關於松子糖的時尚百科
1、材料:麥芽糖200g、熟松子仁200g。2、步驟:麥芽糖上鍋,中火至沸騰後轉小火;至金黃,5分鐘左右,倒入松子攪拌,關火。3、倒入準備好的錫紙中,用沾了冷水的擀麪杖把糖乾製成一塊方形;冷置後用沾冷水的刀切塊狀即可。...
1、50g玉米澱粉放進鍋裏,小火炒至玉米澱粉有熱度即可。炒好的玉米澱粉和50g糖粉混合過篩,篩在烤盤上,薄薄一層即可。2、15g吉利丁放入涼開水中泡軟。泡好的吉利丁片瀝乾水分,隔水加熱成為吉利丁液。3、100g蛋清加入適量的...
1、材料:温水100g,紅糖60g,麪粉200g,雞蛋1個,耐高糖酵母3g,熟黑芝麻10克,紅棗6個。2、將温水和酵母放在盆裏,融化酵母粉。3、雞蛋放進水裏,攪拌均勻。4、紅糖放進水裏,攪拌均勻至無顆粒。5、麪粉和黑芝麻一起倒進糖水裏;攪拌均勻...
1、用料:粘米粉100克、糯米粉100克、紅糖50克、水60ml2、糯米粉和粘米粉倒入容器中,紅糖加入開水攪拌均勻,將紅糖水過濾雜質,當紅糖水冷卻後,倒入粉中,混合均勻;3、用篩子過篩(要用粗一點的篩網),然後準備一個方形慕司圈,紗布...
1、主料:松子仁250克。2、調料:白砂糖250克、蜂蜜350克各適量。3、松子在使用前要烘乾,以免糖發沙,烘烤時要注意,不要烤糊變色,要保持松子的潔白顏色。4、將白砂糖和水100克入鍋,加熱溶化,用旺火熬至滾沸起密密小氣泡時,加入蜂...
1、紅糖用40度左右的温水化開。2、加入酵母粉,攪拌均勻。3、加入麪粉和糯米粉。加了糯米粉,成品口感更軟糯。4、混合成細膩的麪糊。5、麪糊倒入紙杯模具裏。6、擺放在米博多功能烹飪機的蒸盤上,靜置30分鐘,發酵至9分滿。7...
1、水和紅糖一起放在鍋裏煮成紅糖水,紅糖要完全融化。2、酵母用温水化開成酵母液備用。3、紅糖水煮好晾20分鐘,分三次把麪粉倒進去,加酵母液拌勻。4、拌好的麪糊開始發酵時,用保鮮膜封上,在温暖的地方發酵60到90分鐘。5、...
1、主料:魚。調料:土豆250克、醋50克、冬筍15克、番茄醬10克、冬菇15克、鹽10克、青豆10克、味精3克、胡蘿蔔10克、澱粉10克、青椒5克、葱5克、菠蘿1片、姜5克、香油5克、蒜5克。輔料:花生油1000克、胡椒粉1袋、糖50克、...
1、觀察其形狀:真正的紅糖其實是成塊狀的,不管是罐裝的還是袋裝,亦或是散裝的,真正的紅糖都是一塊一塊,偶爾有一些碎的。可是赤砂糖的話永遠不可能成塊狀,除非變質或者被刻意人工製造了,否則都是像一盆散沙一樣,和白糖除了顏...
1、糖醋松鼠魚是江蘇、浙江地方的菜。2、糖醋松鼠魚通常由草魚製成。當把形如松鼠的魚端上桌時,再隨即澆上熱氣騰騰的滷汁,這時魚便會發出“吱吱”的叫聲。本菜造型逼真,酸甜適口,外酥裏嫩,入口即化,常使食客驚詫不已。...
1、配方:中筋麪粉500克、鹽6克、無鋁泡打粉10克、小蘇打2克、白糖2克、雞蛋一顆、清水270克。2、首先把500克麪粉、6克鹽、10克無鋁泡打粉、2克小蘇打、2克白糖放在一個大點的容器中,用筷子充分攪拌均勻。炸油條的時候...
1、食材:黃油20g;棉花糖80g;海苔肉鬆20g;花生50g;鹽1g;白芝麻6g;奶粉60g。2、取一個小碗,把海苔肉鬆、花生、鹽、白芝麻放進去,備用。3、奶鍋裏小火,放入黃油,直至全部融化後關火。4、倒入棉花糖,蓋上鍋蓋,燜三分鐘後打開鍋蓋。5、...
