關於菜蟹的時尚百科
1、食材:海蟹數只、姜2片、香醋5克、清水適量。2、海蟹一般都比較乾淨,多換幾次清水逐一清洗即可,有比較難處理的地方可以準備一隻小牙刷進行刷新,然後再過清水就可以了。3、蒸鍋放入較多的水防止中途幹鍋,開火後把蟹鉗上...
1、主料:蟹味菇1小包、娃娃菜1顆。2、輔料:紅辣椒少許、油適量、鹽適量。3、熱鍋涼油,放入蟹味菇進去翻炒;4、蟹味菇微微發軟後加入娃娃菜進去翻炒;5、繼續翻炒直至娃娃菜微微發軟,加入適量的鹽調味;6、最後加入少許紅辣椒絲...
1、把大閘蟹放入盆裏,放清水,大約沒過螃蟹2/3的樣子,浸泡3至4小時,讓其吐淨污物。2、用小毛刷或牙刷將螃蟹在流水下仔仔細細刷洗乾淨。3、清煮:將螃蟹放入鍋中,加入清水,沒過螃蟹表面大約5cm,再加入少許鹽、幾片生薑和幾片紫...
1、主料:螃蟹200g、粉絲50g、菜心100g。2、輔料:薑蓉適量、鹽適量、五香粉適量、葱花適量。3、螃蟹去殼,去沙包心臟等。4、菜心洗淨。5、切葱末。6、菜心水煮,撈出備用。7、加五香粉。8、大火爆炒。9、加清水。10、加入粉...
1、蟹粉魚翅是浙江省的一道名菜。2、蟹粉魚翅是一道名貴的又味美絕佳的菜餚,它採用淡水和海產的珍品合烹而成。湖蟹是淡水品中珍品,用之肉和黃(俗稱蟹粉),魚翅是海產品中的上乘佳品。此菜滋味醇厚,色彩鮮豔,相映成趣,和諧悦...
1、原料:白菜750克,蟹粉200克,細鹽5克,醬油10克,白糖10克,味精5克,黃酒25克,葱段、薑末共3克,胡椒粉適量人香醋適量,雞湯120克,濕澱粉50克,熟豬油100克。2、將白菜切去根頭,剝去老葉洗淨後,順着一剖為四,切成6釐米長的段。3、燒熱鍋,...
1、主要食材:螃蟹三隻,辣白菜一顆,年糕適量,韓國辣醬、葱、姜。2、螃蟹洗淨去殼,斬件。3、香葱切末,薑切片。4、鍋內留底油煸香葱末、薑片。5、倒入螃蟹,翻炒後倒入辣白菜。6、加入辣醬,倒入年糕片。7、翻炒均勻蓋鍋蓋燜一下...
1、蟹肉青菜是一道以螃蟹肉、青菜、鹽等為主要食材製作的家常美食,味道鮮香可口。2、先將青菜清洗乾淨,切成合適的大小。3、鍋內燒開水,少放點油和鹽,水開後,放入青菜,燙熟,不要燙老,撈出,控淨水分,擺在盤子裏。4、炒鍋內少放點...
1、螃蟹和芥菜可以一起食用。2、芥菜和螃蟹含有豐富的鈣質質,可以防止肌肉痙攣,預防骨質疏鬆等作用,兩者一起食用不會有什麼副作用,還有強身健體增強自身免疫等功效,一起食用可以為人體補充很多營養。3、芥菜含有大量維生...
1、材料:螃蟹、白菜、生薑、鹽少許、味精少許。2、白菜洗淨,鋪在盤底,菜葉上擺放幾片生薑(由於螃蟹性寒);3、取少許清水、鹽、雞精,攪拌均勻,倒入盤內;4、螃蟹洗淨,把殼剝開,切塊,擺在白菜上;5、水燒開,放入鍋內,隔水蒸5分鐘,即可出鍋...
1、原料:螃蟹500克、白菜750克、小麥麪粉25克、黃酒15克、味精5克、鹽10克、豬油(煉製)75克。2、將螃蟹洗淨,蒸熟,待涼後去殼,取出蟹黃(蟹肉留作他用);3、白菜擇洗乾淨,直切成長12釐米、寬2釐米的塊;4、炒鍋放在微火上,下熟豬油燒...
1、材料:螃蟹3只、白菜240克、水澱粉適量、鹽適量、味精適量、料酒適量。2、螃蟹清洗、白菜清洗切開。3、將已清洗好的螃蟹去蟹殼蟹鰓用剪刀剪開。4、燒鍋倒油燒熱,下入已剪開的螃蟹,加適量的料酒翻炒。5、加入切開白菜...
