牛肉丸子粉絲湯的做法

牛肉丸子粉絲湯是一道美味的湯料，下面是製作牛肉丸子粉絲湯的做法：

所需材料：
- 牛肉糜 250克
- 白粉絲 50克
- 雞蛋 1個
- 葱 適量
- 姜 適量
- 大蒜 適量
- 香菜 適量
- 清湯 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 醬油 適量
- 料酒 適量

步驟：

1. 將牛肉糜放入一個大碗中。
2. 加入蛋、葱末、薑末、蒜末、鹽、胡椒粉和一些料酒，攪拌均勻，醃製10分鐘。
3. 白粉絲浸泡在熱水中，大約需要5分鐘，然後瀝乾備用。
4. 將醃製好的牛肉糜用手捏成小丸子狀。
5. 將丸子放入沸水中煮熟，撈起備用。
6. 熱鍋中加少量油，加入薑末、蒜末煸炒出香味。
7. 倒入清湯，待湯燒開後，加入適量的鹽和醬油調味。
8. 然後加入煮熟的丸子和浸泡好的粉絲，繼續煮2-3分鐘。
9. 最後加入香菜葉裝飾，即可享用。

這道牛肉丸子粉絲湯營養豐富，口感絲絲入味，適合作為一道主食搭配飯菜或者作為一道清湯消暑。