西葫蘆餡餃子的做法

製作西葫蘆餡餃子的步驟如下：

材料：
- 500克麪粉
- 適量水
- 300克西葫蘆
- 100克豬肉末
- 適量葱薑蒜
- 適量鹽、醬油、胡椒粉
- 適量香油

步驟：

1. 將麪粉倒入碗中，慢慢加入水攪拌成麪糰，然後揉成光滑的面球，蓋上濕布餳面15-30分鐘。

2. 西葫蘆去掉兩頭，切成細絲，用鹽醃製一會兒，然後擠幹水分。

3. 豬肉末加入適量葱薑蒜末、鹽、醬油和胡椒粉，攪拌均勻。

4. 將麪糰擀成薄餅狀，然後用餃子皮切割成適合大小的餃子皮。

5. 每張餃子皮中間放入適量的西葫蘆絲和豬肉餡料。

6. 將餃子皮對摺，用手指沾點水塗在折面的邊緣上，然後捏緊封口。

7. 熱鍋加水，將餃子放入沸水中煮熟。

8. 餃子浮起後再煮3-5分鐘即可撈出。

9. 準備一個小碗，加入葱薑蒜末、鹽、醬油和胡椒粉調成蘸醬。

10. 餃子煮熟後，瀝乾水分，淋上適量的香油，然後和蘸醬一起食用。

煮好的西葫蘆餡餃子香嫩可口，可以搭配蘸醬一起享用。