醬滷豬蹄的做法 製作醬滷豬蹄的方法

1、主料：豬蹄800克。

2、香料：八角1個、桂皮1段、香葉2片、草果1個、幹辣椒3個、花椒1小撮、冰糖1把、姜3片。

3、調料：魚露2湯匙、生抽1湯匙、老抽2湯匙、蘋果酒3湯匙、米醋1/2湯匙、鹽3茶匙、水6湯碗。

4、準備材料：豬蹄以及其餘的香料和調料。

5、除冰糖外的所有輔料用紗布包好。

6、豬蹄洗淨入冷水鍋，加些花椒同煮，煮開後稍煮一會去盡血水。

7、用流水沖洗乾淨後的豬蹄重新入鍋，加水煮開。

8、再加入包好的料包和所有調料煮開轉小火燉1個小時左右至豬蹄軟爛。

9、豬蹄撈出瀝乾湯汁即可。