關於酸雜的時尚百科
1、將所用食材準備好,五花肉清洗乾淨切片,放到一個盆子裏,加入青椒面、黃豆麪、玉米麪、雞蛋和鹽。2、所有調料放進去之後,用筷子攪拌均勻,然後找一個密封性好的罈子,將攪拌好的五花肉放進去。3、找來一些棕櫚葉,放進壇口中,...
1、食材:黃牛肉,黃花菜,平菇,香菇,泡椒,泡仔姜,冰糖,生抽,鹽,料酒,生粉,生薑,大蒜。2、黃牛肉切片後,用生粉、生抽、料酒拌勻醃上。3、香菇和黃花菜用温水泡發,平菇切絲,香菇切絲(泡香菇的水留着備用)。4、泡椒切丁、泡仔薑切片、大蒜、...
1、食材:雞胗適量,酸豆角適量,剁椒適量,泡椒適量,姜適量,蒜子適量,花椒適量,辣椒圈適量,鹽適量,雞精適量。2、雞雜切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根據自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,準備就緒。3、鍋裏放油,煸炒雞雜去水分。4、放...
1、先把黃瓜和泡菜壇泡好的紫甘藍切好。2、然後把肉切成末,姜和蒜切好備用。3、起鍋熱油。4、姜蒜下鍋爆香。5、肉沫下鍋。6、炒變色然後放入半勺生抽和半勺老抽,炒上色。7、放入一勺黃豆醬,這個醬有一點鹹,但超級好吃。8...
1、主料:雞雜。2、調料:鹽,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,薑絲,酸辣椒,少量白酒,生醋。3、用盤裝些酸辣椒待用。4、雞腎洗淨切片,待用。5、待鍋裏水分燒乾,放雞腎煸炒至水乾,裝盤備用。6、將炒鍋洗淨燒乾水分,放入植物油,放入大蒜、薑絲...
酸辣雞雜的做法步驟如下:材料:-雞雜(雞心、雞胗、雞肝等)-蔬菜(可選:胡蘿蔔、豆芽、青椒等)-辣椒(幹辣椒、鮮辣椒)-葱薑蒜-醬油、醋、鹽、糖、雞精、料酒、澱粉和水混合成的調味汁-胡椒粉(可選)步驟:1.雞雜處理:將雞胗剁成小塊,雞心...
1、把雞雜切成小塊;把醃豆角切成小塊,大概1cm長的小段。泡姜切成薑絲,泡椒也切成小段。2、拍兩個大蒜,小葱切成小段。鍋里加入油,油温燒熱以後加入切好的泡姜等,攪拌數分鐘後加入切好的雞雜。3、翻炒一會兒,加入大概一勺生抽...
1、雞雜切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根據自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,準備就緒。2、鍋裏放油,煸炒雞雜去水分。3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均勻後燜一下雞雜。調入鹽三分之一茶匙,白糖半茶匙調勻。4、放入酸豆...
1、雞肫買回來用鹽搓洗乾淨,再切成最小的薄片。生薑切碎末,倒入味極鮮醬油醃一會兒。2、醃製雞肫的時間,把蒜苗切成半釐米長的丁末。3、再把泡椒(小米辣)切碎,姜拍碎,再切成薑末。青、紅尖椒切圈備用,大蒜頭拍碎切成蒜末。4、...
1、主料:雞胗120克、雞肝120克、雞心120克。2、輔料:泡菜20克。3、調料:雞粉5克、葱10克、姜5克、蒜5克、料酒8克、生抽5克、泡紅椒15克、辣椒油10克。4、將泡菜與泡椒切成段,生薑切絲,大蒜切粒,葱切葱花,雞雜洗淨切成小丁。...
1、原料:雞雜;泡菜(可不加);泡椒;生薑;大蒜;葱。2、調料:生抽;雞粉;料酒;辣椒油(可不加)。3、將泡菜(可不放)與泡椒切成段,生薑切絲,大蒜切粒,葱切花;雞雜洗淨切成小丁;熱鍋放油,下入雞雜,大火爆炒,將雞雜的水分炒幹炒至出油。4、放入生薑與大...
1、用料:羊肝、羊血、羊肚、羊頭肉、羊耳朵、大葱、大蒜、香菜、醋、鹽、白糖、胡椒粉、高湯精。2、先將買來的熟羊雜分別切好。3、將葱切片、香菜切段、大蒜切末。4、燒一鍋開水,放入除羊血外的所有主料和鹽、高湯精、...
1、用料:酸豆角半斤、雞雜一個。2、輔料:醬油一勺、料酒一勺、辣椒一個、泡椒十個、鹽一勺。3、切好雞雜用料酒醃製十分鐘。4、買回來的酸豆角泡半個鍾。5、準備好配菜。6、熱鍋,倒雞雜爆香。7、倒入辣椒,加醬油、蠔油、...
