關於炸鮮的時尚百科
1、用料:鮮蘑(平菇最好)、精鹽、味精、雞蛋清、澱粉、葱姜。2、先將蘑菇撕成細條,下水焯一下。3、將蛋清倒入碗內,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,再加幹澱粉、葱姜、鹽、味精。乃順同一方向攪拌均勻,製成蛋泡糊,直到能立住...
1、在炸薯條前,空氣炸鍋要調製成一百八十度,預熱五分鐘。炸八分鐘後,將薯條取出翻拌,再放入炸鍋中炸十分鐘。取出翻伴,使薯條能更好受熱。薯條在出鍋後最好趁熱食用,放置時間越長,薯條就會越軟。2、空氣炸鍋是一種用空氣“油...
1、所需原料:蘑菇500克,雞蛋2個,麪粉200克,食用鹽3克,食用油適量。2、將買回來的蘑菇用水清洗乾淨,然後再用手將蘑菇全部掰成小瓣。3、起鍋倒入適量的清水,水開以後將掰好的蘑菇,倒入鍋中焯水1分鐘左右然撈出來用水沖洗一下,控...
1、正確的炸蘑菇的方法是直接下油鍋炸,這樣炸出來的蘑菇不僅非常的酥脆,而且即便是放涼之後也不會變軟。炸蘑菇的時候,可一定要記住不要再焯水了。2、做法:(1)首先我們將蘑菇撕成條狀,然後放在清水當中沖洗兩遍,然後將蘑菇撈...
1、材料:沙蟲、葱、蒜、鹽、醬油。2、沙蟲對半切洗淨、葱切段、蒜拍扁去皮備用。3、大火熱鍋下油,爆香蒜後,倒入沙蟲,翻炒以讓沙蟲均勻沾油;後,倒入沙蟲,翻炒以讓沙蟲均勻沾油。4、根據口味放入適量的鹽、醬油,翻炒至沙蟲均勻...
1、羊肉、洋葱、雞蛋、孜然粉、蠔油、燒烤粉、辣椒麪、生抽。2、羊肉切小塊放入碗中,洋葱切絲放入羊肉碗中,碗中再放入兩個雞蛋、少許食鹽、蠔油、孜然粉、燒烤料、生抽,上手揉抓均勻,醃製半小時備用。3、醃製時間到時,把...
1、用料:蘑菇500克,麪粉500克,澱粉250克,燒烤料一袋,雞蛋2個,生抽一勺,玉米油適量。2、把蘑菇洗淨。3、撕成條條,水燒開後抄兩分鐘,撈出瀝乾水分。4、麪粉和澱粉的比例是1:0.5。5、放的是兩個雞蛋的量,先把面和澱粉按1:0.5的比例...
1、空氣炸鍋炸三鮮肉要5分鐘左右。2、空氣炸鍋提前兩分鐘預熱到200度,再放入骨肉相連炸制5分鐘即可。注意不要炸制的時間太長,以免口感太乾沒有肉感。3、使用前注意用熱水、洗滌劑和非研磨性海綿徹底清潔炸籃和煎鍋,然後...
1、原料:鮮蘑菇700克、澱粉150克、鹽、五香粉各適量。2、鮮蘑菇洗淨後撕成小條,再擠幹蘑菇中的水分,用適量鹽拌勻後醃製10分鐘左右。3、把醃好的蘑菇再次擠幹水分,倒入幹澱粉和十三香拌勻,讓每個蘑菇條上都均勻地沾滿一層...
1、用料:海鮮菇半斤、麪粉、雞蛋、鹽、五香粉、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉各適量。2、海鮮菇洗淨,撒少許鹽醃製20分鐘,瀝乾水。3、麪糊:一顆雞蛋+白麪+鹽+五香粉+水,調和成麪糊。4、把瀝乾水的海鮮菇均勻地裹上面糊,分次放油...
1、食材:鮮牛奶250克、玉米澱粉30克、雞蛋一個、白糖適量。2、將鮮牛奶和玉米澱粉倒入鍋中混合攪拌均勻。3、再將白糖倒入,攪拌均勻。4、用小火加熱,為防止牛奶糊鍋,在攪拌過程中要不停攪動,直至濃稠凝固即可關火。5、在盒...
1、所需食材有玉米澱粉50g、白糖30g、麪粉30g、牛奶250ml、水100ml。2、將玉米澱粉和麪粉混合,加入牛奶。3、將混合的澱粉放入鍋中,放入30g糖在鍋中加熱,不斷的攪拌至均勻。4、攪拌到糊狀拿出來倒入模具中,放入冰箱冷藏。...
1、空氣炸鍋炸鮮奶,一般來説10分鐘就可以了。2、空氣炸鍋炸鮮奶要先把鮮奶製作成奶塊,然後進行製作才行。牛奶放到鍋中進行熬煮,同時放入玉米澱粉、白糖、煉乳一起熬煮,這樣會更加容易成塊,並且還能夠有很不錯的味道和口感...
