切成滾刀塊，表面蘸上少許澱粉。3、鍋裏多倒些油，下土豆炸至表面金黃。4、盤子表面刷一層熟油，炸熟的土豆盛入盤中。5、鍋裏少倒一點油，放入白糖，小火不停的用...
1、材料：紅薯2個、白糖150g、水80g、食用油適量。2、紅薯去皮洗淨，切滾刀塊，用廚房紙裹幹水份。3、鍋內放適量油開火燒熱，以竹筷插入，見四周冒細泡時，將地瓜倒入煎炸至金黃色。4、油燒開後改成小火後放入地瓜，地瓜容易上色，火...
拔絲紅薯是一道傳統的糖葫蘆、糖醋薯片等美食。下面是製作拔絲紅薯的步驟：材料：-紅薯-炸油糖水：-適量白砂糖-適量水步驟：1.準備紅薯，將其洗淨切成薄片。2.將紅薯片放入鹽水中浸泡一段時間，目的是去除雜質，提高薯片口感。3.瀝...
1、白砂糖、綿白糖、冰糖其實都是可行的，糖漿熬的細膩，糖絲就會拉的足夠長，只要將這兩個方面都考慮到，成功的機會就會大大增加，基本上不會出現太大的問題。2、食材配料：地瓜（黃瓤）、食用油、白糖、黑芝麻、清水。3、首先，將地...
1、用料：山芋一個、白糖30g、食用油適量。2、做法：（1）將山芋切成滾刀狀。（2）將油燒滾，用筷子一端放入油鍋，筷子周圍冒泡，説明油滾了，然後到入山芋。（3）山芋在鍋中炸五六分鐘左右，用牙籤試探是否熟透，然後起鍋。（4）鍋裏放少許油，然後倒...
1、鐵棍山藥山藥500克，桂花滷2克，冰糖75克，熟白芝麻5克，熟花生油1000克。2、山藥颳去皮切滾刀塊；冰糖碾碎成面兒。3、勺內注入油燒至五成熱，放入山藥至金黃皮脆裏熟，倒入漏勺內。勺內留油少許，放入冰糖面和和一調匙清水，加桂花...
1、食材：香蕉4個、澱粉適量、食用油適量、白糖適量、涼開水適量。2、先將香蕉去皮，切成滾狀的塊狀，盛入盤中，3、將香蕉掛上澱粉，放入盤中。4、鍋內倒油，將掛上糊的香蕉炸成金黃色，撈起瀝油，盛入盤中。5、另起鍋，鍋內放入涼開水...
1、香蕉300克，雞蛋1個，麪粉10克，澱粉50克，食用油500克（實耗100克），白糖3大匙。2、香蕉去皮切塊，拍上少許幹澱粉，將雞蛋打入碗內，加上面粉、澱粉、水、少許油攪成糊。3、鍋內倒入油，燒熱，將香蕉逐個掛上糊後放入炸成金黃色，待香蕉浮...
1、楊洋的新劇《武動乾坤》中，楊洋一改往日偶像劇男生的形象突破自我，很多觀眾看完後都表示楊洋變了。2、於是，楊洋就發了四條微博，一條一個字，組合在一起就是“我變了嗎”，誰知道剛發完”我”和”變”之後，就被追風少年劉全...
1、食材：奶豆腐（鮮奶豆腐）250g；雞蛋一個；麪粉適量；白糖適量。2、將鮮奶豆腐切塊，鮮奶豆腐是比較軟的，拔絲後口感較好。3、碗裏打一顆雞蛋，攪拌均勻。4、準備半碗乾麪粉5、奶豆腐先用雞蛋掛糊，再用麪粉掛糊。6、油温稍熱就下鍋炸...
1、【主料】：蘋果兩個，芝麻10克；2、【輔料】：白糖200克，熟豬油或清油750克；3、先把蘋果洗淨去皮，切成切成小塊，放盤內待炸。4、芝麻揀去雜質後待用。5、火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟；6、將蘋果塊放入，兩次炸熟上色(呈...
1、拔絲地瓜拉絲，熬糖是最關鍵的。鍋內放入少許油（約5克），放入白砂糖慢火熬製。熬製攪拌至金黃色。放入炸制好的地瓜，翻炒後起鍋即可拉絲完成。2、在熬製白砂糖時，一定要掌握好白砂糖的變化，熬製輕了不能拔絲，熬製重了就會不...
1、主料：蘋果一個、麪粉適量、澱粉適量、白糖50克、水15克、雞蛋一個、白芝麻適量、油適量。2、準備好原材料。3、分離出雞蛋清，蛋黃不要，雞蛋清里加入適量澱粉，調成糊。4、蘋果洗淨去皮，切成小塊。5、蘋果均勻拍上一層面...
