關於醃芋的時尚百科
1、醃製過程中,要儘量避免與空氣接觸,防止雜菌污染,因為長毛是空氣中微生物污染所致;隔絕空氣,也可以避免雜菌污染變質!泡好後可以讓它一直泡着,但一定要避免水粘油。2、把芋頭洗淨放缸裏,然後在裏面放一些鹽,這個制度自己把握...
1、先把芋苗一根根分開,然後撕去表面的皮。2、用水清洗乾淨,再用刀裂成小條。3、然後放到太陽地下暴曬一天。4、拿回來用剪刀剪成一段段。5、放到乾淨的盤子裏,撒適量的鹽抓捏入味。6、然後放到罈子里加2勺梅子醋進去,沒...
1、選用看起來比較肥大的芋梗,去掉老、病、壞的部分;2、把芋梗洗乾淨後,放在陽光下曬至柔軟;3、用粗鹽搓勻芋梗(或者切斷後再用粗鹽搓勻),放進缸或桶裏醃2小時至半天;4、用涼開水浸沒芋梗,用重物(如干淨的石頭)壓在上面;5、經五至...
1、基本上醃製的話需要大概在兩個小時到三個小時左右,就只不過是最開始研製完之後,然後一定要給它風乾,大概很長時間,向日本上風乾,一個星期到兩個星期左右的話就會比較好一點,然後再來接就會好吃一些,但是在中間製作的話就...
1、原料:芋頭5000克精鹽200克白醋500克白糖150克辣椒麪50克白酒25克花椒麪15克八角2枚。2、製法:芋頭削去根鬚,洗淨,切成5釐米長、1釐米見方的條,晾曬至八成幹後,加入精鹽、白糖、白醋、味精、辣椒麪、八角和花椒麪揉勻,隨後...
1、芋頭杆兒買來後,用清水清洗乾淨備用!2、準備好一截線繩,一截細鐵絲對摺,當做針,把線繩穿進去,也可以用髮夾來代替!3、拿起洗乾淨的芋頭杆兒,用鐵絲從上面穿過去!4、把穿好的芋頭杆兒,掛在陽台上通風處3~4天,芋頭杆兒水份晾乾,有...
1、菊芋在日常生活中有多種不同的醃製方法,最簡單最常見的醃製方法就是把菊芋洗淨以後放適量食用鹽,加適量生抽和白糖調勻後直接醃製,蜜蜂醃製3~5天以後菊芋就能入味,取出後淋上適量麻油就能吃。2、菊芋還能醃成五香,菊芋...
1、準備好醃的鬼芋頭、鹽和玻璃罐等;2、將需要作為鬼芋頭洗乾淨,然後等待水分晾乾即可;3、燒一鍋開水,再等待水涼一點後,把鬼芋頭放入一個玻璃罐中,等水沒過芋頭即可;4、在玻璃罐子中倒入鹽、薑片、作料等,使芋頭更加入味;5、...
1、選用看起來比較肥大的芋梗,去掉老、病、壞的部分。2、把芋梗洗乾淨後,掛在陽台上通風處3~4天,芋頭杆兒水份晾乾,有點兒蔫兒就可以了。3、把晾乾水分的芋頭杆兒,用刀切成小丁備用。4、把蒜瓣剁碎,生薑削皮剁碎,尖椒用濕布擦...
1、把山芋杆切成段,山芋杆上不能有水,有水需控幹再切。2、段不要超過兩釐米,洗乾淨放入沒有水的瓶子裏。3、裝的時候邊裝邊壓,壓緊裝滿瓶,上面可以撒一點鹽,然後密封好。4、一個星期後拿出來曬一下,曬完後還是繼續裝好,一定要...
1、生醃洋芋頭的第一步是洗淨曬乾。2、切成小點的塊,更容易入味。洋芋洗淨晾曬過程中水份走了許一多,下面的醃製過程中鹹味就更容易浸透。3、根據自己的喜好拿出調味料,加點白砂糖。4、玻璃罐,放入醬油和調味料,將洋芋頭浸...
1、材料:芋梗,涼開水。2、選用看起來比較肥大的芋梗,去掉老、病、壞的部分;3、把芋梗洗乾淨後,放在陽光下曬至柔軟;4、用粗鹽搓勻芋梗(或者切斷後再用粗鹽搓勻),放進缸或桶裏醃2小時至半天;5、用涼開水浸沒芋梗,用重物(如干淨的石...
1、材料準備:芋頭20斤,香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,白糖4斤,泡椒3斤,鹽4兩,雞精2兩,味精2兩,適量白酒,鹹菜缸,盆子。2、將芋頭洗淨曬乾。3、把芋頭切成薄片放入盆中。4、往盆中加入白糖4斤,泡椒3斤,鹽4兩,雞精2兩,味精2兩,適量白酒...
