梅花肉是豬的哪個部位示 梅花肉在豬的哪個部位

1、所謂的梅花肉指的是豬的上肩肉，也就是殺豬的時候，在豬頸部下第一刀的部位，也就是豬上肩胛肉的一部分。梅花肉和裏脊肉一樣受人喜歡，特點是肥瘦相間，烹製方法多樣，口感油潤滑嫩，肉質鮮香。

2、由於豬經常運動到上肩部位，因此其瘦肉的比例相對較好，再加上肉面形似梅花，因而得名“梅花肉”。