黃豆醬怎麼做保存久 黃豆醬是怎麼做的

1、準備好消毒過的玻璃瓶，將黃豆醬裝入瓶子裏，注意別裝的太滿，密封包紮好，常温下保存即可。

2、我們先將把洗乾淨的尖辣椒和蒜頭放入料理機中，加入2勺水攪拌成辣椒醬。不喜歡蒜味的，可以不放大蒜頭。我覺得不放蒜頭的更好吃，大家根據自己喜好做即可。

3、接下來將泡好的黃豆放入鍋中，再加入四五碗涼水，並放入八角、香葉、生抽、老抽、鹽等，開文火煮開。

4、煮開以後，人不能離開鍋灶，防止湯汁漫出撲鍋灶的哦！用勺子將表面浮起的浮沫撈出棄之，繼續小火慢煮。

5、熬至湯汁濃稠狀，夾出香葉、八角等，然後再倒入攪拌好的辣椒醬，炒勻，繼續用小火熬製。

6、黃豆越炒越幹，不停地翻炒，一直炒到沒有一點湯水的狀態，此時黃豆熟爛有黏性即可關火了。

7、將大碗裏放入辣椒粉、白芝麻，然後再倒入燒熱的食用油調拌均勻後，再倒入黃豆調拌均勻即可食用。