關於蕹菜的時尚百科
1、主料:空心菜250克。2、輔料:荸薺50克。3、調料:冰糖10克。4、蕹菜洗淨,切碎;5、荸薺洗淨,去皮;6、蕹菜、荸薺同放在湯鍋內,加水適量;7、先用大火,煮沸後改用小火,煎煮30分鐘;8、調加冰糖即成。...
1、蕹菜500克,辣椒油、精鹽、白糖、白醋、昧精和大蒜末各適量,五香粉少許。2、做法(1)將蕹菜(又稱空心菜)摘洗乾淨,用沸水略燙至斷生時撈出投涼,擠淨浮水放入盤內。(2)將辣椒油、精鹽、白糖、白醋、味精、大蒜末和五香粉...
1、選種:蕹菜的多數和品種都能用於芽苗菜生產。一般常用的有泰國空心菜、游龍空心菜等。選用的種子發芽率應在95%以上,種粒應飽滿,千粒重為32~37g,以當年產的新種子為佳。2、種子的清選與浸種:用風選、過篩或人工清選的方法...
1、通心菜洗淨,切長段;番茄洗淨,每個切6瓣;2、皮蛋洗淨剝去殼;蒜頭拍扁去衣;3、熱鍋放油,將蒜頭倒入,稍爆香;4、將水倒入鍋內,大火煮開,加入番茄、通心菜、皮蛋和薑片,滾10-20分鐘,下鹽調味即可食用。...
1、蕹芽苗可以全年。在北方的冬季,成本較高。種植時,要選購新鮮菜種,常用的有:南昌空心菜、秦國藤藤菜。不同種類的種子大小差別較大。夏天泡種24小時,冬季泡種36小時。2、每個標準盤用幹種100~250克。播種量與品種有關。...
1、蕹菜炒豆乾蕹菜可以和豆乾搭配在一起炒着吃,在做的時候需要提前把蕹菜洗淨,以後切成多少種豆幹,切成條以後用沸水焯20分鐘,水煮以後空幹水乾,在炒鍋中放油,加熱後放入兩個紅辣椒炒出香氣,再把蕹菜和豆乾一起入鍋快速翻炒,...
1、蕹菜[wèngcài];,別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜,是番薯屬光萼組植物。2、該種原產東亞地區,現已作為一種蔬菜廣泛栽培,或有時逸為野生狀態。中國中部及南部的福建、廣西、貴州、江蘇、四川、廣東等省常見栽...
1、地菜花又名薺菜花,屬十字科薺植物,鮮菜呈綠色、乾菜呈黃綠色,花小且纖細易斷,花呈白色或黃棕色,果實為倒三角形,呈綠色或黃綠色。2、是一種重要的中藥材,屬於寒涼性的食物,具有清熱去火,止血利濕等功效。在我國絕...
1、在植物分類學上,苔菜屬於綠藻類。2、雖然苔菜的植物體非常纖細,肉眼看去呈綠色細絲狀,但這樣的大小已經足以讓人們稱之為“大型藻類”了,因為苔菜是由多細胞構成的,比起那些直徑只有幾微米到幾百微米的單細胞藻類來説,算...
1、凍滷鮮鮑2、冰鎮花蟹3、刺身一品活海蔘4、潮州生滷蝦5、生食三文魚6、錦繡刺身拼7、葱油北極貝8、脆豆雞寶9、裙帶菜拌生蠔10、幹撈魚脣11、辣拌田螺12、紅油蝦仁筍尖13、菠蘿青椒鴨舌14、冰鎮芥藍15、紫藍蛇絲16...
1、洋葱爆豬肚:熟豬肚300g、洋葱100g、青椒1個、紅椒1個、葱姜5g、糖1g、料酒10ml、生抽10ml、水澱粉10g、香油適量、鹽2g。2、熟豬肚切片入開水中焯燙過涼備用。3、洋葱去皮切塊,青紅椒切塊備用。4、炒鍋倒油爆香葱姜...
1、組庵魚翅。在湘菜中此菜又叫紅煨魚翅,是湖南極具代表性的地方傳統名菜。組庵魚翅製作工藝獨特,用料講究,色澤淡黃油亮,口感鹹鮮柔滑,絕對是湘菜中的經典之作。2、湘菜中的組庵豆腐是採用豆腐為主料,配以口蘑、乾貝、澱粉...
