關於蛋煲的時尚百科
1、黃瓜一個,切厚片;香葱一棵,切碎;湯一大碗。2、將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層幹澱粉。3、將鍋置火上放油燒七、八成熱,將皮蛋塊放鍋中略炸後撈出瀝乾油。4、裝盤後待用(把澱粉炸熟就可以了)。5、將乾淨的鍋置火上,倒入鮮湯、...
1、虎皮雞蛋煲的用料:雞蛋4個、海米1把、木耳1把、精瘦肉150g、鹽適量、胡椒粉適量、生抽少量、薑片少量、澱粉適量2、用涼水泡發木耳,温水泡發海米,肉切絲加入生抽澱粉醃製十分鐘,薑切片備用。3、涼水煮雞蛋,開鍋後5分鐘...
1、泡茶煮蛋以前,最好是先將生雞蛋放到涼水中侵泡一下,再放進涼水鍋中燒開,那樣煮的情況下雞蛋殼就不易裂開了。自然,這僅僅維持生雞蛋機殼詳細的一個方式。2、火力點煮蛋時,假如火災,非常容易使雞蛋殼內的氣體大幅度澎漲而...
1、泡發一點木耳,準備五個雞蛋,實驗證明三個不夠,兩根小葱,肉兩塊,姜一塊2、蘿蔔。3、木耳切碎,也可以用幹香菇泡發切碎,配菜看個人喜好,香葱切碎,肉剁碎,和勻,放入兩勺生抽,一勺蠔油,一點鹽和胡椒粉和米酒拌勻,然後放一勺澱粉攪拌,...
1、材料:皮蛋一個,上湯3碗,蒜末少許,莧菜300克左右,油,鹽。2、莧菜切掉根部,洗淨備用。3、皮蛋弄成小塊。4、起鍋把油燒熱後,把蒜末爆香,然後把皮蛋放進鍋裏,稍稍炒兩下,把高湯全部倒進鍋裏,燒開後把莧菜放進鍋裏一起煮。5...
1、鴨蛋(大概13~14個)1000g,清水300ml,鹽適量,腸衣適量。2、清水、鹽加入鴨蛋中,用筷子打散(加些鹽可給蛋腸增香,喜歡的話還可以加些胡椒粉)。3、將腸衣用温水或冷水清洗乾淨,洗好用灌水的方式檢查腸衣有無破損,剪掉破損部分;...
1、紅棗煲雞蛋的做法:將紅棗洗淨,拍開去核;把老薑切成薄片,再把紅棗、薑片、雞蛋同放鍋中,加適量清水煮至雞蛋熟,將雞蛋去殼放入鍋中,再煮約15分鐘即可。2、紅棗煲雞蛋的功效:補血養顏紅棗能補血暖胃、利水排毒,紅糖也益氣補血...
1、主料:皮蛋三個,每個切成六塊;幹澱粉一湯匙;2、黃瓜一個,切厚片;香葱一棵,切碎;湯一大碗(煮過肉的湯或骨頭湯都很好,如果實在沒有湯,那就用水,同時須放雞精)3、將皮蛋塊逐一薄薄地撲上一層幹澱粉。4、將鍋置火上放油燒七、八成熱...
1、將蛋白跟蛋黃分開。2、在蛋白中放少許白醋,再放入所有的糖,高速攪打至乾性發泡狀態,再轉慢速一分鐘使蛋白糊變得光滑細膩。3、蛋黃加入調和油和牛奶,用攪拌器低速攪拌均勻。4、在蛋黃液篩入低筋麪粉,繼續用攪拌器攪拌均...
1、食材用料:雞蛋4個,麪粉100g,牛奶120g,玉米油少許,白糖適量。2、蛋白和蛋黃分離。3、蛋黃加糖,牛奶攪拌均勻。4、將麪粉過篩到蛋黃液裏攪拌至無麪粉團,再將麪粉糊過濾一下,使做出的蛋糕更細膩,再加少許玉米油。5、蛋白分三次...
1、選雞蛋。既然是煮雞蛋,選擇個大、色澤又好的雞蛋了,而且不能是破殼的雞蛋,否則煮的過程中雞蛋就會裂開或者冒出來。雞蛋在運輸、存儲過程中,表面會有很多細菌,甚至其它污穢,我們要先洗乾淨再去煮雞蛋。2、入鍋。把洗乾淨...
1、皮蛋不要煲。2、吃皮蛋的時候可以不用煮,直接剝開殼食用就可以了。因為我們在買的時候皮蛋就是熟的了,是不需要再煮了。我們可以像吃熟雞蛋一樣,直接將殼去掉了,裏面就是會越吃越香的。大家也是可以剝開之後切成塊塊狀...
