烤豬裏脊肉的家常做法 怎麼做烤豬裏脊肉

1、原料：豬裏脊肉500克、鹽5克、料酒25克、白砂糖5克、味精1克、香油10克、大葱10克、姜10克。

2、裏脊肉整塊去筋去骨，用竹扦扎些小眼，以便於進味和儘快烤熟，用上列調料和拍破的葱、姜揉搓，醃2小時。

3、把醃好的肉放入烤盤，再放進烤箱烤熟，烤時要注意調節火力，以免烤焦，如色不均勻時，可用菜葉把色重處蓋上再烤，務必使顏色一致，烤到肉熟，兩面顏色一致時取出，刷上香油，以免乾裂。

4、食用時，橫切成片，擺盤淋香油即成。