白吉饃的老面做法和配方 正宗白吉饃家常簡化做法分享
來源:時尚少女範 2.23W
1、主料:普通麪粉300克、酵母3克、温水150克。
2、輔料:糖5克、食用鹼面0.5克。
3、做法:
(1)麪粉裏放入酵母、糖和少許食用鹼面,攪拌均勻。
(2)倒入温水和成光滑麪糰後,密封好放置在温暖處醒發40分鐘到一小時。
(3)將醒發好的麪糰排氣後分成大小均勻的小團。
(4)取一面團擀成橢圓形。
(5)從一端捲起。
(6)卷好後豎起來。
(7)用手掌按壓下去。
(8)然後擀成不厚不薄的圓形。
(9)將麪糰依次擀好後,覆蓋保鮮膜醒發10分鐘。