1、魚蛋煲湯可以的。2、魚蛋也稱為魚丸,因注重選料和製作工藝而名聞遐邇。多以鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚、鯊魚為主料。剁碎魚肉,加適量薑汁、食鹽、味精,搗成魚泥,調進番薯粉,攪勻後擠成小圓球,入沸湯煮熟。其色如瓷,富有彈性,脆...
1、泡水在煲雞蛋之前,最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒,再放入冷水鍋中煮沸,這樣蛋殼就不易破裂了。當然,這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。2、火力煲雞蛋時若用大火,容易引起蛋殼內空氣急劇膨脹而導致蛋殼爆裂;若使用...
1、治療痛經。許多深受痛經困擾的女性看中醫時,很多醫生都建議她們煮艾葉雞蛋湯喝。因為艾葉有很好的暖宮作用,而女性體質偏寒,發生痛經的大部分原因是因為宮寒,所以長期喝艾葉煮雞蛋就有驅寒的效果。2、助孕安胎。關於艾...
1、主料:4個雞蛋(蛋黃和蛋清分開),4勺白糖,3勺冒尖的麪粉,6勺牛奶,鹽適量,油適量。2、輔助器材:一把普通的白瓷勺,3根筷子。3、用3根筷子打蛋清,沒多久就可以打出泡沫(為突出甜味,可放一點鹽),放一勺糖,一直打一直打,到有一點稠時再放...
1、工具:電飯煲一個;小盆兩個;手動打蛋器一個。2、原料:雞蛋4個、低筋麪粉或蛋糕粉100克(如果沒有可用普通麪粉加10克澱粉);白糖100克.(如果用杯子量是很小的那種杯子)、白醋少許,香草糖和檸檬油適量。3、將雞蛋蛋白和蛋黃分別...
1、選雞蛋。選擇個大、色澤又好的雞蛋,而且不能是破殼的雞蛋,否則煮的過程中雞蛋就會裂開或者冒出來。2、洗雞蛋。雞蛋在運輸、存儲過程中,表面會有很多細菌,甚至其它污穢,我們要先洗乾淨再去煮雞蛋。3、入鍋。把洗乾淨的...
1、完全煮熟的雞蛋:這類的雞蛋就是指雞蛋蛋清和蛋白都完全凝固,呈現“實心”的狀態,這種是需要煮最長的時間,蛋白凝固温度好像是62度,蛋黃凝固温度是68度,所以等到雞蛋完全凝固大概需要13-15分鐘。2、半溏心雞蛋:也就是蛋清...
1、用電飯鍋的飯燜上。2、把雞蛋打入中碗中攪均。3、放入葱,鹽,雞精,蝦仁,豆油,適量的温水,攪拌均勻。4、待電飯鍋冒氣,放上鍋簾,把攪拌均勻的雞蛋碗放入鍋中,蓋蓋,然後就等飯好,出鍋就可以吃了。...
1、白蓮鬚煲雞蛋能夠去除胎氣,可治產婦產前,產後陰道瘙癢,還能使嬰兒的皮膚乾淨,去除胎毒。當孕婦將近分娩時,會用白蓮鬚煲雞蛋給他們吃,可以起到止血的功效。2、原料:為白蓮鬚十克,雞蛋一個,清水五百毫升,鹽兩克。做法:將準備好...
1、雞蛋6個,白糖適量,牛奶250ml,酵母粉適量,黃油適量,幹葡萄適量,紅棗適量。2、將蛋清和蛋黃分離,蛋清中加入兩勺白糖,打至起泡後再加糖。3、接着打,粘稠時又加入糖,直至打到像奶油的樣子待用。4、將牛奶加入到蛋黃中,加入糖和麪...
1、建議大家煮雞蛋最好不要超過10分鐘。2、雞蛋在沸水中煮,超過10分鐘,雞蛋內部就會發生一系列化學變化。蛋白質結構會變得緊密,不易與胃液中的蛋白質消化酶接觸,因此很難被消化。蛋白質含蛋氨酸,長時間加熱後,分解出硫化物...
1、主料:豬肉250克、雞蛋4個、白蘿蔔1根、帶子10粒。2、帶子洗淨,用熱水浸泡一個小時以上,在碗裏放入1匙生粉加入兩匙水浸。泡,不用攪拌,把豬肉剁成肉泥,加入泡軟的帶子剁碎混合均勻,浸泡過帶子的水留着待用。3、把葱花加入...
1、桑寄生煲雞蛋的原料:桑寄生15克,雞蛋2個。2、桑寄生煲雞蛋的做法:將桑寄生、雞蛋各洗淨,共入砂鍋,加水用文火煎煮,至雞蛋熟後去殼再煮10分鐘,稍加精鹽即成。飲湯吃蛋。3、桑寄生煲雞蛋是以桑寄生,雞蛋為主料製作的藥膳。...
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