豬蹄燉什麼好吃又營養

豬蹄是一種營養豐富的食材，可以燉製成多種美味的菜餚。以下是幾種常見的豬蹄燉菜推薦：

1. 紅燒豬蹄：將豬蹄焯水後放入燉鍋中，加入生薑、料酒、醬油、冰糖、八角等調味料，用小火燉煮2-3小時，直到豬蹄肉變得酥爛，湯汁濃稠。

2. 豬蹄湯：將豬蹄洗淨切塊後放入大鍋中，加入生薑片、葱段、料酒煮開，撇去浮沫後轉小火燉煮2-3小時，期間可以根據個人口味加入適量的鹽和調味料。

3. 烤豬蹄：將豬蹄用烤箱或者烤爐烤制，刷上烤肉醬、蜂蜜等調料，烤至表皮金黃酥脆，內部肉質酥爛。

4. 紅糖燉豬蹄：將豬蹄切塊後加入紅糖、枸杞、紅棗等食材，加入適量的水，燉煮2-3小時，直到豬蹄變得軟糯。

這些豬蹄燉菜不僅口感鮮美，而且富含膠原蛋白、蛋白質、鈣等營養成分，具有滋補養顏的功效。