當歸排骨湯的做法

當歸排骨湯是一道很經典的湯菜，它具有滋補血脈、調理氣血的功效。以下是當歸排骨湯的製作步驟：

材料：
- 豬骨排骨500克
- 當歸2-3塊
- 枸杞10克
- 薑片5片
- 料酒適量
- 鹽適量
- 水適量

步驟：
1.將豬骨排骨用清水冷水浸泡30分鐘，以去血水和雜質。之後用刀剁成小塊備用。

2.將備好的排骨塊放入鍋中，加入足夠的清水。加入薑片和適量的料酒，煮開後撇去浮沫。

3.將當歸塊加入湯中，文火慢燉2-3小時。期間可根據個人口味加入適量的鹽。

4.最後加入枸杞，再煮沸1-2分鐘。

5.將煮好的當歸排骨湯裝入碗中即可食用。

温馨提示：
當歸具有温補的作用，適用於身體虛寒的人羣；豬骨排骨則可增加湯的鮮美度。這道湯菜適宜慢燉，時間越長湯越濃郁。根據個人口味，也可以添加其他蔬菜或中草藥來增加營養和風味。