外婆菜的正宗做法 正宗外婆菜怎麼做
來源:時尚少女範 1.25W
1、主料:梅乾菜50克、蘿蔔幹120克、豬肉150克、青辣椒3個、紅辣椒2個。
2、輔料:食用油10克、生抽10克、蒜米3瓣、生薑5克、葱花適量、水適量。
3、梅乾菜用水泡發,反覆沖洗直到泡過的水是清的。
4、梅乾菜切成合適的大小。
5、蘿蔔乾切成合適的大小。
6、生薑,蒜米去皮切碎,香葱切碎。
7、紅辣椒,青辣椒切小段。
8、豬肉剁成肉末。
9、熱鍋後放入玉米油,放生薑,蒜米煸出香味。
10、放入肉沫翻炒。
11、肉沫炒到變色,喜歡顏色深的可以加適量的老抽調色。
12、加入梅乾菜翻炒。
13、加入蘿蔔乾翻炒。
14、加入葱花和生抽,加適量的水讓食物充分入味,梅乾菜和蘿蔔乾有鹹味,不需要加鹽了。
15、加入青椒和紅辣椒炒到斷生。
16、水燜幹後關火出鍋。