辨別紅酒的簡單的方法 辨別紅酒的簡單方法有哪些

1、紙巾識別：可以用白色乾淨紙巾一張，摺疊成數層，將紅酒滴上幾滴，如果酒液在紙巾上均勻地擴散開來就是真的葡萄酒，而如果顏色不能均勻擴散那就能確定為假酒，因為假酒的顏色顆粒較大隻會沉澱在紙巾中間不會擴散。

2、食用鹼識別：可以用勺子或者小碗講少許減面用水化開來，然後將酒液倒在紙巾上，再講鹼水倒在上面，如果顏色變為深藍色，便是真酒，如果沒有出現變化，那基本上就是假酒了。這是因為紅葡萄酒中的天然花色苷，在酸性條件下就會變成紫紅色，在鹼性條件下會變成藍綠色，這也是很多天然色素都具有的一種呈色特性。