外婆菜怎麼炒好吃 外婆菜的做法
來源:時尚少女範 2.71W
1、原材料:蘿蔔幹、梅乾菜、肉沫60克、青紅椒各2個、幹辣椒、獨蒜1瓣。
2、調味料:大豆油、老抽1大勺、豆瓣醬2大勺、鹽少量、雞精。
3、將蘿蔔乾、梅乾菜用温水泡20分鐘左右,將蘿蔔乾泡發些。
4、將蘿蔔乾和梅乾菜切丁,青紅椒切小方丁,幹辣椒切段,蒜切小粒備用。
5、鍋內入油,油温不能太高,入幹辣椒炒香,放肉沫炒斷生,加蒜粒炒香。
6、入老抽、鹽翻炒2分鐘後加入蘿蔔乾、梅乾菜沫、豆瓣醬繼續翻炒片刻。然後倒入半杯水,轉小火燜5、6分鐘左右,直至水被燜幹,最後加入青紅椒丁和雞精炒勻即可。