菠菜饃饃的做法和配方 菠菜饃的家常做法分享

1、主料：菠菜200克、麪粉一碗、小蘇打2克。

2、輔料：鹽適量、枸杞幾顆、油少許。

3、做法：

（1）菠菜去掉蒂，清洗乾淨。

（2）將菠菜葉子連莖部都切成碎末，稍微碎一點口感更好。

（3）盆中放入菠菜，葱末，鹽，小蘇打，用筷子拌勻，醃製半個小時左右，醃製的時間稍微久一點，出水會多些，效果更好。

（4）醃製好的菠菜會析出大量水，這樣的狀態就可以了。

（5）加入麪粉，和勻。

（6）用手揉勻成菠菜麪糰即可。

（7）取一個平盤，倒入少許油，用刷子或者廚房紙抹勻。將菠菜麪糰放在盤子裏。手上抹點食用油（這樣面不粘手），將菠菜麪糰表面拍平稍作整理。

（8）表層放些泡發的枸杞點綴，上鍋蒸，水開蒸10分鐘即可，稍微放涼後切片擺盤就可以上桌了，亦可當菜也可當飯做主食，軟糯清香，好吃哦。