1、用料:五花肉300g、瘦肉200g、玉米半條、蟹柳6根、鹽3-5g、料酒15g、胡椒粉適量、白砂糖少許、生粉25g、麪粉25g、雞蛋蛋清1個、水30g、壽司紫菜3片。2、玉米只需要半根,剝粒備用。3、肉的選擇:瘦的五花肉300g,選取上肉...
1、螃蟹味鹹、性寒,富含蛋白質、鈣、脂肪、鉀、膽固醇、磷、維生素A等營養成分,在食用時應搭配一些性温、富含維生素、低脂肪、低膽固醇的食材炒菜同吃為宜,這樣可降低食用螃蟹後的寒性,還能互補螃蟹中較為缺乏的微量元素...
1、菜花洗淨,用鹽水浸泡後掰成小朵。2、梭子蟹洗淨,掰開蟹殼,將蟹身切塊。3、葱切小段,薑切片。4、鍋內倒適量油,燒至六成熱後放入葱姜爆香。5、將蟹倒入鍋中翻炒。6、待蟹塊表面變紅後控油撈出。7、將菜花放入炒過蟹的油...
1、原料:大白菜半斤、螃蟹半斤、姜。調料:鹽。2、把白菜洗淨切小塊。螃蟹洗淨後切成4塊。生薑切片。3、熱鍋後加入少許油,將生薑爆香,放入白菜翻炒片刻,加鹽,加水,煮3分鐘。4、將螃蟹入鍋同煮5分鐘即可。...
1、螃蟹當然是海鮮,但是河螃蟹不是。2、出現皮膚瘙癢症狀,一般是由於濕疹引起的,是一種常見的皮膚病,與受熱、受潮或者過敏反應有關係的。要注意保持局部清潔衞生,避免搔抓,不要吃辛辣刺激性食物,堅持使用濕疹膏外塗治療,或者...
1、主料:韭菜640克、蟹肉120克、麪粉400克。輔料:濕菇200克、火腿60克。調料/醃料:油160克、清水160克。2、先將韭菜用攪拌機榨出汁,把蟹肉拆散,濕菇和火腿均粒,起鑊將蟹肉與粒料爆香,調味後炒勻候用。3、將一半面粉篩過,放在...
1、蟹釀橙是江蘇省陽澄湖的一道漢族傳統名菜,新穎、鮮美、氣味特殊。蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血,利肢節,滋肝陰,充胃液之功效,對於淤血、黃疸、腰腿痠痛...
1、材料:蟹味菇1盒,娃娃菜兩顆,火腿腸1根,雞精,牛奶,鹽。2、鍋里加適量水,放入洗淨的蟹味菇和火腿腸,煮大約5分鐘左右,加少許雞精和牛奶,放入蔬菜加適量鹽。3、待娃娃菜煮軟後盛出,盛出後滴一滴香油即可。...
1、菜鰓是螃蟹的一種。菜身的形狀和螃蟹的形狀是一樣的,菜鱷的色澤比螃蟹更深一些,而且菜鰓的口感和營養價值都比螃蟹要好,通俗來説,菜鰓是用來補的,螃蟹一般做美食用。2、鱷,學名鋸緣青蟹,因其青色的外殼邊緣有鋸齒狀缺刻而...
1、用料:新鮮活螃蟹2只、白菜六片。2、螃蟹掰開去掉腮,一切兩半,螃蟹腿掰兩半備用,白菜斜刀切好備用,葱花少許備用。3、少許油熱鍋,下葱花爆鍋,加少許五香粉,下切好的白菜翻炒,加入螃蟹一起繼續炒,填入半碗開水,加鍋蓋中火燉七八...
1、食材:螃蟹200克,青菜200克,食鹽2茶匙,小葱3顆,姜5片,大蒜3小瓣,花生油適量。2、做法步驟:(1)將螃蟹清洗乾淨,然後斬塊。薑切片,葱分段,大蒜拍碎。(2)青菜清洗乾淨。(3)熱鍋少油,加少鹽,下葱薑蒜爆香。(4)下螃蟹爆炒至螃蟹外殼變紅。(5)將...
1、材料:蟹棒200克、菜薹100克。調料:鹽、植物油、葱、姜、水澱粉各適量。2、蟹棒洗淨,瀝乾水分,切塊;葱、姜分別洗淨,切成末;菜薹洗淨,切段,用沸水焯燙,撈出瀝水。3、鍋置火上,放適量植物油燒熱後,下入葱末、薑末爆香,加蟹棒塊...
1、將白菜切長塊,螃蟹刷洗乾淨,大蒜、姜切細末。2、鍋內放油,下大蒜、姜爆香。3、加白菜煸炒。4、炒至白菜發軟,加鹽、醬油煸炒。5、螃蟹切兩半。6、放入鍋內的白菜上面。7、加入適量水。8、大火煮至白菜熟透,加入香菜段即...
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