蒸生蠔要多久 生蠔蒸到什麼程度才算熟

1、去殼的生蠔清蒸因為與水蒸氣全部接觸，蒸熟需要的時間比較短，一般蒸3分鐘左右即可；

2、開殼的生蠔一般蒸5-8分鐘，因為生蠔的殼有一定的隔熱作用，蒸熟需要的時間需要適當延長；

3、未開殼的生蠔一般蒸10分鐘左右，生蠔殼較厚，生蠔肉與蒸汽完全隔開了，蒸熟所需的時間會更長一點，一般蒸到生蠔打開了就説明熟了。