關於雜湯的時尚百科
牛羊雜湯是一道美味的湯品,下面是一種簡單的做法:所需食材:-鮮牛雜(牛肚、牛肉、牛百葉等):適量-鮮羊雜(羊肉、羊肚、羊腦等):適量-薑片:適量-大葱:適量-料酒:適量-鹽:適量-胡椒粉:適量-香菜:適量(可選)步驟:1.將牛雜和羊雜分別洗淨,切成...
三文魚雜湯的做法如下:材料:-500克三文魚-200克白菜-1個葱-2片薑片-3杯雞湯或清水-適量鹽-適量胡椒粉-適量香油步驟:1.準備材料,將三文魚切成塊狀,白菜切成適合食用的大小,葱切成葱段。2.在鍋中燒熱一些香油,加入薑片和葱...
1、先將全部生羊肉清洗乾淨,放進大鐵鍋選用開水汆燙;煮出去的水就會有很多白沫子粘附在羊肉上,要用涼水持續清洗乾淨。2、將清理好的羊肉放進大鐵鍋中,倒進的冷水未過羊肉10公分,添加麻椒、生薑和鹽,低火燒開;燒開後調為低...
1、食材:羊雜500克,葱20克,鹽10克,香菜10克,姜15克,料酒20克,陳醋15克,生抽10克。2、羊雜清洗乾淨,香菜切末。3、將所有食材都放進鍋里加清水燒開,再加料酒,生抽,鹽調味。4、出鍋後放入香菜末,陳醋即可。...
1、食材:羊雜1000克,羊油,胡椒粉,老薑,枸杞,鹽,大葱,紅棗。2、羊雜洗淨焯水備用,羊油,紅棗,枸杞適量。3、砂鍋裏放入羊油化開。4、放入生薑片爆炒。5、在下入大葱節一起爆炒出香味。6、然後把羊雜放入裏面翻炒1分鐘。7、倒入合...
1、羊雜湯製作過程:鍋中加入半鍋水,大火燒開放入葱段和薑片煮沸。2、加入羊雜大火燒2分鐘轉小火煮2—3分鐘關火。3、盛出一碗羊雜湯加入2—3勺麻醬料,放入香菜末。4、倒入1勺蒜汁,加入鹽調味,根據個人口味加入辣椒油拌勻即...
1、主料:羊雜260克、粉絲1把、芹菜3根。2、輔料:生薑5克、食用油20毫升、芝麻油5毫升。3、粉絲用冷水泡發;芹菜洗淨切末,生薑切末。4、鍋中注入食用油,下薑末熗鍋。5、加入羊雜,翻炒1分鐘後加入適量的水。6、大火燒開後加入...
1、用料:羊骨500克、羊雜350克、葱段75克、薑片50克、清水適量、鹽適量、香菜末適量、葱末適量、辣椒油適量。2、將羊骨浸泡1-2小時,泡除血水,洗淨放入砂鍋中,倒入適量清水,加入葱段和薑片。3、大火燒開後,調中火熬製骨湯60...
1、準備百葉、木耳、火腿腸、香菇、芹菜、醋、油麪筋、雞蛋、澱粉、胡椒粉、鹽、雞精。2、百葉、木耳、火腿腸切絲、香菇切片、芹菜去葉切段、雞蛋搗勻、澱粉加水調開、油麪筋掰開3、湯鍋中放入香菇、木耳、百葉、火...
1、羊骨500克、羊雜350克、葱段75克、薑片50克、清水適量、鹽適量、香菜末適量、葱末適量、辣椒油適量。2、將羊骨浸泡1-2小時,泡除血水,洗淨放入砂鍋中,倒入適量清水,加入葱段和薑片。3、大火燒開後,調中火熬製骨湯60-70...
1、原材料:蘿蔔1/3條胡蘿蔔1/3條生薑片3~4片牛雜湯適當香萊少量酒釀(米杯1杯)鹽或雞精粉適當白胡椒粉少量。2、牛雜湯肉先川燙好預留,薑切片狀,籮卜各切割成1口尺寸,香菜根留髮段,香青菜葉切細末。3、把作法1全部時材除(香...
1、準備:豬肉(瘦)200克、豬肝150克、豬心半個、豬腸100克。2、以上4種主料清洗乾淨,豬肝除去筋用清水泡20分鐘,豬粉腸加適量澱粉更容易洗乾淨。3、四種主料清洗乾淨後,切成薄片(豬粉腸)切段。放入生薑絲,適量鹽、胡椒粉醃製...