酸湯羊雜鍋是一道酸辣口味的熱菜,主要以羊雜和配料煮熟後加上酸湯調味而成。下面是酸湯羊雜鍋的基本做法:材料:1.羊雜(羊肝、羊心、羊肺等,根據個人口味選擇)500克2.豆腐1塊3.豆皮適量4.香菜適量5.辣椒適量6.酸湯蘸料(可購買...
1、準備材料:雞胗300克、酸豆角、剁椒、泡椒、姜、蒜子、花椒、辣椒圈、鹽、雞精各適量。2、雞雜切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根據自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,準備就緒。鍋裏放油,煸炒雞雜去水分。3、放入泡椒剁椒...
1、原料:酸奶100克,西瓜250克,獼猴桃2只,黃桃(罐頭裝)1只。2、將西瓜去皮,去籽,獼猴桃去皮;3、將西瓜,獼猴桃,黃桃,分別挖成小球狀(或切成小丁);4、裝在碗中,淋上酸奶,拌勻即可食用。...
1、用料:雞雜一份、泡椒5個、小米椒5個、仔姜1塊、酸豆角1把、大蒜葉2根、蒜子3瓣、葱2根、生抽2勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉1勺、雞精1勺、糖1勺。2、爆炒酸辣雞雜的做法:雞場澱粉+鹽反覆搓洗,切長點的段,雞胗雞心雞肝...
1、食材:雞雜適量、醃豆角適量、姜適量、泡椒適量、大蒜適量、葱適量、生抽一勺、料酒一勺、鹽一勺、花椒麪適量、老抽適量、味精適量。2、把雞雜切成小塊;把醃豆角切成小塊,大概1cm長的小段。泡姜切成薑絲,泡椒也切成小...
1、食材:雞珍100克、雞肝50克、雞腸100克、雞心100克、酸豆角適量、葱3根、蒜半頭、姜5片、太椒適量、線椒3根、泡椒適量、鹽適量、白胡椒粉適量、醋適量、生粉2匙、老抽適量、料酒適量、雞精少量。2、雞胗、雞心、雞...
1、主料:雞雜。2、調料:鹽,香菜或者葱粒,植物油,大蒜,薑絲,酸辣椒,少量白酒,生醋。3、用盤裝些酸辣椒待用。4、雞腎洗淨切片,待用。5、待鍋裏水分燒乾,放雞腎煸炒至水乾,裝盤備用。6、將炒鍋洗淨燒乾水分,放入植物油,放入大蒜、薑絲...
1、材料:雞雜200克、酸蘿蔔1個、指天椒3個、姜5片、蒜2瓣、蒜苗一棵、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量。2、雞雜洗淨瀝乾水份,切片備用。3、燒熱炒鍋,下適量油,下姜、蒜爆香。4、姜、蒜爆香後,下雞雜,大火快炒雞雜...
1、雞雜500g、酸菜200g、姜3g、蒜2g、大蒜3g、青椒10g。2、將雞雜清洗乾淨,切片,加入薑絲,料酒,鹽,醬油,白糖,生粉。3、將青椒,蒜頭切片,大蒜切段,酸菜切絲。4、鍋內不放油,直接加入酸菜,煸炒至幹身,即把酸菜裝好備用。5、將雞雜爆...
1、雞雜切片焯水,酸豆角切丁焯水,剁椒一勺,泡椒根據自己喜好,切圈,蒜拍碎,姜磨泥,準備就緒。2、鍋裏放油,煸炒雞雜去水分。3、放入泡椒剁椒蒜碎姜泥。一起炒均勻後燜一下雞雜。4、調入鹽三分之一茶匙,白糖半茶匙調勻。5、放入...
1、酸筍,酸湯,切段的蒜苗和切成絲的姜備好。2、牛肚,牛百葉,牛黃喉,牛腸,牛心,牛肉洗淨切成片。3、把所有的牛雜全倒進一大碗裏,用食用油,薑絲,生粉把牛雜醃製20分鐘。4、把酸筍用熱幹鍋炒幹水份。再加入一勺油燒熱把酸筍炒香。...
酸湯牛雜是一道江浙菜,口味酸辣開胃。以下是酸湯牛雜的經典做法:材料:-牛雜:牛肚、牛百葉、牛心等-葱薑蒜:適量-酸菜:適量-辣椒:適量-醋:適量-雞精:適量-鹽:適量-胡椒粉:適量步驟:1.準備牛雜,將牛肚、牛百葉、牛心等洗淨,切成適當的...
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