木耳菜吃前必須要焯水嗎 木耳菜怎麼做好吃

1、木耳菜吃前可以焯水，也可以不焯水。吃木耳菜之前如果先進行焯水，這樣再炒會更容易熟，味道也會更好。如果不焯水，可以選擇大火快炒的方法，防止營養成分流失，同時保持碧綠的顏色。

2、蒜蓉木耳菜：

把木耳菜的葉子部分擇下來，洗乾淨之後瀝乾，放在一邊備用。準備適量蒜蓉，油、鹽。

起鍋燒油，先把蒜蓉放入超過裏面炒香，然後再把木耳菜放進去翻炒均勻，等木耳菜變軟之後，加入適量鹽調味即可。