關於涼乾肉的時尚百科
1、主料:豬肉(瘦)500克;調料:小葱5克,姜5克,醋15克,醬油35克,白砂糖40克,味精1克,五香粉5克,黃酒10克,香油15克,菜籽油75克。2、將肉切成6.6釐米見方、厚0.6釐米的薄片,用硝水、醬油醃漬半小時,平攤在篩子上,放在風口處晾乾...
1、食材:涼皮適量,生抽,芝麻油,醋適量,蒜泥適量。2、先準備好材料,葱薑蒜。3、把涼皮放水裏泡一下。4、在鍋裏放適量的水。5、到涼皮煮到硬度差不多可以吃的時候撈出來放涼水裏過一下。6、加入適量的作料,生抽、蠔油、少許鹽...
1、雞胸肉切塊放入容器中,加入適量清水沒過雞肉。2、在容器中加入適量食用鹽攪拌均勻。3、用手抓捏雞肉,促進肉塊中血水排出,浸泡3分鐘左右。4、浸泡的水倒出後再用清水沖洗一下雞肉,裝在盤中等待制作菜餚即可。...
1、乾涼皮要泡30分鐘。2、乾涼皮是用麪粉和鹽融合成一起,然後靜置分層做成的。做好的乾涼皮需要泡半個小時左右,再配一些佐料,比如蒜瓣、葱、辣椒油等,就可以做成涼拌涼皮了,因為乾涼皮屬於麪食,其在食用前須用水泡半個小時...
1、準備食材:豆乾200克,大葱10克,熟白芝麻3克,香油2克,生抽、雞精、鹽適量。2、豆乾切細長條,鍋中水沸後,下豆乾煮1分鐘,撈出。3、大葱切細絲。4、取大碗,放入豆乾、大葱絲、熟白芝麻、香油、生抽、雞精、鹽,拌勻,裝盤即可。...
1、頸背肉1小塊,黃瓜半根,圓葱一個,胡蘿蔔半根,尖椒1個,另外準備掛麪1小札。2、鍋中水熱,把掛麪煮熟,撈出過涼,過涼後襬放在盤裏備用,分2盤。3、把肉切丁,葱姜切細,把黃瓜、尖椒、圓葱、胡蘿蔔切片。4、鍋中倒入花生油,微熱後放葱...
1、選擇好的蝦:最好選擇個頭較大、肉多頭小、新鮮的明蝦。2、炒蝦:鍋中放上鹽,將鹽炒熱之後,放入蝦同炒,適當的放點料酒,不用多,起到去腥的左右即可,炒出水分的時候,將水倒掉,繼續炒,炒到很乾後,撈出備用。3、找個太陽很足的日子,...
1、用料:鹽適量,醬油一點,魚乾魚兩條,香油一點,蒜適量,香菜一把。2、先把乾魚泡水半天,這個得根據魚的具體情況。然後在熱水裏煮半小時再拿出來趁熱把骨頭去掉。3、香菜洗淨切段焯水。4、蒜頭搗成泥,混合前三步,放醬油,鹽,香油拌...
1、食材:豬肉200克、黃瓜100克、蒜瓣4個、葱2根、辣椒醬15克、生抽15ml、白醋1勺、花椒粉5克、耗油10克、白砂糖15克。2、將買回來的豬肉洗淨,水煮15分鐘,期間注意翻面。3、水煮期間調配好調料。將蒜和葱切丁,放在碟子裏...
1、先把豌豆粉和約300克的清水混合均勻,攪拌,開始有點軸,攪拌幾下就輕鬆了;剩餘大約600克的水放入鍋中燒開,轉小火,攪拌好的豌豆粉液緩緩倒入鍋中,並順着一個方向不停攪拌。2、一直攪拌到開鍋,粉漿變成灰白色,並有小氣泡出現的...
1、原料:羊肉。2、配料:金針菇、芹菜、辣椒、麻醬、葱、姜、蒜。3、羊肉切片,燒水,焯熟。4、金針菇,芹菜洗淨,芹菜切小段,焯熟,紅辣椒。5、拌一份芝麻醬:芝麻醬加水和稀了,+醋+醬油+豆腐乳+香油,不夠鹹加點鹽,有蠔油加點蠔油,有韭...
1、涼拌豆乾煮半個小時左右。2、滷豆乾是一種特色小吃,其色澤金黃,口感軟嫩,味道非常好,主要原料就是滷汁與豆乾。首先將買來的豆腐乾焯一下水,去掉異味,用鹽水醃一段時間後再開始煮,煮的過程中鍋中的滷水應沒過豆乾,這樣可以...
