關於做炸糖的時尚百科
1、準備半碗麪粉。2、用滾燙的熱水,一手拿筷子攪拌,一手倒水,水差不多就行。3、把面揉光滑,醒10分鐘左右。4、把面搓成條。5、切成塊。6、擀皮,和餃子皮擀法一樣。7、裏面放糖,糖的量根據個人口味,喜歡吃糖的可以多放一點。8...
1、主料麪粉250g,調料調和油適量,白糖適量。2、準備好麪粉和白糖,用沸水燙麪,邊澆邊攪拌,並將燙好的面揉成麪糰。3、麪糰搓長,並切成小劑子,取其中一個拍平,捏個小窩包入白糖。4、包包子手法捏緊封口包實,手心拍扁。5、捏好放...
1、麪粉100克、雞蛋1個、小蘇打1克、鹽2克,碗中倒入麪粉、小蘇打、鹽、雞蛋、食用油,攪拌成絮狀。2、揉成麪糰,醒發一小時。3、麪糰刷油,對半切,按壓成餅,中間劃三刀。4、起鍋倒油,待到七成熱,放入油餅,小火炸至兩面金黃,出鍋即...
1、小黃魚去鱗去鰭去肚剪去頭部(油炸的小黃魚,頭部沒有肉反而會吸油,因此不如去頭比較好)。將打理好的小黃魚洗淨。2、手裏沾點鹽,在魚身上輕輕抹一點,入個底味,但千萬不要抹得太鹹了,因為後期還有調料。把小黃魚放在網籃裏,盡...
1、把麪粉放入盆中,鍋中倒入水。2、放入白糖燒至沸騰,倒入麪粉中。3、用幾根筷子順着一個方向用力攪拌至無干麪粉為止,將麪粉揉成多個光滑的麪糰備用。4、取一個小麪糰揉圓,用另一隻手的拇指旋轉按個小窩。5、放入一勺白...
1、原料的選擇很重要;新鮮採摘的沒有壞果很重要。2、給板栗切口;切口有兩種方法,一是切“十”字,即用到在板栗頂部或腹部鼓起位置切一個小“十”字。二是在板栗腹部鼓起位置切“一”字,需要注意的是,兩種切法,切的時候不要切...
1、紅豆洗淨温水泡半小時以上,水和豆的比例為1:1。泡好後加適量冰糖,電壓力鍋豆檔壓制。2、壓好的紅豆,攪拌一下,放涼,待用。3、和麪,發酵。和麪。如果室温不夠熱,可以將和好面的面盆放在80度以上的熱水盆裏醒發,大約需要1到2...
1、食材:麪粉160克、水300克、白糖80克、油80克、黑芝麻10克。2、鍋裏倒入水燒至沸騰,倒入麪粉裏,筷子攪拌無干粉。3、麪糰晾涼的空,準備內陷。麪粉內加入白糖,黑芝麻攪拌均勻。4、雙手抹油,揉麪團一點都不粘手。分成12等份...
1、材料:低筋麪粉160克,高筋麪粉50克,水300克,糖30克,食用油10克,鹽2克,冰糖10克,雞精2克。2、準備300克水,把30克糖倒入水中燒開。3、燒開的甜品倒入160克麪粉裏面,不停攪拌。4、攪拌直到沒有乾麪,放涼會兒,手上抹油把它取出來,一...
1、材料:蝦,彩椒,醋、糖、醬油、料酒、澱粉,芝麻。2、蝦洗淨後剪去頭,入油鍋炸至香脆撈出備用。3、彩椒切小塊備用。4、取一小碗,調入醋35克、糖35克、醬油3克、料酒少許。5、鍋內放少許油,放入彩椒拌炒片刻。6、倒入調好的...
1、用料:中筋麪粉300g、開水170g、白砂糖65g、麪粉(加在糖裏的)15g、玉米油適量。2、麪粉中加入熱水,一邊加水一邊用筷子攪拌。3、用手捏成麪糰,蓋保鮮膜靜置15分鐘。4、醒面的過程中白糖加入麪粉,攪拌均勻。5、分成6等分滾...
主料:螃蟹1斤、香菜1顆、葱2段、油適量。1、準備一斤鮮活的螃蟹。2、對半切開。把腹部的小蓋子,連帶蟹腸掰下來。3、鍋內放適量的油,螃蟹裹一層乾麪粉過篩備用。4、油熱放螃蟹。5、炸熟出鍋。過篩控油。6、全部炸完。7、...
