明太魚燉豆腐家常做法

明太魚燉豆腐是一道美味又營養的家常菜品。明太魚是一種富含蛋白質、鈣質、維生素和不飽和脂肪酸的海魚，而豆腐則是一種富含蛋白質、鈣質、鐵質和健康脂肪的豆製品。將這兩種食材結合在一起，既能保持魚的鮮嫩口感又能增加菜餚的多樣性。

下面是一種家常做法，讓你可以嘗試製作美味的明太魚燉豆腐。

所需食材：
1. 明太魚：300克
2. 豆腐：300克
3. 洋葱：1個
4. 大蒜：2瓣
5. 薑片：5片
6. 青蒜：適量
7. 料酒：適量
8. 鹽：適量
9. 雞精：適量
10. 橄欖油：適量
11. 清水：適量

步驟：
1. 將明太魚切成適合的塊狀，放入盤中備用。
2. 洋葱切絲，大蒜切成薄片。青蒜切段備用。
3. 熱鍋中加入適量的橄欖油，放入薑片和蒜片煸炒出香味。
4. 加入洋葱絲煸炒至變軟。
5. 加入少許料酒，翻炒均勻。
6. 將豆腐切成小塊，加入煸炒均勻。
7. 加入適量的清水，水量要稍微多一些，蓋過豆腐即可。
8. 將明太魚放入鍋中，調節火候燉煮10-15分鐘。
9. 加入適量鹽和雞精調味，攪拌均勻。
10. 最後加入青蒜段，煮沸後關火。
11. 將燉好的明太魚燉豆腐盛出，裝盤即可。

這道明太魚燉豆腐的家常做法簡單易行，做法也比較靈活，可以根據個人口味適量調整調料的使用。豆腐的口感軟嫩，魚肉鮮美，搭配洋葱和蒜片的香味，使整道菜品更加誘人。燉煮過程中，魚肉的汁液會與調料充分融合，使口感更加鮮美。