老式酸湯麪怎麼做 酸湯額做法介紹

1、將面和好，用盆蓋住醒10分鐘，這樣麪條會更勁道。

2、擀麪，過程中撒些玉米麪，這樣面就不會粘在一起。

3、將擀好的面切好，可以根據個人喜好切成寬的，或是細的。

4、將葱切成葱花，花椒葉切成末，放入盆中，然後加入麻辣鮮調味料。

5、熟適量食用油，熗一下剛才備好的料，然後加入醋，鹽，雞精，醬油，攪拌均勻，放置2分鐘。

6、在剛才的料汁中加入開水，待面煮好後，在剛調好的酸湯中加入適量麪湯。

7、將切好的麪條開水中煮熟，撈出鍋。

8、碗中放入麪條，再盛適量的酸湯。