1、食材:紫薯幾個。2、將紫薯削皮後清洗乾淨,並切成塊,然後放入鍋中蒸20分鐘。3、然後,將蒸好的紫薯放入碗中,並用刮刀壓成泥,在碗中加入適量的純牛奶,再加入半勺白糖,攪拌均勻。4、最後,將紫薯團成小球,然後在餛飩皮上抹上水,用...
1、用料:雞蛋個1、中筋麪粉200克、純牛奶60克、酵母粉2克、熟豆油5_10克、綿白糖100克、蜂蜜一湯匙。2、白糖蜂蜜外其它所有材料混在一起,和成麪糰,覆蓋保鮮膜發酵兩個小時以上。3、把發酵好的麪糰揉回發酵前的樣子,再擀...
1、用料:去皮五花肉300克、綠豆芽1把、胡蘿蔔1/3根、黃瓜1/3根、芹菜1顆、葱白1/3段、薑末15克、黃豆醬3勺、甜麪醬1勺、大醬1勺、老抽1勺、紅糖1勺、跳跳糖適量、八角1個、香葉1片、高度白酒適量。2、芹菜、胡蘿蔔、...
1、準備300克麪粉,大約350毫升的開水、30克白糖。2、燙麪燙熟之後,放涼。3、這個時間準備糖餡。白糖裏面加一些麪粉,可以防止燙嘴和流糖,加一把黑芝麻增香。4、放涼之後再加少許的食用油,和成麪糰。加了油和麪的時候不沾手...
1、把準備好的麪粉放在一個乾淨的盆中,稱好量。2、然後再準備一個盆,先在盆中放入水。然後把白糖放入,隨後煮開白糖至沸騰即可。3、把煮至沸騰的糖水倒入稱好的麪粉中。4、隨後,準備一雙筷子。開始攪麪糰,注意順着一個方向...
1、食材:鯉魚一條、小洋葱1/4個、青椒半個、紅椒半個、生薑一塊、香葱3根、麪粉3大勺、玉米澱粉3大勺、番茄醬5大勺、白糖1.5湯勺、香醋2湯、勺水澱粉適量。2、準備好鯉魚一條,清洗乾淨。3、準備好配菜:青紅椒、洋葱、生...
1、食材:餃子皮適量,熱狗腸適量,番茄醬少許。2、首先把熱狗腸放到餃子皮中間。3、然後餃子皮捲起來做成糖果的形狀。4、鍋中燒油,油温五成熱下入做好的糖果炸。5、小火炸至金黃酥脆撈出控油,再配上番茄醬即可。...
1、用料:麪粉適量、色拉油適量、白糖適量、紅糖適量、白芝麻適量。2、麪粉放入盆中,一邊用筷子攪拌,一邊澆入滾燙的沸水,和成軟硬適中的面,只要麪糰能用手拿起便於後面的包餡就可以。3、蓋上濕布,讓麪糰醒10多分鐘,然後再用...
1、主料:麪粉160克、水280克、油10克、泡打粉2克。2、輔料:紅糖30克、核桃粉10克、麪粉5克。3、不鏽鋼鍋燒熱,倒入10克色拉油,晃晃鍋,最好邊上也抹到油,這樣就不沾了。然後用鍋蓋罩着,快速倒入280克清水,速度快是不會濺油的。...
1、糯米粉300克,酵母粉3克,白砂糖1小勺,清水適量,中筋麪粉50克,紅糖適量,白芝麻適量。2、300g糯米粉+3g酵母粉+1小勺白砂糖+50g中筋麪粉攪拌均勻後分次少量加入温水,用筷子攪拌成絮狀,然後揉成團蓋上保鮮膜醒半個小時。3、準...
1、材料:去骨雞腿肉1只,洋葱依個人喜好,青椒依個人喜好,蛋液半顆,地瓜粉(玉米粉、太白粉)1匙,醬油1匙,蕃茄醬3匙,白醋3匙,白糖3匙,水3匙。2、去骨雞腿肉1只切成好入口的小塊,有沒有帶皮都OK用醃料抓一抓入味,醃20-30分鐘...
1、準備食材、和麪。炸糖糕需要開水燙麪,所以要準備出開水,不能用涼水。給鍋中加適量白糖、適量清水,大火煮開,攪拌到白糖融化。取適量麪粉倒進乾燥面盆裏,分次倒入開水,一邊倒一邊攪拌,一直加水攪拌到沒有乾粉即可。2、加水...
1、準備適量麪粉用熱水燙熟,用工具進行攪拌後放置一會,塗上少許食用油。2、揪出一小塊,碾壓成圓形,取白糖和麪粉按1:1比例均勻混合後放入麪糰中,揉成糖糕形狀。3、鍋中放適量食用油,依次將糖糕放入低温油中,翻動糖糕使其炸均...
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