關於鮮甜的時尚百科
1、用料:蘭花蟹2-4只、姜蒜各5片、青紅椒各1只、葱2根、醬油1勺。2、蘭花蟹清洗乾淨,斬成適合食用的小塊,放點生薑(也可以加入適量料酒)醃製備用。姜蒜葱頭洗乾淨備用。3、起鍋燒油,爆香姜蒜葱頭爆香,然後加入蘭花蟹爆炒,可以...
1、準備食材:粥米、青蝦、香葱、生薑等;2、粥米,洗淨浸泡20分鐘;3、青蝦洗淨,去蝦線,去蝦殼,放鹽、胡椒粉、油、醃製;4、洗淨的粥米,放入鍋中,加入適量的清水;5、按煲粥鍵,約45分鐘;PS:每個電飯鍋功能不同,煲粥時間略有不同。6、粥煮...
1、原料:鮁魚蓉500克,肥膘肉蓉200克,清水250克,韭菜末250克,雞蛋清30克,調味料:生抽15克,鹽8克,味精5克,胡椒粉2克,雞粉和芝麻油各10克。2、新鮮鮁魚殺好洗淨後刮成魚蓉,挑出其中殘留的魚刺,再將魚蓉剁細。取適量肥膘肉也剁成蓉,按...
1、用料:大米1杯,裏脊/瘦肉適量,瑤柱適量,鹽適量,水適量。2、瑤柱已經泡30分鐘左右。3、肉+鹽+醬油醃製30分鐘左右.4、大米淘洗乾淨後,加水煮熟透,加入瑤柱煮15分鐘左右,再加入豬肉,煮開後3分鐘左右關火。5、盛出,鮮甜天然美味...
1、準備好紅棗、枸杞,將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。2、排骨切塊、清洗乾淨。3、將準備好的,排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋,起火燉30分鐘左右。4、最後出鍋前加入鹽、2到3滴火麻油調味即可。5、玉米排...
1、材料:花菜,胡蘿蔔,青椒,紅椒,腐竹,蒜,姜,料酒,鹽,香油,食用油。2、花菜、胡蘿蔔、青紅椒都要洗淨,切成適合的大小,腐竹泡水之後切成小段備用。3、鍋中加少許油,蒜和姜切末,炒香後放入花菜和胡蘿蔔翻炒均勻,加入料酒,略炒一下。加入...
幹松茸可以在經過泡發後用來熬湯,幹松茸燉雞湯簡單又有營養,具體做法如下:1、準備好新鮮雞腿,幹松茸,紅棗,枸杞。2、把雞腿洗淨,幹松茸先用水泡半小時。3、砂鍋加入適量的水煮開,倒入雞腿肉和紅棗,大火煮開轉小火。4、雞肉煮上...
1、材料:鮮平菇20g,番茄20g,嫩玉米粒20g,嫩豌豆20g,高湯500ml,鮮姜碎,大葱碎各5g,油20ml,鹽1茶匙(5g),胡椒粉1/3茶匙(2g),水澱粉2湯匙(30ml)。2、將鮮平菇、番茄洗淨切丁;3、中火加熱鍋中的油,放入鮮姜碎、大葱碎翻炒出香味,再放入平菇丁...
1、材料:菜心300g,蒜瓣2顆,肥豬肉50g,鹽少許,油適量。2、菜心洗淨,肥豬肉切小塊,蒜拍扁切成蒜蓉。3、燒熱鍋,下一點點油,放入肥豬肉慢火煎出豬油(看見肥肉體積縮小顏色變微黃即可),調成大火下蒜蓉爆香。放下菜心,爆炒至軟身,顏色變...
1、雞肉。材料:幹羊肚菌20克、雞1/4只、水兩碗、瘦肉100克、紅棗5個、枸杞10克、白砂糖2克。準備羊肚菌原湯,羊肚菌稍微快速沖洗一下,然後用50度左右的温水,一碗,放約2克白砂糖或者1/8個蜜棗,放入幹羊肚菌,蓋上蓋子,泡半小時,...
1、要儲存好甜筍,我們要先掌握一點甜筍脆化層面的專業知識。甜筍在強光照和高温下基礎代謝很充沛,甜筍會出現化學纖維脆化。除此之外,甜筍被採收出去後,因為沒有根處供電了,再加斷裂面缺水和甜筍自身綠色植物新陳代謝也會...
1、用料:新鮮泥螺400克、豆瓣醬1勺、糖少許、生抽一小勺(根據自己口味加,不然會太鹹)、葱薑蒜洋葱末適量。2、泥螺放進瀝水籃裏,加適量鹽,輕輕地抓洗(太用力會捏碎殼的哦),會有好多泡泡粘液,再用清水沖洗,瀝乾。3、熱油鍋爆香葱...