1、牛雜收拾乾淨,改刀,葱姜改刀,幹辣椒切段。2、鍋裏放入適量油,放入葱姜爆香。3、放入香料,繼續炒香,全程小火。4、放入牛雜翻炒。5、放入適量的白胡椒粉,繼續翻炒。6、翻炒均勻後放入沒過食材的開水。7、大火燒開後改小火,...
1、把肥腸用筷子裏外翻一個個兒,這樣才能洗乾淨腸子。2、先用涼水洗淨肚子內的贓物,再用開水燙肚子,趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接着拿一個大盆,把水肚洗乾淨,再把花肚洗淨,最後把細肚也洗乾淨。3、把羊頭用夾子夾住,慢慢放...
1、小海魚請店家幫忙處理好,香菜清洗乾淨切段備用。2、鍋燒熱,倒入油放薑絲爆香,下小魚仔入鍋煎至兩面金黃。3、煎魚的時間,取一個砂鍋,倒入適量的清水,煮開,把煎好的魚移到砂鍋中,大火煮成奶白色,撇乾淨浮沫,保持中小火煮10分...
1、牛雜的湯底料:主要有:八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒麪各5克、蘿蔔兩斤,精鹽、老抽、白糖、白酒、味精適量。2、牛雜湯是一道以牛雜和湯汁為主料,配以各種輔料製成的一種小吃是最受中國人民歡迎的傳...
1、食材:味精2克,鹽3克,姜10克,花椒5克,八角10克,大葱15克,羊雜200克。2、羊雜洗淨,葱薑切片,香菜切沫。3、鍋里加水燒開,放入羊雜葱段、薑片、花椒、八角、鹽、味精,燉至軟爛盛出,撒入香菜即可。...
1、食材:切好的羊雜300克、花椒幾粒、鹽半勺、胡椒粉半勺、雞精一勺、紅油兩勺、豆油適量、葱片適量。2、準備切好的羊雜300克,倒入冷水鍋中,加幾粒花椒煮一會。3、將小葱和香菜切碎,放入碗中,在碗中加入半勺鹽、半勺胡椒...
1、用料:羊骨500克、羊雜350克、葱段75克、薑片50克、清水適量、鹽適量、香菜末適量、葱末適量、辣椒油適量。將羊骨浸泡1-2小時,泡除血水,洗淨放入砂鍋中,倒入適量清水,加入葱段和薑片。2、大火燒開後,調中火熬製骨湯60-70...
1、主料:雞心25克,雞肝25克,雞肫25克。2、輔料:酸黃瓜30克,胡蘿蔔30克,洋葱(白皮)30克,土豆(黃皮)30克,芹菜15克,口蘑15克,雞蛋黃20克。3、調料:黃油15克,奶油10克,香葉2克,鹽2克,味精2克,小麥麪粉5克,胡椒1克。4、製作過程:...
1、材料:牛雜,粗粉絲,香菜,葱姜,咖喱粉,料酒,鹽,八角,胡椒粉,雞精。2、牛雜切碎,放入鍋中,加料酒、葱姜、八角,加水煮熟軟。3、粉絲用温熱水泡開。4、鍋熱油。煸炒牛雜,瀝去油後加水煮開,放入粉絲,加少許咖喱粉、鹽、雞精、料酒、葱姜...
1、主料:白蘑菇(鮮)適量、草菇適量、鮮香菇適量、春筍1根、紅椒1個、青椒1個。2、調料:色拉油適量、食鹽適量、生抽5克、蠔油適量、小葱5克。3、各種蘑菇切塊,青,紅椒切塊,筍切塊。4、油熱後,先煸炒白蘑菇和草菇,等蘑菇出水...
1、食材:羊肺一個、羊肚一個、羊肝一個、羊血30克、大白菜一個、山芋粉絲15克、青大蒜一個、生薑一個。2、生薑切片,羊血切一釐米的小方塊。3、鍋中燒水,放入羊肺、羊心、羊肝以及薑片和10克料酒去腥。4、煮熟後將食材分...
1、準備食材:熟羊雜300克、紅薯粉條100克、生薑兩片、鹽適量、胡麻油適紅薯粉條提前用涼水浸泡2小時以上,把粉條完全泡軟備用。2、鍋里加入適量清水,水開後把熟羊雜下鍋焯水,煮1分鐘左右撈出,去除羊雜的腥味和雜質,焯水完成...
1、雞胗適量,食鹽,澱粉,薄荷,紫蘇適量,姜5克,江米酒10克,高湯1000毫升。2、將雞胗切開,去掉內部髒物,撕去黃色內金,用流動的清水沖洗乾淨後,反覆加入澱粉直到洗至異味減少。3、處理乾淨的雞胗切十字花刀,生薑沙姜分別拍碎,加入雞雜...
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