廣式糖醋排骨的做法

廣式糖醋排骨是粵菜中一道經典的家常菜，下面是它的做法：

材料：
- 500克排骨
- 2勺白糖
- 1勺米醋
- 2勺醬油
- 3勺水
- 2勺料酒
- 適量葱薑蒜
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量生粉

步驟：
1. 排骨剁成塊狀，用開水焯水去血水後撈出備用。
2. 熱鍋冷油，加入葱薑蒜炒香。
3. 加入排骨翻炒一會，加入料酒煮去腥味。
4. 加入適量的水，醬油，白糖，米醋，鹽和胡椒粉調味。
5. 以中小火燉煮10-15分鐘，直至排骨變得香糯軟爛。
6. 水分收幹後，加入適量的生粉勾芡，使汁液變得濃稠。
7. 最後，用大火快速翻炒均勻，使排骨均勻上色，並使醬汁更加入味即可。

廣式糖醋排骨做法簡單，口感糯軟香甜，並且汁液濃稠，是一道美味可口的家常菜。可搭配米飯或麪食一同享用。