焦糖冬瓜的家常做法

焦糖冬瓜是一道傳統的家常菜品，做法簡單，口感清甜可口。以下是焦糖冬瓜的家常做法：

材料：
- 冬瓜：適量
- 冰糖：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將冬瓜去皮，切成塊狀或片狀，大小可以根據個人口味和喜好決定。
2. 然後將冬瓜塊加入鍋中，加入適量清水，水量要稍微多一些，以確保冬瓜能被完全浸泡。
3. 將鍋放在火上，煮沸後煮5分鐘，然後撈出冬瓜塊，放入涼水中浸泡5分鐘，這樣可以去除冬瓜的苦味。
4. 另取一鍋，加入適量的冰糖，加入少量清水攪拌均勻，然後放在中小火上煮沸，直至冰糖完全溶解，而且顏色變濃稠成焦糖狀。
5. 然後將上述處理過的冬瓜塊放入焦糖鍋中，用鏟子或勺子翻煮均勻，使每塊冬瓜都能均勻地裹上焦糖。
6. 翻煮均勻後，小火煮10-15分鐘，直至焦糖冬瓜變軟糯，汁液變稠，呈現出黃金色的外觀。
7. 關火，將焦糖冬瓜塊撈出裝入碗中，稍微晾涼後即可享用。

這就是焦糖冬瓜的家常做法，簡單又美味。可以搭配米飯或者作為甜點食用。希望對你有所幫助，祝你成功！