1、北京烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式,起源於中國南北朝時期,《食珍錄》中已記有炙鴨,在當時是宮廷食品。用料為優質肉食鴨北京鴨,果木炭火烤制,色澤紅潤,肉質肥而不膩,外脆裏嫩。北京烤鴨分為兩大流派,而北京最著名的烤...
1、冒菜菜品主要食材肉類、豆製品、青菜,海鮮、菌菇類等。2、冒菜是一道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製作而成的菜品,起源於成都,具有四川特色的傳統小吃。3、冒菜最為講究的吃法為幹碟,即在小碟中放...
1、苦菜是菊科植物苦丁菜的嫩葉,它也被叫做天香菜、荼苦莢、甘馬菜等,略帶苦味。2、它可以清炒食用也可以涼拌,其中涼拌最為常見,非常適合夏天食用。涼拌時先將苦菜擇好洗淨,過水輕焯控幹晾涼,姜蒜切末,加入鹽、雞精、香油、...
1、閩菜的代表菜主要有佛跳牆,醉糟雞,雞茸魚脣,南海金蓮,雞絲燕窩,荔枝肉,白斬河田雞,翡翠珍珠鮑,肉米魚脣,半月沉江等。閩菜以烹製山珍海味而著稱,而且湯是閩菜之精髓,素有一湯十變之説。2、閩菜是中國八大菜系之一,它發源於福州...
1、芥菜是菜。2、芥菜是中國著名的特產蔬菜,別稱蓋菜、芥、掛菜等,為十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植物。全國各地栽培的常用蔬菜,葉可鹽醃供食用;種子磨粉稱芥末,為調味料;榨出的油稱芥子油;本種為優良的蜜源植物。...
1、剁椒魚頭2、香辣火焙魚3、擂辣椒皮蛋4、糖油粑粑5、金錢蛋6、外婆菜7、口味蝦8、辣椒炒肉9、水煮黃鴨叫10、農家一碗香11、五彩脆肚12、香酥火焙魚13、農夫菜根香14、泰椒蛇皮15、爽口蘿蔔皮16、幹層脆豬耳17、武...
1、蕹拼音:[wèng]。筆畫數:16;部首:艹;〔蕹菜〕一年生草本植物,莖蔓生,中空,葉子長圓或心臟形,葉柄長,嫩莖、葉可做蔬菜。2、俗稱“空心菜”。別稱空心菜、通菜蓊、蓊菜、藤藤菜、通菜,是番薯屬光萼組植物。...
1、金針菇、香菇、豆腐皮、腐竹、白菜、生菜、香菜、辣椒、海帶、菜花、蘑菇、豆芽、木耳、血旺、香腸、葱花、萵筍片、毛肚等。冒菜是四川的特色小吃,口味以麻辣和香辣為主。冒菜也叫火鍋菜,是一種燙煮的形式,而且冒菜...
1、辣椒炒肉辣椒炒肉是一道以辣椒和豬肉為主要食材,配以醬油、豆豉、大蒜、味精、鹽等敷料共同炒制而成的一道口味香辣的湖南十大硬菜之一,是湘菜中較為出名的一道經典家常菜,也是一道香辣爽口、肉質鮮嫩、肉香濃郁下酒...
1、粵菜十大名菜:阿一鮑魚、廣州文昌雞、明爐烤乳豬、新龍皇夜宴、半島御品官燕、清蒸東星斑、掛爐燒鵝、生拆蟹肉燴海虎翅、雁南飛茶田鴨、潮州滷味。2、經典粵菜:白切雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、上湯焗龍蝦...
1、炒三丁(1)材料:肉丁75克,南瓜100克,毛豆仁1把,葱、薑末各少許。(2)調料:醬油1大勺,白糖、醋、味精、鹽、水澱粉各適量。(3)做法:南瓜去皮、去瓤,切成1釐米見方的丁。醬油、白糖、醋、味精、鹽、水澱粉和適量水調勻製成味汁。油燒...
1、蓴菜(學名:BraseniaschreberiJ.F.Gmel.):又名馬蹄菜、湖菜等,是多年生水生宿根草本。性喜温暖,適宜於清水池生長。由地下匍匐莖萌發鬚根和葉片,併發出4-6個分枝,形成叢生狀水中莖,再生分枝。2、深綠色橢圓形葉子互生,長約6至...
1、“宮保雞丁”是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發揚,形成了一道新菜...
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