1、雞蛋,糖,食用油放盆中攪拌均勻。2、只要攪拌均勻即可,無需過度打發。3、攪拌均勻後放入麪粉和小蘇打,十字攪拌法攪拌均勻。4、這個時候要是有熟堅果,就可以加入熟堅果碎碎用手抓勻,沒有可不放。5、每個30克左右用手搓圓...
1.蝦仁,全貝,菠菜分別焯水備用2.用高湯做粥底3.先放入各種魚丸,切小一點很出數。快煮熟時放入半熟的蝦和貝,還有菠菜,放入鹽和白胡椒調味。不用放味精。4.盛入碗中放些紫菜點綴。...
1、主料:瘦肉100g,玉米1條。輔料:油適量,鹽適量,生抽適量。2、玉米肉餅的做法:把玉米粒用刀切下,這樣比較省時間!玉米粒放少量鹽份,瘦肉切成肉末後放適量的鹽,油,蠔油,姜切絲放到肉末裏。3、然後把兩者加上調味料都攪拌均勻。4、...
1、工具/原料:地瓜5根、冰糖20粒、濃縮橙汁100ml、紅棗30顆、蜂蜜150ml。2、首先將地瓜去皮洗淨,擦乾水分,五成油温放入鍋中,炸至金黃撈出。3、起鍋燒水,加入一勺冰糖和一勺濃縮橙汁,下入炸好的地瓜。4、再放入紅棗,澆上一勺...
1、用温水泡小西米5分鐘;2、再撈出小西米進沸水煮10分鐘左右,中間還剩一個小白點時關火,燜10分鐘,到完全透明;3、燜好的小西米加入牛奶、白糖、魚膠粉一起拌均與,分裝入杯中冷藏半小時至凝固;4、草莓壓成泥,加入打發好的淡奶...
1、紅薯洗淨。2、削皮後切成小條。3、不要切太長,短短的就好。4、食用油燒熱放入紅薯條。5、慢慢的紅薯會變散。6、完全散開後再炸一會。7、炸制兩面金黃即可。8、撈出後再炸一次備用。9、準備好材料。10、鍋裏放水放...
1、準備食材:鹹排骨、白菜、蘑菇、姜、葱、鹽、雞精各適量。2、肋排骨買回後,不要洗(吃的時候再洗),放點鹽,隔天就成鹹排骨了。3、蘑菇洗乾淨,切成片放點鹽泡20分鐘後,放水中煮一下,待泡沫起時再燒一分鐘,撈出,瀝乾。白菜三片洗...
1、雞胸肉洗淨放入葱姜一起剁成肉餡。2、肉餡中加入芝麻油,鹽,澱粉,雞蛋,攪拌均勻,最好堅持15分鐘左右,你會有驚喜發現滴。3、鍋裏放少量油炸香葱段,加入涼水,在放一小塊老母雞濃湯寶。4、用小勺一個一個下入丸子,等丸子漂起來...
1、用料:牛骨2斤、金錢肚1斤、牛腩200克、玉竹3片、沙蔘2-3根、黨蔘2-3根、紅棗3顆、枸杞6粒、桂圓6顆、姜2片、米酒1-2勺、鹽適量。2、洗淨牛骨,牛腩,金錢肚後焯水,冷水下鍋,鍋裏放上大蒜,薑片和導入一點米酒。去掉浮沫之...
1、用料:馬肉2斤、大蒜6瓣、姜10片、幹辣椒5個、辣椒麪1勺、腐乳2塊、豬油3勺、鹽、醬油、蠔油適量。2、新鮮的馬肉洗淨,切片。姜切絲,油熱加入姜、蒜、幹辣椒炒香,放入馬肉。調味放入捻碎的腐乳、加入鹽醬油耗油,進行爆炒...
1、食材:帶魚2條、料酒2大勺、生抽2大勺、老抽2小勺、糖1小勺、鹽適量、料酒適量、葱姜適量、香葱1根、薑片適量、蒜片適量、乾紅辣椒3、4個、花椒1小勺、乾麪粉適量、食用油適量。2、帶魚清洗,剪成段兒,加入適量鹽、料...
1、芹菜洗淨切小段,鮮蝦去頭去殼剔掉沙線和腸子,把鮮蝦片開。2、白米煮粥,調小火煮至粘稠。3、把芹菜和片好的蝦仁放入煮好的粥裏,最後加入少許食用油,鹽,薑末小火再煮大概15分鐘,關火,最後加入雞精調味。...
1、牛肋骨、扇骨清洗乾淨,然後砍成大塊,然後放入流動的清水中浸泡60分鐘。2、牛肋骨和扇骨冷水下鍋焯水,加入薑片、白酒去腥。大火焯熟然後撈出清洗乾淨。這一步的目的是焯出血水,減少腥味。3、湯桶中加入50斤清水,然後加...
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