1、乾涼皮在泡發的時候最好是用温水,這樣泡發效果會更好一些,而且也能將涼皮完全泡透,不會出現營養流失的情況。要是用熱水泡的話,雖然能在短時間內泡發好,但是容易導致營養成分下降,而用冷水浸泡的話,泡發時間會更長。2、幹...
1、材料:豆乾、青椒、紅椒,輔料:紅辣椒、香菜,調料:生抽、香醋、白糖、香油。2、準備幾片豆乾先清洗乾淨,然後把豆乾切成長條。3、青椒和紅椒各一個,去蒂去籽切成細絲,用青椒和紅椒既能搭配顏色,口感也會更豐富,還可以用黃瓜、...
1、準備材料:牛肉750克、醬油、醋適量、大蒜末、老薑末適量、花椒粉、辣椒油適量、味精、葱適量、香菜少許、油炸花生粒少許、白糖少許。2、方法:將牛肉洗淨放入清水中煮,可放入一兩塊拍爛的老薑塊,將牛肉煮半小時,煮熟煮...
1、主料:芹菜,豆乾。配料:適量花椒、葱。2、芹菜,葱,豆乾。3、豆乾切片。自己喜歡的任意形狀都可。4、開水中放幾粒花椒,把豆乾煮下。5、芹菜燙下。6、豆乾撈出,趁熱放鹽,雞精,生抽,所需的調料即可。...
1、主料:五香豆腐乾適量。2、輔料:蒜末適量、薑末適量、香菜末適量、油適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、辣椒粉適量、花椒粉適量、生抽適量、老醋適量。3、將洗淨的豆腐乾放入加了少許鹽的沸水中汆一下,去除豆腥味。4...
1、涼被在太陽下晾曬兩小時,就可以幹了,拍打可使其恢復鬆軟。2、化纖夏涼被:就是平常所説的七孔被、九孔被等,一般1-2個月需要曬一次,每次曬30分鐘至2小時。3、蠶絲夏涼被:價值較高的被子,因其材質特點不可以放在陽光下暴...
1、食材用料:瘦肉適量,黃瓜適量。2、準備瘦肉,切成肉絲,放點黃酒葱姜先醃一下下(15分鐘)左右即可。3、然後水裏煮一下下,加上適量的葱薑蒜和適量混合醬拌勻。4、最後用黃瓜搭配,因為黃瓜也可以去油膩。...
1、食材:海帶,剁椒,豆瓣醬,老乾媽,胡椒粉,調味品若干。2、首先將幹海帶準備好,再洗鍋燒水,等水開了之後,將海帶放在蒸鍋上蒸半個小時左右。3、海帶蒸夠半個小時左右,將其放入蒸鍋中用之前燒的水浸泡,浸泡的時間控制在一個小時左...
1、將牛肉洗淨,切成四大塊,放開水鍋內煮開,撇去浮沫,加入葱(打結)、薑片,改用小火燜煮至兩小時左右,當筷子能戳通時撈出冷涼。2、食用時,橫着肉紋切成薄片裝盤,淋上芝麻油,配以醬油、甜麪醬、葱段各一小碟食用中,放葱結,薑片,黃酒...
1、用料:幹豆腐,花椒,幹辣椒,葱絲、薑絲,鹽、白糖、雞精,白醋,香菜,色拉油、香油。2、幹豆腐洗淨切細絲,焯水後馬上過涼水,攥淨水份抖散,加鹽、白醋、糖、雞精,拌勻。3、鍋中放色拉油和香油,放入花椒、葱絲、薑絲,炸出香味後扔掉花...
1、食材:乾涼皮,黃瓜,紅心蘿蔔。2、最常見的綠豆粉皮。這種粉皮夏季大家最喜歡吃。如果你從超市買來的價錢比較貴的那一種,屬於質量不錯的,這種用涼水泡發就可以了。把粉皮用手撕成大塊,放入容器裏,加入涼水就可以了,注意要泡...
1、準備用料。乾涼皮、黃瓜、油、鹽、味精、生抽、醋、辣椒粉、花椒粉、十三香。2、辣椒粉,花椒粉,十三香,鹽倒碗裏。3、鍋內倒油,油熱後直接倒碗裏。4、把乾涼皮用開水泡軟,控幹水。5、把黃瓜切好,把泡好的涼皮倒入黃瓜,辣...
1、一塊五花肉焯水後,重新換上一砂鍋的水,煮開後,撈去浮沫。2、煮大概30分鐘左右,具體看肉的大小,最好的方法是用筷子穿下,看是否可以穿過,熟了就好,也不需要煮太爛,切好擺盤待用。3、取煮肉的原湯,下香菜末,爆炒過的幹辣椒。4、...
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