關於做子的時尚百科
1、做法:黃鱔內臟清理乾淨,然後用剪刀剪成一段段。子姜切成薄片,蒜米、小米辣、香葱準備好。鍋裝適量的水煮沸,然後放黃鱔進去灼20秒左右撈出備用。2、再開火下油,放蒜米和小米辣進去爆出香味,然後放子姜進去,加適量的...
1、材料:光雞400克、豆豉10克、子薑片30克、蒜頭(去衣拍碎)15克、紅椒件10克、葱段10克,鹽、糖、生粉、米酒、生抽、胡椒粉、花生油各適量。2、光雞洗淨斬件,以鹽、糖、生抽拌勻醃製10分鐘。3、然後蘸上生粉,以平底鍋煎香至...
1、糯米1000克洗淨,用清水泡2小時左右。2、子姜3個,豬肉末300克,雞蛋三隻,生薑,花椒粉,鹽,雞精。3、蒸鍋裏鋪上專用濕紗布,把泡好的糯米撈出平鋪在紗布上,並用筷子扎幾個孔,大火蒸二十至三十分鐘,若想吃軟點,就在蒸的過程中撒幾次...
1、主料:羊肉(瘦)200克、2、輔料:子姜50克,青蒜35克,柿子椒50克、3、調料:甜麪醬5克,醬油10克,花生油75克,鹽15克,料酒10克,澱粉(玉米)2克,味精2克。4、子姜羊肉絲的特色:色澤美觀,鮮香微辣。5、製作方法:將羊肉切成5釐米長...
1、首先,麪粉加半勺鹽攪拌均勻,再慢慢加水和成光滑的麪糰。麪糰儘量和硬一點,醒半個小時再用。2、然後,將麪糰揉搓成圓形的長條,切成均勻的小劑子;將小劑子擀成中間厚,邊緣薄的餃子皮。準備好的韭菜豬肉蝦仁雞蛋餡。3、銅錢...
1、將柚子在熱水中浸泡5min左右,並洗淨擦乾。熱水控制在65℃左右,感覺比較熱但不燙手就行,浸泡可以使表皮毛孔充分張開,方便洗淨及醃製。2、用削皮器將表皮金色部分削下,並切成大概1mm寬、4cm長的細條。柚子皮吃起來會有些...
1、三分肥七分瘦的豬肉剁成肉泥,葱切末,姜切末。2、碗中放入肉餡兒、花椒粉、醬油、料酒、味精、葱薑末順時針攪勻。3、在放入一個雞蛋清,順時針攪勻,這樣攪的肉餡會更上勁兒。4、取一張幹豆腐,平鋪在案板上。5、將肉餡兒...
1、準備好彩紙、色卡紙、繩子、剪刀、雙面膠和流蘇;2、將彩紙摺疊成三份小扇葉,用雙面膠進行粘合,再將扇葉一端用雙面膠固定;3、將固定好的扇葉一端放在色卡紙中,色卡紙捲成棍狀作為扇柄,再在扇葉的兩端邊緣處粘貼好繩子;4、...
1、食材:茄子適量、葱適量、青椒適量、麪粉適量、酵母適量、泡打粉適量、白糖適量、鹽適量、十三香適量、油炸辣椒適量、雞精適量、香油適量、胡麻油適量、豆瓣醬適量、黃豆醬適量、味精適量。2、茄子洗乾淨去皮,去皮切...
1、主料:栗子(鮮)200克。2、輔料:色拉油1小勺、白糖1小勺、桂花少許。3、板栗洗乾淨,放在砧板上,單手用刀剁個大約深5mm的口子,把栗子皮切破。4、栗子放進微波爐容器中,蓋上蓋子,把蓋子上的透氣孔打開,如微波爐高火叮2分鐘。5...
1、食材:小圓子70克、藕粉1包、橘子1個、冰糖適量。2、準備所需主料。3、把橘子肉剝出來備用。4、鍋中放入適量水,冰糖煮開。5、煮開後放入小圓子。6、等小圓子全部浮起來後,放入橘子果肉。7、關火,一邊倒入藕粉一邊攪拌...
茄子餃子餡的做法如下:材料:-2箇中型茄子-200克豬肉餡-1個葱,切末-2瓣蒜,切末-1湯匙生薑,切末-2湯匙醬油-1/2茶匙鹽-1/4茶匙胡椒粉-1湯匙料酒-1湯匙食用油步驟:1.將茄子切成小塊,放入蒸鍋蒸熟至軟爛。2.取出蒸熟的茄子塊,用叉...
