關於釀造的時尚百科
1、菠蘿削皮，但是不要沾鹽水或生水。2、容器中先放點冰糖，菠蘿切塊放入，再放上點冰糖。3、倒入米酒，選擇35度到40度的酒，度數低水果易變質，度數太高會太沖，掩蓋住果香味。4、倒入沒過菠蘿的米酒，密封，一個月之後即可飲用。...
1、紅棗酒的家庭製作方法（1）首先準備鮮紅棗500克、涼白開水500克和白糖100克。然後將紅棗用水沖洗乾淨後，放在陽光下曬上數小時。接着將棗投進大號的瓶內，再加入白開水和白糖，擰緊瓶蓋，在常温下存放。每10天擰開瓶蓋放出氣...
1、首先買回來的葡萄先把有破損的挑選出來；2、把葡萄放進一個大些的盆子里加入清水和適量麪粉，用手順着一個方向攪拌清洗；3、洗淨灰塵的葡萄再用淡鹽水浸泡15分鐘，清除表面殘留農藥；4、之後把葡萄放陰涼通風出晾乾表面水分...
1、材料：桑葚1500克、白酒3000克、老冰糖200克、枸杞50克。2、準備：泡酒用的密封罐。3、準備好新鮮的桑葚，挑出去壞的，去掉綠色的梗。4、把老冰糖敲碎。5、一層桑葚一層冰糖，最後可以撒一把枸杞。6、倒入白酒，白酒要漫過食...
1、其實無論是法國，還是其他的新世界國家，葡萄酒的釀製方法是差別太多的，只不過法國一直沿用的是傳統的釀造工藝。2、法國葡萄酒的生產工藝總的來説可分為三個過程：原酒的發酵工藝、儲藏管理工藝、灌裝生產工藝，以紅葡萄酒...
1.採摘成熟的桃子，去皮、去核，把肉切成小塊備用。2.將一定比例的桃肉放入香檳中浸泡，時間一般為1~2小時。3.將浸泡好的桃子撈出來，放入料理機或攪拌機中打碎成泥狀。4.將桃泥倒入香檳中，攪拌均勻，加入適量的糖調味。5.將調...
白酒的標準定義是：以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。由澱粉或糖質原料製成酒醅或發酵醪經蒸餾而得。白酒(Chinesespirits)的標準定義是：以糧谷為主要原...
1、是在唐代。採用大豆、大米、高粱、糯米、蕎子五種糧食。“姚子雪曲”是五糧液最成熟的雛形。2、五糧液為大麴濃香型白酒，產於四川宜賓市，用小麥、大米、玉米、高粱、糯米5種糧食發酵釀製而成，在中國濃香型酒中獨樹一...
1、高粱用冷水浸泡二十四小時，期間每隔六七個小時換水一次，是因為更徹底的去掉糧食中的單寧和果膠。高粱上鍋蒸至開花，把高粱飯攤晾。2、拌曲，等到高粱飯降至二十五至三十五度之間時，拌上酒麴，拌曲需要根據酒麴的不同，每斤糧...
伏特加的釀造過程也被稱為蒸餾。首先，用大麥或小麥等澱粉質原料製作澱粉漿。然後，用酵母將澱粉漿轉化為糖漿，並將其發酵。發酵後的糖漿會被蒸餾多次，以去除雜質和剩餘的水分。最後，將純度高的酒精與水混合，以達到所需的酒精...
1、中國傳統的釀醋原料，南方以糯米和大米（粳米）為主，北方以高粱和小米為主，中原以小麥為主，川陝多用麩皮。現多也有以碎米、玉米、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用的。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，...
1、中國傳統的釀醋原料：南方以糯米和大米（粳米）為主，北方以高粱和小米為主，中原以小麥為主，川陝多用麩皮。現多也有以碎米、玉米、甘薯、甘薯幹、馬鈴薯、馬鈴薯乾等代用的。原料先經蒸煮、糊化、液化及糖化，使澱粉轉變為糖，...
伏特加的釀造工藝包括以下步驟：1、選用適宜的原料：一般來説，伏特加的主要原料是蒸餾水和澱粉類或糖類物質（如小麥、玉米、大米、馬鈴薯等）。選用優質的原料，可保證伏特加的質量和口感。2、糖化：將澱粉類或糖類原料磨碎成粉末...