1、原料:松仁50-55克、麥芽糖80克、白砂糖100克、水50克(如果水放多了,熬起來比較麻煩)、黃油10克(玉米油、色拉油)、鹽0.5克(要想甜,放點鹽。)2、松仁棕糖的做法:把所有食材(除松仁外)全部放入鍋中,用小火慢慢熬;3、等到白砂糖和麥...
1、把結塊的白糖放入微波爐里加熱30秒左右(具體時間視白糖結塊的程度而定),你會發現砂糖已經變得鬆散了。2、但是,使用這種方法一定要控制好加熱時間,温度太高就會讓白糖融化掉。不過,如果用微波爐來處理結塊的白糖,還有可能...
1、食材:麪粉100克,蘋果1個,雞蛋1枚,青紅絲適量,白糖20克,精鹽1克,泡打粉1.5克,紅糖30克,鮮牛奶適量,橄欖油適量。2、往麪粉裏倒入白糖、鹽、泡打粉混合拌勻。然後放入雞蛋混合拌勻。3、最後用適量牛奶攪拌合成麪糊。4、麪糊攪...
1、原料:普通麪粉50克、水、白芝麻、紅糖。2、炒鍋加水,水開加入麪粉,不停攪拌,攪到沒有乾麪粉即可。3、案板擦油,把面塊放案板上晾涼了,按壓平刷一層油,撒點乾麪粉,少許加點泡打粉。4、來回對摺。5、對摺幾次放一邊醒發一會1...
1、去頭魚一條,洗淨。2、片開,去魚骨。3、打十字花刀。4、料酒、生抽、醃製十分鐘。5、均勻裹上面粉。6、入油鍋炸至金黃色。7、準備豌豆、葱薑蒜、香菇丁,番茄醬、甜辣醬、糖、白醋、澱粉加水調汁備用。8、留底油,葱薑蒜...
1、火力:紅糖發糕想要鬆軟的話,那麼其一定要全程使用大火蒸,只有大火蒸的話,其才能在短時間裏蓬鬆,口感才能鬆軟,小火很難蒸煮蓬鬆的發糕。2、發酵:其次就是發酵,發酵也是導致發糕蓬鬆的一個很重要的步驟,發糕一定要充分的發酵...
1、材料A:全麥麪粉240g、水240克;材料B:高筋麪粉240克、水100克、鮮酵母16、鹽6克、老面120克、黃油40克2、老面可以提前一天製作:高粉150g,鮮酵母3g,鹽1g,水96g,混合成團,室温放置30分鐘至1小時,轉冰箱冷藏過夜。用不完的分割...
1、主料:鮮魚1條。2、輔料:麪粉、番茄醬、醋、糖、鹽、雞精、青豆、松仁或花生仁、料酒。3、魚清理乾淨沿背切出魚排,剃刺,魚頭,魚尾留備用。4、先橫刀,再豎刀切花,注意別切破魚皮,撒上一點鹽和料酒,醃製十五分鐘,與魚頭魚尾同...
1、在製作蛋糕時,麪粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麪粉一般應選用低筋粉,因低筋粉無筋力,製成的蛋糕特別鬆軟,體積膨大,表面平整。如一時缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加適量玉米澱粉配製而成。2、蛋糕的另一主要...
1、製作松子玉米時糖和鹽可以都放。2、製作這道菜需要先把玉米煮熟再將玉米粒剝下來,然後把玉米粒放入鍋中翻炒並撒入少量的白砂糖,接着依次往鍋中倒入紅辣椒、黃瓜和炒過的松仁翻炒均勻,最後放入一點食鹽調味即可。...
1、材料:紅糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克。2、紅糖加水煮至糖融化,放涼至40℃左右。3、酵母加入少許温水攪拌融化備用。4、紅糖水加入粉中攪拌至無顆粒狀。5、把酵母水也加入粉漿中攪拌均勻,粉漿提起成流線不...
1、可用刀切一小片蘋果放入糖罐中,蓋上蓋子放3小時後,蘋果中的少量水分足以讓乾燥結塊的白糖變鬆散。如果糖罐中的綿白糖比較多,可以把蘋果片放置過夜;如果着急用的話,也可以多放幾片蘋果。除了蘋果片,胡蘿蔔片、芹菜段都可...
1、材料A:水麥芽170g、水175g、細砂糖200g、鹽1g。2、材料B:奶油15g、香草粉3g。3、材料C:松子50g。4、依次將材料A倒入鍋中,以小火攪拌加熱均勻。5、加入材料B拌勻,攪拌加熱至130℃離火。6、將材料C倒入步驟2。7、拌勻。8...
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