1、準備食材:茄子3個,雞蛋3個,鹽10g,生抽適量,耗油適量,豆油100克。2、道先,將茄子切成小丁,雞蛋攤成雞蛋片備用。3、然後,鍋內放油加熱,將茄子丁、雞蛋片倒入進行翻炒。4、待茄子炒熟,雞蛋片成碎末時,即可完成。...
1、用茄子做包子餃子餡,一定要選擇新鮮的茄子,茄子切好後,用鹽水浸泡一下,茄子中含有一種氧化酶的物質,茄子暴露在空氣中,很容易氧化變黑,用鹽水浸泡後,茄子就不容易變色,這樣做出來的茄子餡包子、餃子好看又好吃。2、用茄子做...
製作月子鴿子湯的步驟如下:1.準備材料:4只鴿子、薑片、黃鱔、紅棗、枸杞、當歸片、黨蔘片等。2.將鴿子洗淨,用開水燙燙去腥。然後將薑片切成薄片備用。3.另取一鍋燒開水,將鴿子放入,焯水。焯水時可以加入一些料酒,去腥。4....
1、材料:糯米,粽葉,豬肉,蒜,姜,醬油,五香粉,雞精,少許料酒,鹽。2、挑取兩片粽葉,讓葉片光滑的一面朝上。在距離葉柄三分之一處用手將葉子凹成漏斗狀,漏斗下方一定要緊密,不然會漏米。3、加入適量糯米,至漏斗二分之一處,用湯匙按壓一...
1、將茄子洗淨,再準備葱和蒜。2、用刀將茄子切成均勻的薄片,葱和蒜切成末。3、鍋中放入食用油,將茄子片放入鍋中,一面一面煎,兩面都煎成金黃色時,盛入盤中。4、鍋中再放入適量的食用油,放入葱末和蒜末熗鍋,熗出香味。5、將煎...
1、紅薯澱粉150克,水700克,食鹽4克,醋適量,生抽1湯匙,香油適量,蒜泥2茶匙,植物油少許,芝麻醬2湯匙,蝦油適量。2、將紅薯澱粉和鹽混合,分次添加水,攪拌均勻。3、倒入鍋中,開小火加熱,並不斷攪拌。4、至整個澱粉糊都凝膠並呈透明狀,關...
1、首先要將糯米倒入清水中浸泡清洗乾淨。2、然後將粽葉尖用剪刀剪掉,清洗一遍。3、之後將粽葉捲成一個圓狀,放入糯米和紅棗,將粽葉頂部卷下來完全包好糯米。4、最後用線圍着粽子纏幾圈繫好,粽子就包好了。...
1、準備食材:魚籽300克,鹽、醬油、醋、葱姜、料酒、青辣椒等各適量。2、具體做法:魚籽洗淨,去除雜質,黏糊糊的東西。鍋內多放點油,燒熱後放入葱姜爆香。3、放入魚籽翻炒,炒至變色,加適量料酒、醬油翻炒,加入切好的青椒,加入適量...
1、用料:中筋麪粉150克、水80克、餃子餡120克2、做法:麪粉中加入水,和麪,調色。取30克麪糰擀餃子皮,對摺對切,包入15克餃子餡,捏緊,用不同顏色的麪糰做小部件,完成造型。開水大火蒸15分鐘。...
1、圓茄子削皮、去除茄子蒂。將茄子削成小片,不要太厚。撒2小勺鹽,醃製10分鐘,醃出水份。將醃好的茄子攥一下,除去水份,不用攥的特別幹。2、準備葱花,蒜瓣拍一下切成蒜末,調製一個芡汁:老抽,米醋,糖,澱粉按照每份1勺調好,再放水3...
1、主料:茄子三斤、葱適量、青椒適量、麪粉二斤、酵母適量、泡打粉適量、白糖適量。2、輔料:鹽適量、十三香適量、油炸辣椒適量、雞精適量、香油適量、胡麻油適量、豆瓣醬1茶匙、黃豆醬1茶匙、味精適量。3、茄子洗乾淨...
1、茄子的做法有很多種,有紅燒茄子,有燜茄子,有炒茄子,有和麪條配菜的茄柳滷。2、首先要準備200克茄子30克豆油,5克醬油,100克水,200克掛麪,30克尖辣椒3、將備好的茄子和尖辣椒放在炒鍋旁。將豆油放入炒鍋中燒熱不要冒煙。將...
1、將五花肉剁成肉泥,葱切末,薑切片備用。2、在平底鍋內放入適量豬油,放入姜蒜煸炒出香味,將剁好的五花肉取三分之二放入鍋中煸炒。3、將面揉成長條,揪成均勻的麪糰。4、擀皮包餡,將包好的包子放在籠屜上蒸20分鐘左右出鍋即...
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