1、不同的蜜蜂有不同的分工，有的蜜蜂是專門出去採花的，有的蜜蜂是專門在蜂箱裏面負責釀蜜的。在蜂箱裏面，有一隻蜜蜂它外出探花，當它發現了花以後，它就會立刻回巢，召集其它的外勤蜂一起出去採花。外勤蜂把從外面採回來的花...
1、配方一：配方：菊花（500克）、杜仲（500克）；防風、附子、黃蓍、乾薑、桂心、當歸、石斛，各200克；紫英石、肉蓯蓉，各250克；萆薢、獨活、鍾乳粉，各400克；茯苓150克。制用法：以酒七鬥，浸五日。功效：治男女風虛寒冷，腰背痛，食少羸瘦，無顏色，噓...
1、麥芽糖適量、水若干、麥芽適量、乾酵母若干、啤酒花適量、肉桂若干、醬汁適量。2、方法：將2.3L水和170克麥芽糖加乾酵母發酵。水和麥芽洗淨煮10分鐘，放入冷卻至好的容器中。攪拌均勻，混合，蓋蓋待用。5千克穀物加入10.5...
1、將江米放入盆中洗淨注入清水，約泡2小時，將米倒入鋪好屜布的籠屜上，攤勻。用旺火蒸約1小時。蒸好的米以不過爛又沒有夾心為準。2、將米取出晾涼（或用冷水沖涼，再將水瀝乾）。倒在案子上或大盆裏，加酒麴50克（酒麴要用擀麪杖擀...
1、粉碎。粉碎雖然是簡單的機械過程，但粉碎程度對糖化的生化變化、對麥汁的組成部分、對麥汁的過濾速度及原料和利用率都是非常中重要的。2、糊化、糖化。糊化是將大米粉碎後，加到護花鍋中，加入温水。在一定的温度下（45℃...
1、具體釀造步驟如下:用開水預熱茶杯，清洗茶具，擦乾茶杯，防止茶芽吸水而不直立。2、用茶匙輕輕將約3g君山銀針從廣口瓶中取出，放入杯中浸泡。3、將80度開水快速倒入盛茶的杯中，然後用水壺慢慢倒入1/2處浸泡茶芽。稍後，它將...
1、主料：糯米300g。2、輔料：紅曲粉3g、酒麴2g、純淨水200g。3、做法：糯米提前浸泡6小時。瀝乾水分。隔水蒸熟。4、糯米倒入無油無水乾淨容器裏，倒入純淨水，用乾淨筷子拌至鬆散。5、準備好酒麴和紅曲粉。酒麴倒入糯米中，拌勻...
1、麥類或穀類釀造的。2、發芽：將去除雜質後的麥類或穀類浸泡在熱水中，發芽後烘乾冷卻後再儲放大約一個月的時間。3、糖化：將發芽麥類或穀類放入特製的不鏽鋼槽中加以搗碎並煮熟成汁，所需要的時間約8至12個小時。4、發酵：...
1、發酵前葡萄皮浸漬法。這種方法所採用的材料是紅葡萄，方法是先輕輕擠破紅葡萄，讓部分葡萄汁流出後冷卻並浸漬一段時間，讓葡萄汁沾染了漂亮的顏色後，再以製作白葡萄酒的方法釀製。2、壓榨法。這種方法與發酵前葡萄皮浸漬...
白蘭地一般是由葡萄酒所釀製，酒精含量一般在40%左右。白蘭地的製作過程需要將葡萄酒放入橡木桶中進行陳釀，以使其在橡木桶中吸收一定量的木質味道和色澤。在這個過程中，白蘭地還需要經過蒸餾、調和等工序，才能獲得最終的...
香檳的釀造工藝流程包括以下幾個步驟：1.初次發酵：將葡萄汁和酵母混合在一起，使其開始發酵。這個過程通常需要7-10天。2.調配混合：將多個品種、不同年份的葡萄酒混合在一起，以獲得最佳的平衡和味道。3.瓶裝：將調配好的酒裝進...
立秋已至,秋燥漸現。在天氣突然轉冷的秋季,肌膚的保濕成為女性護膚每年都不變的話題。在炎熱的夏季,肌膚會流失大量水分和礦物質,在氣温驟然下降的秋季,這一問題將變得更加突出。肌膚缺水乾燥,不僅會加速肌膚衰老,還...
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