關於香烤的時尚百科
1、食材：鯽魚1條、黃酒1小杯、鹽適量、葱150g、姜1小塊、花生油適量、香菜適量、海椒面適量、胡椒粉適量、孜然粉適量。2、做法：（1）鯽魚一條後背破開，洗淨（黑膜去掉）（2）加鹽、薑片、料酒醃製15分鐘，沖洗乾淨。（3）滴乾水份，加入鹽、...
1、小酥魚加入鹽和姜拌均勻;2、再倒入少許高度白酒拌均勻醃製一下;3、麪粉和生粉按照1:1比例，加入適量的鹽，再倒入適量的啤酒，混合成稀稠合適的麪粉糊;4、小酥魚放入麪粉糊中滾一下，讓它表面粘上面糊;5、將鍋中的油燒熱到...
1、用料：土豆2個、黃油20克、牛奶70-80毫升、鹽2克、黑胡椒粉少許、百里香碎少許。2、土豆去皮切片，蓋上保鮮膜微波爐高火5-6分鐘。3、然後放入保鮮袋，用擀麪杖擀成泥。4、把土豆泥倒入碗中，黑胡椒粉，鹽和稱重牛奶，黃油備齊...
1、食材：餃子皮15個、紅薯100g、奶粉2勺、雞蛋1個。2、將紅薯刨皮洗淨切片，裝入碗中，封上保鮮膜，放入微波爐高火5分鐘。3、將紅薯取出壓泥，加入2勺奶粉拌勻備用。4、取一張餃子皮，將麪皮的兩邊捲上來，留下小半邊不卷。5、把...
1、先把豬排敲打鬆弛，然後加上適量鹽、黑胡椒、料酒，用手抹勻醃製一分鐘。2、這個時候烤箱可以預熱，把豬排先裹上澱粉，再沾滿蛋液，最後沾滿面包糠。3、然後放入鋪有錫箔紙的烤盤中。4、放入烤箱中層、上下管200度烤分鐘。5...
1、食材：小土豆適量、橄欖油適量、鹽1搓、花椒麪辣椒麪適量。2、選擇上好的迷你小土豆。3、帶皮洗淨蒸熟，用擀麪杖的頭壓扁。4、把土豆放入盤內，加入鹽、花椒麪、橄欖油、混均勻。烤箱預熱200度（或空氣炸鍋190度）烤10分鐘，...
1、材料：黃油30g、蒜1瓣、水600ml、帕爾瑪奶酪120g、橄欖油15ml、培根12片。2、雞蛋1枚、鹽5g、黑胡椒3g。3、鍋中放入黃油，加熱融化後放入蒜碎爆香，然後倒入水、玉米粉和鹽，小火煮制10分鐘，並不時攪動，直至煮成羹狀，再倒入...
1、主料：新鮮馬步魚１3條2、調料：鹽、生抽、料酒、洋葱碎、奧爾良醃料3、馬步魚剖開魚肚去除內臟和黑色的筋膜；4、將洗淨的馬步魚放入一容器中；5、順次加入鹽、生抽、料酒、奧爾良醃料；6、將醃料攪拌，均勻塗抹在魚全身；7、進冰...
1、食材：雞腿4個、生抽1勺、蠔油1勺、澱粉適量、料酒1勺、麪包糠適量、奧爾良烤翅醃粉20克、雞蛋1個。2、把雞腿洗淨濾幹，把雞腿用針扎小孔，在雞腿關節處用剪刀剪斷雞皮和筋，把雞腿肉翻卷過來。3、把雞腿放入盤中，將所有調...
原料：魷魚、姜、醬油、蠔油、孜然粉、黃豆醬、蒜頭、料酒、食鹽。做法步驟：1、第1步、準備好需要的材料。2、第2步、將魷魚洗乾淨後，切成小塊。3、第3步、魷魚用蠔油、姜蒜、黃豆醬、醬油、料酒進行調味，攪拌均勻後醃製1...
1、主料：雞腳450g、油適量、鹽適量、燒烤汁適量、孜然粉適量、蜂蜜2勺、米酒幾滴、醬油適量；2、備好食材。雞爪剁去指尖，清洗乾淨。清洗乾淨的雞爪放容器裏，加進適量醬油,米酒,燒烤汁拌勻,放冰箱裏醃製半天。3、把醃製好...
1、原料：雞全翅6個500克，新奧爾良烤肉料35克，清水35g，植物油少許，白芝麻適量。2、雞翅徹底洗淨，控幹水份。（用牙籤扎洞幫助入味。）3、加入烤肉料，加清水，少許植物油，徹底拌勻，讓每根雞翅都沾上料。4、找全袋子裝起來，入冰箱冷藏至...
