蒜蓉秋葵的家常做法

蒜蓉秋葵是一道非常受歡迎的家常菜，它簡單易做，口感鮮嫩。下面是一種常見的家常做法：

材料：
- 新鮮秋葵：約500克
- 大蒜：8瓣
- 生薑：一小塊
- 少量鹽、雞精和生抽
- 青蒜：適量
- 植物油：適量

步驟：

1. 準備秋葵：將秋葵洗淨，用乾淨的廚房紙巾或者天然棉布將水分擦乾，然後修剪掉頂端和底端的硬莖部分。

2. 處理蒜和姜：將蒜瓣剝皮，適量生薑切成細末備用。

3. 熱鍋燒油：將鍋燒熱，加入適量的植物油，燒熱後放入蒜末和薑末煸炒出香味。

4. 炒熟秋葵：將處理好的秋葵加入鍋中，翻炒幾分鐘，使其均勻受熱。

5. 調味：加入適量的鹽、雞精和生抽，根據個人口味攪拌均勻。

6. 加入青蒜：切成段的青蒜加入鍋中與秋葵一起翻炒。

7. 翻炒至熟：將秋葵翻炒至變軟熟透，注意火候，不要炒過久以免影響口感。

8. 出鍋：炒好的蒜蓉秋葵裝盤即可食用。

這道蒜蓉秋葵簡單易做，但是需要注意以下幾點：

- 秋葵處理乾淨，擦乾水分，這樣炒出的秋葵不會變得過於粘稠。
- 炒秋葵的火候要掌握好，不宜炒得過久，以免變得過軟，失去嚼勁。
- 喜歡鹹味的人可以適量增加鹽的用量，喜歡香味濃郁的可以多加蒜末和薑末。

蒜蓉秋葵的口感鮮嫩，鹹香味濃郁，營養豐富，是一道非常適合當做家常菜的健康美食。不僅適合搭配米飯食用，還可以做成涼拌秋葵，口感更為清爽。無論是作為一道素菜還是搭配菜餚，蒜蓉秋葵都能為餐桌增添色彩和口感。