蝦醬炒魷魚的做法 蝦醬炒魷魚如何做

1、材料：蜢子蝦醬2大勺，魷魚頭2個，青椒1個，紅椒1個，雞蛋2枚，葱，蒜各適量，魚釀醬油1湯匙。

2、青、紅椒切成小丁，葱、蒜切碎粒備用。

3、鍋中燒水，水開後將魷魚頭入鍋焯燙。

4、魷魚頭焯燙鼓起有彈性時，撈出過涼後切成小丁備用。

5、將雞蛋打一容器中，取2大勺蜢子蝦醬與雞蛋一起攪拌。

6、攪拌成糊狀備用。

7、鍋中做油，油温5成熱時，將蝦醬雞蛋液倒入鍋中炒制，炒好後盛出備用。

8、鍋中重新做油，油温7成熱時將葱、蒜粒入鍋煸炒。

9、炒香後，將魷魚丁入鍋炒制。

10、加入一湯匙魚釀醬油。

11、將炒好的雞蛋蝦醬倒入鍋中與魷魚丁混合炒制。

12、炒制30秒左右後，將青、紅椒丁入鍋掂炒幾回即可出鍋。