營養豬蹄湯的做法

營養豬蹄湯是一道美味健康的湯品，以下是製作方法：

所需材料：
- 豬蹄2只
- 薑片3片
- 料酒2湯匙
- 八角2顆
- 桂皮1塊
- 黃豆100克
- 乾貝5顆
- 枸杞10克
- 花椒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬蹄切成小塊，放入鍋中加入足夠的水，加入料酒焯水去腥，撈出洗淨備用。
2. 另起一鍋，加入適量水，加入豬蹄塊、薑片、八角和桂皮，大火煮沸後轉小火慢燉2-3小時，燉至豬蹄軟爛。
3. 在燉煮的過程中，將黃豆浸泡一段時間，然後加入燉鍋繼續煮。
4. 乾貝用温水泡軟後加入燉鍋，再煮一段時間。
5. 將枸杞用水泡軟後加入燉鍋，燉煮一段時間。
6. 最後加入適量的花椒和鹽，根據個人口味調整。繼續燉煮5-10分鐘。
7. 關火，將豬蹄湯倒入碗中即可享用。

温馨提示：營養豬蹄湯的煮制時間較長，可以使用電飯鍋或慢燉鍋來燉煮，更加方便。足夠的煮制時間可以使豬蹄燉得更加軟爛，味道更好。