1、主料:鮮蘑菇300克2、輔料:精鹽、味精、花椒鹽、發酵粉各適量,麪粉120克,雞蛋2個,花生油800克。3、將鮮蘑菇擇洗乾淨,瀝乾水分,在蘑菇面剞上十字花刀,放入碗中,加入精鹽、味精攔勻,醃10分鐘左右。4、將雞蛋打入碗中,加入麪粉、...
1、食材:純牛奶250克、玉米澱粉30克、雞蛋一個、白糖30克、生粉適量、麪包糠適量。2、將純牛奶和玉米澱粉倒入鍋中混合攪拌均勻。3、再將白糖倒入,攪拌均勻。4、用小火加熱,為防止牛奶糊鍋,在攪拌過程中要不停攪動,直至濃...
1、準備材料:1斤鮮奶、生粉2兩、糖1兩和雞蛋清6個、麪包糠適量。2、把牛奶、糖、生粉、蛋白同倒在大湯碗中,攪拌均勻,3、將其倒入鍋中,煮沸後轉為文火,慢慢翻炒至呈糊狀後剷起放在盤內攤平晾涼,然後放冰箱上格,待冷卻變硬後...
1、食材:海鮮菇適量,一兩個雞蛋,麪粉或者麪包糠適量,油少量,鹽少量,胡椒粉少量,孜然少量,辣椒粉少量。2、將蘑菇洗淨,撕成小塊,條狀。3、將洗淨的蘑菇粘上雞蛋液,粘上面粉或者麪包糠。4、油温9成之後將蘑菇一個一個的下入鍋中,炸...
1、食材:純牛奶一盒、澱粉適量、麪包渣適量、花生油適量、保鮮膜適量。2、將鮮奶倒入容器裏備用。3、中間加入適量的澱粉,攪拌均勻。4、將小奶鍋放入燃氣灶小火加熱兩分鐘,一邊加熱一邊用筷子不停地攪動。5、端離火源後...
1、蘑菇去根,手撕成小朵,清洗乾淨。鍋中倒入適量清水燒開,放入撕好的蘑菇焯水一分鐘,控水撈出後過涼水,用手儘量攥幹蘑菇中的水分。2、碗中放入蘑菇,撒入食鹽,攪拌均勻,加入麪粉、胡椒粉、打入一個雞蛋。3、攪拌均勻,充分讓每...
1、牛奶400g,澱粉60g,白糖50g,輔料,麪包糠適量,雞蛋1個,麪粉適量,泡打粉適量。2、牛奶、白糖40g,澱粉混合放入鍋中。3、小火不停攪拌,煮至濃稠。4、盛入刷油的容器中,涼透後放入冰箱冷藏2小時。5、一個雞蛋,10gi糖,麪粉,少許泡打...
1、食材:鮮牛奶500克,蛋白25克,澱粉250克,菠蘿香精0.1克,白糖150克,黃油50克,泡打粉25克,麪粉500克,臭粉5克,花生油1000克,鹽2.5克。2、牛奶入銅鍋上火,加菠蘿香精、黃油50克、白糖50克,燒開鍋後下100克水澱粉勾芡,用木鏟順一方向攪...
1、能扎透就熟了。2、脆炸鮮奶做法原料:1斤鮮奶(不要摻水)兑生粉2兩、糖1兩和雞蛋清6個,麪粉1斤半,鹽,發酵粉1湯匙(兑脆炸漿用的),油2斤(用來炸東西,實際上不必用那麼多,最好用花生油,香些)。3、製作過程(1)把牛奶、糖、生粉、蛋白一...
1、鮮蘑150克,雞蛋1個,麪粉適量,胡椒粉適量,椒鹽粉適量,孜然粉適量,鹽少許,食用油適量。2、平菇洗淨用手撕成小條狀。3、鍋中燒開水,放入鮮蘑焯水。4、再次燒開撈出過涼水。擠幹水分放入容器中。5、加入雞蛋、鹽、胡椒粉、孜...
1、主料:玉米澱粉100克,牛奶1袋;輔料:泡打粉少許,雞蛋2個;調料:色拉油適量,白糖50克。2、做法:(1)牛奶一袋,雞蛋兩個,白糖50克,玉米澱粉100克。(2)雞蛋取蛋清,所有材料混在一起,用打蛋器攪勻。(3)把攪拌好的混合液放在鍋里加熱,小火,邊加熱...
1、把蘑菇撕成條狀,備用。鍋裏燒開水,放一勺鹽,水開後把蘑菇焯熟。2、水開焯一分鐘撈出過涼水,用手把蘑菇水分擠幹,備用!3、現在開始準備麪糊,打一個雞蛋放小碗,加入麪粉,玉米澱粉適量,加少許鹽,加水攪拌均勻,然後夾一塊蘑菇放碗...
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