1、三文魚頭剁開半隻，洗淨，瀝水。2、用少許料酒、白胡椒粉（去腥）、葱段、薑片醃製，手抓均勻，放置1小時即可。3、醃製去腥後，去除葱和姜，並用廚房紙擦乾。然後用鹽擦抹全魚正方面（擦到即可不然會太鹹），加少許黑胡椒粉擦抹。最後滴...
1、主料：土豆3-4個、豬肉半斤、少許鹽、生抽適量、老抽適量、料酒兩勺、姜適量、胡椒粉適量、花椒麪少許、芝麻適量、植物油適量。2、土豆去皮、豬肉沫最好三分肥七分瘦。3、土豆切成土豆夾，要厚一些。4、豬肉沫用鹽、...
1、主料:黃花魚10條、複合燒烤醃料適量、辣椒麪適量、鹽適量、黑胡椒粒適量、生抽適量、食用油適量。2、黃花魚清洗處理乾淨備用3、取一容器，分別適量加入複合燒烤醃料（超市或調料店購買）。4、加入辣椒麪加入鹽加入黑胡...
1、把牛小排分裝在2個密封袋中,各加入1杯的烤肉醬和其他醃料,密封后甩動一下袋子,確定醃料均勻的覆蓋在肉的兩面,並在袋外按摩一下牛小排使其更容易入味,醃過夜。2、預熱旋風烤箱至350度F或177度c,把牛小排放在噴有防...
1、將扒皮魚洗淨去頭在魚身劃幾個斜口待用。2、拿一碗，放適量鹽、胡椒粉、料酒（一點點就可以了）、蒜、薑絲，用筷子將其攪拌均勻，放入扒皮魚醃30分鐘。3、拿一烤盤，上面放上錫紙，把醃好的魚放在上面，在魚的兩邊均勻撒上胡椒粉...
1、牛舌洗淨後切成薄片。2、取一大碗，倒入姜泥及所有調味料一起混合均勻，再放入牛舌片醃漬約10分鐘3、取竹籤，將做法2醃漬好的牛舌片全部串起。4、烤箱預熱至250℃備用。5、將牛舌串平鋪於烤盤上，放入烤箱以250℃烤約2分...
1、主料：糯米半碗。2、輔料：魷魚1只、火腿兩根、黑木耳3片、柿子椒1段、紅蘿蔔適量。3、做法：（1）糯米提前泡四個小時左右，蒸或者煮熟，取米飯半碗。（2）魷魚洗乾淨，用薑片料酒醃製備用，火腿切粒，甜椒切粒，紅蘿蔔切碎，木耳切碎。（3）鍋裏...
1、雞翅根洗淨，在上面戳一些孔；加入孜然粉。2、加入1茶匙蠔油、2茶匙鹽、1茶匙糖、1茶匙雞精、1湯匙料酒、1茶匙醬油揉捏10分鐘，然後放在一邊醃製半個小時。3、土豆去皮，切成厚8毫米左右的片狀；放入水中煮至可以用筷子戳動...
1、食材：鯧魚500g、五香粉20g、孜然粉10g、八角粉10g、胡椒粉10g、生抽1湯匙、鹽5g、白糖5g、姜1塊、小葱1顆、白芝麻適量。2、主料準備好後將姜切絲，葱打結備用。3、鯧魚洗淨，處理好內臟後在背上劃花刀，用五香粉、八角粉...
1、香烤梭子魚很好吃，在製作時需要準備三到五條梭子錢，和適量的香辣粉和食用鹽以及孜然粉。2、把梭子魚清理乾淨以後，放在一邊加入食用鹽進行醃製，醃製半小時左右就能入味，然後取出粘上香辣粉。3、把烤箱熱好，把魚放入到烤...
1、食材：豆皮1張、烤肉醬2勺、蠔油1勺、紅油1勺、孜然粉少許。2、豆皮先放入開水中汆燙一下。3、撈出瀝乾水分後，再用廚房紙巾吸乾水分。4、取一小碗加入烤肉醬、加入一勺紅油、加入一勺蠔油、攪拌均勻。5、用刷子均勻...
1、材料：雞翅6只，料酒適量，老抽適量，生抽適量，糖1小匙，鹽13小匙，八角2個，葱薑蒜末適量，叉燒醬適量，香草碎適量，黑胡椒適量，蜂蜜3大勺。2、做法：雞翅洗淨去血水，雞翅上用刀劃開。3、碗內倒入料酒，老抽，生抽，葱薑蒜末，八角，胡椒粉，放入雞翅...
1、主料：小黃魚250克、鹽3克、孜然粉5克、辣椒粉5克、油10克、鮮醬油15克、大葱5克、生薑片5克、黃酒15克。2、把黃魚清洗乾淨瀝乾水。3、先把黃酒倒入拌勻。4、再把所有調料加入拌勻醃製2小時。5、然後用竹籤把魚串起...
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