1、材料準備:芋頭20斤,香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,白糖4斤,泡椒3斤,鹽4兩,雞精2兩,味精2兩,適量白酒,鹹菜缸,盆子。2、將芋頭洗淨曬乾。3、把芋頭切成薄片放入盆中。4、往盆中加入白糖4斤,泡椒3斤,鹽4兩,雞精2兩,味精2兩,適量白酒...
1、主料:土豆適量、醃菜適量。2、輔料:食用油適量、生抽適量、雞精適量、蒜適量、辣椒油適量、青椒適量、鹽適量、葱適量、紅椒適量。3、土豆削皮,切薄片。4、用清水漂洗,讓土豆片充分吸收水分,瀝乾備用。5、葱、蒜切末備...
1、準備一些芋頭、泡椒、白醋、食鹽、生抽、老抽、白糖等,然後將芋頭洗淨切片放入盆內,加入食鹽、白糖、適量白酒攪拌均勻。2、最後將盆內所有的調料及芋頭倒入鹹菜缸內,倒入白醋、生抽、老抽密封保存6-8天就可以了。...
1、生醃洋芋頭的第一步是洗淨曬乾。2、切成小點的塊,更容易入味。洋芋洗淨晾曬過程中水份走了許一多,下面的醃製過程中鹹味就更容易浸透。3、根據自己的喜好拿出調味料,加點白砂糖。4、玻璃罐,放入醬油和調味料,將洋芋頭浸...
1、收割回來的芋苗腐壞的部分切除,清洗乾淨適量捆成一把。2、經過兩三日晾曬,待到芋杆徹底蔫軟放入瓦壇中碼放好,撒上粗鹽、米醋封壇醃製十天半個月後開壇即可。3、芋苗酸是一道小吃,原料為芋苗。又稱芋蒙,即常見的芋頭的...
1、準備新鮮菊芋5千克,鮮紅辣椒2千克,醬油3千克,食用鹽1千克,白開水2千克,醋250克,另外還要準備白糖,花椒和八角各適量。爸給我買的新鮮菊芋,洗淨以後晾乾表面的水分,大塊的菊芋,還要拌了它掰成小塊,再把準備好的鮮紅辣椒洗淨後...
1、芋頭20斤,香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,白糖4斤,泡椒3斤,鹽4兩,雞精2兩,味精2兩,適量白酒,鹹菜缸,盆子。2、將芋頭洗淨曬乾。把芋頭切成薄片放入盆中。3、往盆中加入白糖4斤,泡椒3斤,鹽4兩,雞精2兩,味精2兩,適量白酒攪拌均勻。4...
1、將芋頭洗淨曬乾。2、把芋頭切成薄片放入盆中。3、往盆中加入白糖4斤,泡椒3斤,鹽4兩,雞精2兩,味精2兩,適量白酒攪拌均勻。4、將盆中的材料倒入鹹菜缸中,倒入香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶後密封6~8天。5、醃製芋頭製作成...
1、材料:芋頭苗1000克,酸梅醋10毫升。2、把芋頭苗清洗乾淨,然後用手撕出芋頭苗表皮的須。3、把撕乾淨芋苗切成長條,放到太陽底下曬至半乾。4、然後切成一段段,放置乾淨的盤中,撒適量的鹽進去。5、用手揉搓一下,然後放置罈子...
1、洋芋頭買來,先不洗泥,帶土鋪在通風但曬不到太陽的地方,自然風乾到洋芋頭水分蒸發,皮發皺,這個時間大概要4-6天;2、提前準備一個無水無油的大密封盒,待洋芋頭充分風乾後,洗淨,切成厚薄均勻的片狀,再晾乾表面水份;3、將晾乾的洋...
1、材料準備:芋頭20斤,香醋瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,白糖4斤,泡椒3斤,鹽4兩,雞精2兩,味精2兩,適量白酒,鹹菜缸,盆子。2、將芋頭洗淨曬乾。3、把芋頭切成薄片放入盆中。4、往盆中加入白糖4斤,泡椒3斤,鹽4兩,雞精2兩,味精2兩,適量白酒...
1、將芋頭洗淨曬乾。2、把芋頭切成薄片放入盆中。3、往盆中加入白糖4斤,泡椒3斤,鹽4兩,雞精2兩,味精2兩,適量白酒攪拌均勻。4、將盆中的材料倒入鹹菜缸中,倒入香醋1瓶,白醋1瓶,生抽1瓶,老抽1瓶,用水密封壇口並等待6~8天。5、醃...
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