1、將糖、蜂蜜、鹽置於攪拌盆中，再加入雞蛋。輕輕攪拌，將蛋打散，糖攪化。在另一空盆中加入肉鬆和色拉油在裝有蛋液的攪拌盆中加入泡打粉和低筋粉，輕輕攪拌，攪拌至光滑無顆粒。在麪糊中加入蛋糕油，輕輕攪拌，打發。2、打發至原...
1、食材：雞蛋100g、生粉50g。2、生粉用水浸泡。3、把生粉和雞蛋攙合在一起,用手充分攪勻。4、用鍋把油溜一下。5、把雞蛋液倒入鍋中。6、攤成雞蛋餅。7、兩面對摺，用勺子壓實。8、再次對摺，疊成方形。9、翻過來煎一下。1...
1、鍋中放少許水，少許油，將白糖放入，不停的攪拌，熬煮至融化。2、顏色漸漸變黃時，將火調小或將鍋乾脆離火，用筷子蘸糖漿，沒入涼水中，取出。3、若糖凝固，嚼之脆硬，則熬製成功，如果嚼着粘牙，再熬一會兒就可以了。4、把地瓜洗淨去皮，備...
1、材料：紅薯2塊、白糖70克、醋1勺、油500ml。2、紅薯洗去泥沙後刮皮，然後切成滾刀塊。邊切邊轉動紅薯就是滾刀塊了。3、鍋裏油燒熱，下鍋炸紅薯，中火慢慢炸，務必將紅薯炸得外脆裏嫩才行。等到紅薯成熟，外邊一層脆殼即可撈出...
1、芋頭削皮，用制丸勺挖出，水：白糖=1：4，旁邊的勺子是用來計量的，大約一勺水，四勺白糖。（最好選用綿白糖。這是因為綿白糖中含有20%的轉化糖，而轉化糖能抑止糖漿熬製過程中的晶體形成。2、油燒至五成熱，放入芋頭藥炸至金黃皮脆裏...
1、將豆沙煮熟,團成等量的12個球;2、用大碗放蛋清,用打蛋器打成泡沫狀,能豎立起筷子不倒為止;3、高麗糊打成後加麪粉及幹澱粉(1:3)調勻待用;4、將豆沙均勻的滾上高麗糊下入三四成熱的油鍋;5、炸成金黃色的球,要求不停...
1、起鍋倒入白糖和水，大火煮至冒泡。2、然後倒入幾滴白醋、轉小火，大泡變成小泡，顏色呈香油色。3、倒入地瓜塊，快速翻拌均勻，盛入盤底抹滿熟油的盤子裏。4、吃時準備一小碗涼開水，沾着吃、防止沾牙。...
1、主料：山藥300克，白糖100克。2、輔料：食用油500克，芝麻5克，玉米澱粉2湯匙。3、山藥削皮切塊。4、撒玉米澱粉拌勻。5、油熱後炸山藥。6、炸至山藥表面略微起泡。7、撈出。8、炒鍋放1茶匙油，潤一下鍋底，放入白糖小火炒制。9...
要熬拔絲紅薯的糖，你可以按照以下步驟進行操作：1.準備材料：紅薯、白砂糖、清水。2.將紅薯洗淨去皮，切成薄塊或者細絲。如果你想要更加脆口的拔絲紅薯，可以選擇切成細絲。3.在鍋中倒入適量的清水，加入切好的紅薯。4.把鍋放在...
1、水油法:開火後將糖料和水放進鍋內,在加熱過程中不停的攪動,同時在攪動過程中慢慢的倒入油,直到糖料變得粘稠,冒出的糖泡消失即可。熬糖漿的時候要用小火,以免水分揮發得太快,導致短時間內就熬幹掉,冷卻後的糖漿綢...
1、食材：懷山藥600克，白糖200克，花生油500克。2、山藥洗淨蒸熟，去掉外皮，切成滾刀塊。3、炒鍋置中火上，添入花生油，油熱五成，將山藥下鍋炸制，中間頓火3次，炸成柿黃色，撈出瀝油。4、鍋內餘油少許，下白糖炒成稀汁，起小花時，把炸好的山...
拔絲紅薯的做法如下：材料：-500克紅薯-適量的食用油-適量的白糖做法：1.將紅薯去皮，切成長條形的薯條。2.將切好的薯條放入清水中浸泡片刻，去除薯條中的澱粉。3.使用油炸鍋，將食用油倒入鍋中並加熱至180°C。將薯條適量地分多...
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