雞蛋麪疙瘩湯的做法

雞蛋麪疙瘩湯是一道常見的家常湯，下面是製作雞蛋麪疙瘩湯的做法：

所需材料：
1. 雞蛋：2個
2. 麪粉：適量
3. 雞精或者食鹽：適量
4. 大葱：適量
5. 薑末：適量
6. 雞湯或者高湯：適量
7. 豆芽：適量（可選）
8. 青菜：適量（可選）
9. 香油：適量

步驟：
1. 準備工作：將大葱切成細末，姜切成末備用。如果使用豆芽或青菜作為配菜，將其洗淨備用。
2. 打雞蛋：將雞蛋打入碗中，攪拌均勻。
3. 加麪粉：逐漸將麪粉加入雞蛋中，攪拌成麪糊狀，直到麪糊有一定的粘稠感。
4. 製作麪疙瘩：將麪糊用手指或勺子滴入沸水中，形成麪疙瘩。可以根據個人喜好控制麪疙瘩的大小。
5. 煮麪疙瘩：將麪疙瘩煮至浮起，撈出備用。
6. 烹飪湯底：鍋中加入適量的油，燒熱後放入大葱和薑末煸炒出香味。
7. 加入湯：將雞湯或者高湯倒入鍋中，煮開。
8. 加入配菜：如果有選擇使用豆芽或青菜作為配菜，可將其加入鍋中煮至熟爛。
9. 調味：根據個人口味，可以加入適量的食鹽或雞精進行調味。
10. 加入麪疙瘩：將煮好的麪疙瘩放入鍋中煮熟。
11. 盛出：將雞蛋麪疙瘩湯盛入碗中，撒上適量的香油即可。

以上就是製作雞蛋麪疙瘩湯的做法。根據個人喜好，可以加入適量的配菜和調味料進行調整。