棗麪包製作方法 紅棗麪包的家常做法

1、食材用料：

高筋麪粉280克、雞蛋1個、鹽1克、糖15克、牛奶130克、酵母4克、黃油20克、熟芝麻10克、紅棗3顆。

2、製作方法：

（1）大半個雞蛋液、牛奶、鹽、糖、麪粉、酵母依次放入麪包桶，和麪2個20分鐘。

（2）再加入黃油和20分鐘。

（3）再加紅棗碎和5分鐘。

（4）麪包機調至酸奶狀態下發麪糰。

（5）發至

（2）5倍大之後,再按麪包機和麪5分鐘。取出後分成五個團，保鮮膜蓋住覆蓋十五分鐘。

（6）擀麪杖擀平，“疊被子”方法兩次，然後再擀成長方形。

（7）沿着長的一邊捲起。

（8）五個都卷好。

（9）再把每一個團好。

（10）烤箱下面放入熱水，打開發酵功能，放上模具發酵四十分鐘。

（11）取出發酵好的麪糰，烤箱180度預熱十分鐘。在將麪糰刷上雞蛋液，並撒上芝麻。

（12）放入烤箱中下層180度20分鐘，大約12分鐘時覆蓋上錫紙。

（13）出爐。