酸菜扣肉的家常做法 酸菜扣肉的家常做法與步驟

1、把肉切成厚片。

2、碗中加入生抽和蜂蜜，把料汁攪拌均勻。

3、用刷子把料汁刷在肉的兩面醃製十分鐘。

4、準備好酸菜、辣椒、葱、大蒜、八角。

5、把菜切好備用。

6、鍋中油熱時加入肉片煎之兩面金黃色。

7、煎好的肉片碼在碗內。

8、鍋中油熱時加入姜蒜花椒八角和辣椒，激發出香味兒。

9、接着加入酸菜，迅速翻炒均勻加鹽和五香粉生抽，翻炒收汁即可。

10、最後加入葱段煸出香味關火。

11、炒好的酸菜加入雞精提鮮味。

12、把酸菜倒進碼肉的碗內，上籠蒸30分鐘左右就可以了。

13、把蒸好的酸菜扣肉倒扣在碗內就可以了。